荧光假单胞菌噬菌体对大西洋鲑贮藏过程中品质变化规律研究

目的探究大西洋鲑在4℃贮藏过程中,外源添加荧光假单胞菌及其噬菌体影响大西洋鲑品质变化规律。方法采用色差值、菌落总数(total viable count,TVC)、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、质构、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)、pH、剪切力、持水性等指标对冷藏温度(4℃)条件下大西洋鲑的品质变化进行综合评价。结果4℃贮藏期间,初期微生物生长迅速且菌相变化明显,噬菌体vB_PF_Y1-MI的加入使得鱼肉中TVC下降大约0.07 lg(CFU/g);大西洋鲑TVB-N含量整体变化趋势明显呈指数型增长,pH均呈现先下降后上升的变化趋势;添加荧光假单胞菌组的大西洋鲑TBA值和失水率增加程度较明显,经噬菌体处理后有所降低。结论噬菌体v B_PF_Y1-MI的加入,能够降低大西洋鲑鱼肉脂质氧化速率,可以延缓其腐败变质,从而延长大西洋鲑保质期。

组织内合作网络与超越追赶阶段企业创新绩效——组织间合作网络的调节作用

合作网络对创新绩效的意义已得到广泛论证,但同时考虑组织内、外部合作网络的研究相对匮乏,更鲜有文献考虑超越追赶阶段的特殊情境。基于2014—2019年国内34家超越追赶阶段后发科技企业专利数据,采用负二项回归分析方法探索组织内合作网络密度、网络规模与超越追赶阶段后发企业创新绩效的关系,以及组织间合作网络密度与网络规模对两者关系的调节作用。结果表明:组织内合作网络密度越大,企业创新绩效越低;组织内合作网络规模越大,企业创新绩效越高。进一步研究表明,组织间合作网络密度强化组织内合作网络密度对创新绩效的负向影响,而组织间合作网络密度和网络规模会削弱组织内合作网络规模对创新绩效的正向影响。

一株空肠弯曲菌噬菌体vB_Cj_QDYZ的生物学特性和全基因组分析

空肠弯曲菌是一种重要的人畜共患病原菌,能引起人类细菌性腹痛腹泻。随着空肠弯曲菌耐药性日益严重,亟需筛选能高效裂解空肠弯曲菌的噬菌体,为应用噬菌体防治空肠弯曲菌污染提供理论基础。该研究分离一株能高效裂解空肠弯曲菌的噬菌体,将其命名为vB_Cj_QDYZ。电镜结果显示该噬菌体有一个正二十面体的头部(直径约100.81 nm)和一条可伸缩的尾部(长度约65.90 nm)。噬菌体vB_Cj_QDYZ的温度耐受范围为30~60℃,在pH值为3~12时效价较稳定。噬菌体的最佳感染复数为0.01,一步生长曲线表明,噬菌体的潜伏期是60 min,裂解期是150 min,爆发量是45 PFU/cell。噬菌体的基因组全长为130627 bp,G+C含量为26%,共有165个开放阅读框,3个tRNA。基因组中不含毒力基因、抗生素耐药基因及过敏原基因。比较基因组学表明噬菌体vB_Cj_QDYZ可能是来自Eucampyvirinae亚科,Fletchervirus属的新成员。噬菌体vB_Cj_QDYZ是一株裂解能力较强、热稳定性和pH稳定性良好的空肠弯曲菌噬菌体,具有开发为新型空肠弯曲菌抗菌剂的潜力。

海洋弧菌QJH-12发酵产琼胶酶条件的优化

从中国南海海域分离到了一株具有较高琼胶降解活性的弧菌Vibrio sp.QJH-12,该菌株为革兰氏阴性菌,呈弯曲杆状,极生单根鞭毛,氧化酶阳性,过氧化氢酶阳性,O/129试验阳性。在琼胶平板上生长可软化琼胶,并在菌落周围产生凹陷。通过单因子实验和正交实验确定了培养基的最佳组成:琼胶2.0‰,柠檬酸三铵1.0‰,K2HPO41.0‰,NaCl1.0%。确定该菌株的最适发酵产酶条件:装液量为250mL的三角瓶中装入125mL的液体发酵培养基,培养基起始pH6.5,摇瓶转速150r/min,30℃发酵培养26h,发酵液的酶活力达到332U/mL。结果表明,该菌株从产酶活力和发酵特点等各方面具备工业化开发的潜力。

