人乳与市售婴儿配方乳粉脂质比较研究

目的研究不同市售婴儿配方乳粉中脂质的结构、含量和组成特征,并将其与人乳对比分析。方法分别挑选了甲、乙(添加乳脂肪球膜)和丙3个品牌的婴儿配方乳粉,利用激光共聚焦显微镜对人乳和乳粉中的中性和极性脂质进行显微结构观察,并依靠气相色谱和拉曼光谱分析脂肪酸组成的差异。结果各乳粉复溶后脂质呈现球状结构,与人乳状态相似;各乳粉极性脂质碎片化存在,不同于人乳;观察到乙乳粉脂肪亮斑较少,其脂肪含量也较低,为16.3 g/100 g,其脂肪球粒径为2.74μm,显著大于其余乳粉。在脂肪酸组成上各种乳粉和人乳也有明显不同,乙乳粉的单不饱和脂肪酸含量较为接近人乳,含有较高二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA)、花生四烯酸(arochidonic acid, AA);拉曼光谱显示各乳粉脂质流动性较为接近。结论目前市售的婴儿配方乳粉的脂质存在状态与人乳存在差异,优化脂肪球的脂质微结构,使其状态更加趋近于人乳可能是未来婴儿配方乳粉的重要方向。

毛细管辐射供暖地板材料对表面传热的影响规律

为了研究毛细管辐射供暖地板的传热特性,基于热传导理论,建立了毛细管辐射供暖地板模型,模拟了辐射地板供暖传热过程。采用实验数据验证数值模拟误差小于2%,针对10 mm管径,不同管间距、饰面层材料及填充层材料的分析,得到了地板表面热流密度与地板表面平均温度的变化规律。结果表明,在相同的管径、管间距下,饰面层材料选用地砖时的表面平均温度高于选用木地板的表面平均温度;10 mm管径的系统在供回水平均温度为30℃时,3种管间距的地板表面平均温度均没有超过上限温度29℃,且地板表面温度波动较小。

磷脂强化乳脂肪体系对易氧化营养素包埋稳定性的影响

通过添加外源性大豆卵磷脂的方法保护牛乳均质后的脂肪球膜磷脂层,并利用新生成乳脂肪球分别包埋和保护富含多不饱和脂肪酸的鱼油、VE和β-胡萝卜素3种易氧化营养素。结果表明,外源性磷脂的添加使牛乳均质过程中形成了结构完整、粒径更小、表面电位绝对值更大的油滴。在油脂加速贮藏实验过程中,富含磷脂和鱼油的2种均质加工乳可减缓鱼油初级和次级氧化的程度,油脂氧化的初期阶段产生的脂质氢过氧化物含量最终分别为1.28 mmol/mL和1.79 mmol/mL,显著低于无外源性磷脂添加的2.81 mmol/mL。2种磷脂强化乳在次级氧化阶段产生的丙二醛分别为4.29 nmol/mL和6.64 nmol/mL,显著低于无外源性磷脂添加的15.87 nmol/mL。磷脂强化乳中的VE保存率和β-胡萝卜素的保存率在贮藏实验的12 d后分别达到90.80%和71.02%,显著高于无外源磷脂添加的均质乳(80.63%和64.54%),该工艺方法可降低VE和β-胡萝卜素的降解程度。

基于层次分析法的共享单车企业可持续发展指标评价研究

共享经济时代的到来催生了共享单车行业的发展,随着资本的大量涌入,共享单车市场的竞争日趋白热化,如何在激烈的竞争中脱颖而出并持续健康地发展是共享单车企业迫切需要解决的问题。文章基于共享单车的发展现状,采用层次分析法对产品竞争力、企业管理能力及社会推动力等方面对共享单车的可持续发展指标进行探究。结果表明,单车使用便捷程度、租金和资本流通能力是共享单车企业可持续发展的关键。

滑坡碎屑流纵向作用下埋地天然气管道变形规律

滑坡碎屑流作为滑坡灾害的一种,其滑坡体中含有较多碎石,且能以较高速度沿着山体运动,具有极强的破坏力。为了确保滑坡碎屑流致灾区域埋地集输管道的安全运行,基于热弹塑性理论和管道与土体非线性接触理论,采用管—土耦合方法,建立了滑坡碎屑流灾害作用下其变形分析模型,分析了管道运行、结构参数和滑坡碎屑流规模对埋地天然气管道变形的影响规律。研究结果表明:①滑坡碎屑流作用下,管道最大椭圆化率随着运行压力增大而减小,随着径厚比增大而增大,且滑坡碎屑流厚度越大,椭圆化率变化幅度越大,因此合理的径厚比和较大的运行压力在一定程度上可以增强管道的抗变形能力;②随着壁厚减薄加剧,不同规格管道的最大椭圆化率随之急剧增加,因此对于埋地管道应注意腐蚀防护,减小管道管壁减薄诱发的失效风险;③管道最大椭圆化率受运行参数的影响较小,受管道自身结构的影响更大,因此在满足天然气管道强度要求条件下,合理设计其结构对增强管道抗变形的能力有积极意义;④对比滑坡碎屑流厚度、长度、宽度等对管道最大椭圆化率影响,其中厚度对管道最大椭圆化率的影响最大。结论认为,该研究成果可以为管道设计优化提供依据,对天然气管道的安全运行具有借鉴和参考意义。

交错管束间传热传质及流动特性的影响规律

采用基于DPM与Wall film耦合的欧拉-拉格朗日方法,建立了交错管束间湿空气-水蒸发冷却传热传质及流动特性分析模型,分析了运行参数对交错管束间湿空气-水热流动性能的影响。结果表明,增大空气流量和喷淋水流量能提高交错管束间传热传质性能,但也会增大湿空气的压力损失,可以通过增加空气流量,减小喷淋水流量的方法来提高交错管束间的传热传质性能,并减小湿空气的压力损失。进气温度和进气相对湿度提高会对传热性能产生消极影响,所以在进气干球温度较低的地区,管束间换热效果更好;同时在湿空气进风口安装挡板,在出风口位置加装导风筒,以避免湿空气出口的高湿度空气二次进入设备来提高管束间换热效果。喷淋水温度降低反而强化了管壁与喷淋水之间的换热性能,在工艺允许的情况下,降低喷淋水温度来提高管壁与喷淋水膜间的传热性能,进一步降低管束壁面平均温度及管内冷却水温度。

家园融合,助幼成长——家庭教育与幼儿园教育融合的有效路径

家庭教育与幼儿园教育融合,是一种全面、科学、协调的教育模式,有利于促进幼儿全面成长和发展。在这个融合过程中,家长和幼儿园应该建立良好的互动关系,共同制定教育方案,让幼儿在家庭教育和幼儿园教育中都能得到启蒙和培养。本文先简要分析家庭教育与幼儿园教育的关系,再探讨家庭教育与幼儿园教育融合的必要性及有效路径,为共同致力于幼儿教育的同仁们,提供一些借鉴和参考。

公共场所室内甲醛、PM2.5和苯系物污染水平测评

为了解北京市部分公共场所室内甲醛、PM2.5和苯系物的污染现状,笔者于2018年5月至6月及2019年4月至6月对北京市内的4家商场和3个体育馆室内不同功能区的甲醛、PM2.5和苯系物的浓度进行了测试,并对其污染水平进行了评价。结果表明:1)商场内甲醛超标幅度较大的区域为A的亲子娱乐区和C的毛绒玩具区2类功能区,分别超过标准值122.32%和34%;商场B中餐饮区和服饰区的PM2.5存在明显超标现象,分别超过标准值60%和65.7%;商场B内餐饮区苯系物总浓度最高,达0.256 mg/m3,其中甲苯超过标准值4.2%;2)体育馆F内的羽毛球区和器材室、G内的篮球区和健身房都存在甲醛超标现象,分别超过标准值47.32%、30.02%、128%和63%;3)各测试场所污染物水平综合评价等级结果显示,4家商场中有1家为清洁,3家未污染;3个体育馆中有1个为清洁,其余2个未污染;但未污染场所中的个别功能区如亲子娱乐区、餐饮区和篮球区存在轻污染现象。经统计学分析,2类公共场所内所有污染物浓度及超标幅度服从显著性水平p <0.05的χ^2双侧检验,具有统计学意义。本次测试中,测试公共场所内甲醛受到装修材料、商品种类和通风情况的影响,PM2.5受到通风情况和人员活动的影响,苯系物主要受到装修材料的影响;另外,餐饮区产生的烹调油烟会影响PM2.5和苯系物的浓度水平。研究结果可对公共场所室内空气中甲醛、PM2.5和苯系物的深入研究提供基础数据。

商业类不同功能公共场所室内甲醛浓度水平及健康风险评价

为了解商业类不同功能公共场所室内甲醛浓度水平及其对从业人员的健康影响,于近几年在对北京市3个百货商场、1座燃香寺庙、6个有燃烧源的餐饮场所及3个服装批发市场属于商业类的公共场所室内甲醛浓度水平测试的基础上,对比分析了不同场所内的甲醛浓度水平和影响因素后,采用健康风险评价方法对场所中从业30年工作人员的非致癌风险和致癌风险进行了评价。结果表明:(1)不同功能公共场所中服装批发市场的甲醛污染最为严重,平均浓度达到了0.137 mg/m^(3),其次为百货商场C,平均浓度为0.115 mg/m^(3);(2) 6个燃烧源餐饮场所、3个百货商场和1座燃香寺庙的甲醛浓度总平均值均未超过标准限值0.1 mg/m^(3),分别为0.093、0.080和0.073 mg/m^(3),但是不同场所内某些区域存在不同程度的超标,如商场A和B中的儿童娱乐区甲醛平均浓度达到了0.13 mg/m^(3)和0.12 mg/m^(3),燃香寺庙香炉处的甲醛平均浓度达到了0.36 mg/m^(3);(3)不同功能公共场所空气中的甲醛暴露会对从业30年的工作人员产生非致癌风险(危害系数HQ>1)和致癌风险(癌症风险CR>1×10^(-6)),且男性的致癌风险大于女性;其中测试的服装批发市场甲醛致癌风险最高,男性为1.64×10^(-4),女性为1.54×10^(-4)。故,近几年所测部分商业类公共场所均存在不同程度的甲醛污染,且会对从业人员产生潜在的健康风险。