房地产视角下的京津冀城市群网络结构研究

京津冀城市群作为我国政治、经济、文化的中心,其城市群的网络化发展是目前城市经济联系研究的热点之一。而以往研究鲜有考虑房地产方面的因素进行城市群研究。本文以京津冀的13个城市为研究样本,以城市经济状况和房地产因素为研究指标,使用引力模型计算城市间联系值,通过社会网络分析方法进行凝聚子群研究和网络密度研究。旨在为政府制定宏观调控政策提供借鉴价值。

发光细菌法检测水产品中氯霉素体系的建立

从青岛近海分离的多株发光细菌中筛选出1株对氯霉素敏感的鳆发光杆菌Photobacterium leiognathiYL,接种单菌落快速培养,制备出适宜检测的菌悬液,添加不同浓度的氯霉素溶液,研究氯霉素浓度与细菌发光强度抑制率之间的关系。通过控制菌体起始发光强度、菌液与氯霉素作用时间,建立发光细菌检测水产品中氯霉素体系。结果表明,当菌体的起始发光强度控制在(2.0～4.0)×105、菌液与氯霉素的最佳作用时间为30 min时,氯霉素浓度与细菌发光强度抑制率呈良好的线性关系。该方法的线性范围为0.1～1.0 ng/mL,相关系数R2为0.989,该体系对氯霉素的检测灵敏度可以达到0.1 ng/mL,可以作为水产品中痕量氯霉素残留的1种快速、灵敏的检测方法。在水产品的氯霉素加标回收试验中,鱼肉中添加浓度为0.1～1.0 ng/g时,回收率在40.34%～114.26%之间。

“双减”政策实施中家长协同意愿调查分析及其对策建议——基于湖南省15366位中小学家长的调研

“双减”政策提出要把学校、社会、家庭等各方力量整合起来,推进协同育人共同体的建设。因此,家长对“双减”政策实施的协同意愿将直接影响“双减”政策是否能长续推行。文章通过问卷对湖南省部分地区家长展开调研,发现家长对“双减”政策认知水平偏低,政策实施满意程度不高,“双减”背景下教育焦虑情绪不降反升,甚至有的家长主动为学生“增负”。为促进“双减”更好落地,应提高家长的家校共育意识,学校教育提质增效,家长教育期待回归理性。

金黄色葡萄球菌噬菌体的生物学特性及其在牛奶中的抑菌应用

分离纯化一株裂解性金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)噬菌体,鉴定其理化和生物学性质,并研究噬菌体在牛奶中的抑菌作用。本研究以金黄色葡萄球菌(ATCC6538)为宿主菌,采用点滴法和双层平板法,分离获得特异性针对金黄色葡萄球菌的具有较高裂解活性的噬菌体,命名为qdsa001。经过透射电镜观察表明,该噬菌体属于长尾噬菌体科(Siphoviridae),最佳感染复数为0.1。一步生长曲线结果显示噬菌体感染宿主菌的潜伏期约为10min,爆发期约90min,平均裂解量约为32.2。它对60℃以下的温度耐受力较强,最适pH值为5～9左右。同时,牛奶中抑菌应用实验表明,噬菌体qdsa001对牛奶中金黄色葡萄球菌的生长具有良好的抑制作用。

研发者专利合作网络中结构洞变化对企业创新能力的影响

采用不同于"静态结构—绩效"的研究范式,从动态角度分析结构洞不同演化形式与演化结果之间的关系,为组织和创新管理者整合网络资源提供参考。基于电子信息和机动车行业41家高新企业36 338条专利数据构建研发团队动态合作网络,利用负二项回归模型分析合作网络中结构洞变化对企业创新能力的影响。结果表明,在以研发团队为节点构建的整体网主集团中,结构洞生成和填充数量及其比值对高新技术企业创新能力均有显著正向影响;考虑到时间对网络结构的调节效应,得出以下结论:结构洞填充数量对提高企业创新能力的作用随时间增加而减弱,而结构洞生成数量及其与结构洞填充数量的比值对提高企业创新能力的作用却可以维持较长时间。

利用发光细菌进行褐牙鲆中氯霉素残留快速检测的研究

从青岛近海分离鉴定出1株鳆发光杆菌(Photobacterium leiognathi)YL,发光性质及其发光规律曲线的测定表明,鳆发光杆菌发光规律稳定,持续发光时间长,发光强度大。各种抗生素的抑菌圈试验得出,鳆发光杆菌YL对氨零素最敏感。在浓度0～1.0μg/L,氯霉素的浓度与鳆发光杆菌的抑制发光率有良好的线性关系。采用乙酸乙酯提取氯霉素的方法可以有效降低它族抗生素的干扰。褐牙鲆加标回收试验中,鳆发光杆菌检测氯霉素残留的方法检出限为0.14μg/kg。

小世界网络的动态性对企业关键研发者创造力的影响

以往关于小世界网络特征的研究均是从静态角度,采用从结构到绩效的范式,对于动态变化中的小世界特征作用缺乏了解。而且,对于小世界特征大多考察其对企业组织或区域的作用,对小世界网络与嵌入在其中的个体创造力的关系并未探讨。鉴于此,本文基于国内电子信息和机动车行业的46家高新技术企业1995-2010年的发明型和实用新型专利数据,利用负二项回归模型分析了当前和以往的小世界网络特征对252名关键研发者创造力的影响规律。结果表明:当前合作关系网络中主集团的最短路径长度和网络聚集系数越小,关键研发者的创造力越高;以往合作关系网络中主集团的网络聚集系数越小,关键研发者的创造力越低;以往主集团的最短路径长度对关键研发者创造力的作用则不显著。此外,这些结果存在时间窗口上的敏感性。研究结果为创新管理者更好地了解当前和以往网络特征对企业关键研发者创造力的作用机理,优化企业内部合作关系结构,合理有效配置网络资源提供参考。理论上拓展了小世界网络特征动态性作用的认识。

一株副溶血弧菌噬菌体VPp1的分离鉴定及裂解性能

为探究副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)的生物防治方法,从水产品市场处污水中分离出一株副溶血弧菌噬菌体VPp1。并借助噬菌斑形态、电镜、酶切等技术对其进行了分类鉴定,同时测定了其裂解谱、最佳感染复数、一步生长曲线以研究其裂解性能。分类鉴定结果表明,其核酸是线型双链DNA,大小在15 kb左右。具有一个正二十面体的头部,头部直径大约为44 nm,无尾,属盖噬菌体科(Tectivirus);裂解性能研究结果表明,其在双层平板上培养12 h可形成中心清亮的噬菌斑,周围有大而明显的晕环。最佳感染复数为0.0001,潜伏期为10 min,裂解量为90.3,是符合条件的潜伏期短裂解量大的理想噬菌体,可用作进一步的应用。

一株沙门氏菌烈性噬菌体的分离纯化与生理特性研究

自水产品市场的污水中采用双层平板法分离纯化出一株烈性沙门氏菌噬菌体SP3。利用电镜观察其形态特征，SDS-PAGE电泳和琼脂糖凝胶电泳分析其结构蛋白和核酸成分，并测定其生理特性。包括一步生长曲线、热和pH稳定性、抑菌活性和最适保存条件。结果显示该烈性噬菌体SP3为双链DNA，属于长尾噬菌体科，结构蛋白为43．0～66．2ku。该株噬菌体潜伏期5rain，裂解期为75min，最适培养温度和pH分别为30-40℃和7～9，在液体环境中能够高效抑制沙门氏菌的生长。不同的保存方法显示，SP3在-20℃低温保存条件下活性保持较好。

单增李斯特菌(Listeria monocytogens)鸡卵黄抗体的制备及其抑菌活性研究

以单增李斯特菌为抗原免疫产蛋母鸡,比较了不同方法对于鸡卵黄中单增李斯特菌抗体(IgY)的分离效果,研究确定了所得IgY的主要理化性质及其对于单增李斯特菌的体外抑菌效果。研究结果表明,采用硫酸铵盐析法可以取得较好的提取纯化效果,提取液中的单增李斯特菌抗体效价可以达到1∶10 000以上,且蛋白组分较为单一。IgY具有较好的理化稳定性,pH3～9范围内均可保持70%以上的免疫活性,经60℃、4 h处理后仍保持约67%的免疫活性。体外抑菌实验显示,液态培养8 h、固态培养24 h后,该抗体能够对于单增李斯特菌的生长产生显著的抑制率效应;这表明其有望作为新型天然抗菌剂用于生物体及动物性食品中单增李斯特菌的预防和控制。

两株副溶血弧菌噬菌体的分离鉴定及裂解性能

为探究副溶血弧菌的生物防治方法,自水产品市场污水排放处及青岛岸边海水中分离出两株副溶血弧菌噬菌体VPp2、VPp3。借助噬菌斑形态、电镜、酶切等技术对其进行了分类鉴定,测定了其裂解谱、最佳感染复数、一步生长曲线并研究其裂解性能。分类鉴定结果表明,VPp2、VPp3分别属于2株不同的噬菌体。其核酸均是线型双链DNA,均具有正二十面体的头部及较长的尾部,且均属肌尾科噬菌体。VPp2头部直径约64nm,尾长约114nm。VPp3头部直径约89nm,尾长约106nm。裂解性能研究结果表明,VPp2、VPp3在双层平板上均能形成清晰透亮的噬菌斑。其裂解谱相同。最佳感染复数均较小,潜伏期均较短,VPp2的裂解量只有11.1,而VPp3的裂解量可达45.3,是符合条件的潜伏期短裂解量大的噬菌体,可进一步应用于噬菌体治疗及检测等。

一株耐甲氧西林金黄色葡萄球菌噬菌体qdsa002的分离鉴定及其生理学性质研究

为探究耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的生物防治方法,从青岛市团岛污水处理厂采集到的污水中分离得到了一株噬菌体qdsa002。借助噬菌斑形态、酶切、电镜等技术对其进行了分类鉴定。研究了其最佳感染复数、一步生长曲线、p H稳定性和热稳定性等生理学特征。结果表明,qdsa002核酸属于线型双链DNA,具有正多面体的头部及较长的尾部,qdsa002头部直径约47 nm,尾长约120 nm,属肌尾噬菌体科。生理学特征研究结果表明,qdsa002在双层平板上能形成清晰透亮的噬菌斑。最佳感染复数为0.001,潜伏期40 min,爆发期180 min。在p H为5~9范围内能够保持良好的生理活性。在温度不高于50℃条件下裂解性能良好。该噬菌体可用于防治MRSA感染的生物制剂。

噬菌体检测食源性致病菌的研究进展

食源性致病菌是影响食品安全的主要因素之一。传统的检测手段已经不能满足食品安全快速检测的要求,食源性致病菌的检测技术面临着由耗时、费力的传统方法向省时、简便的现代检测技术转变的挑战。噬菌体作为细菌的天敌,具有结构简单、专一性强、分布广泛、繁殖速度快的特点。现今已有很多噬菌体检测食源性致病菌的方法,这些方法方便、快速、高度特异性,特别是当检测费用成为重要的考虑因素时,更有优势。本文对噬菌体检测食源性致病菌的技术原理及其应用进行分类综述和分析。

网络结构与关键研发者创造力:基于两阶段研发生涯的探讨

基于上升期和衰退期的两阶段研发生涯,本文研究了关键研发者自我中心网中度数中心度和关系强度的差异性对其创造力变化的影响。结果表明:在研发生涯的上升期,关键研发者形成的度数中心度值越大,其创造力上升地越慢;而在研发生涯的衰退期,关键研发者与联系人关系强度的差异性越大,其创造力下降越慢。研究结果从关键研发者的初始嵌入特点以及成长轨迹考虑,基于一个完整的研发生涯角度剖析网络结构的动态变化与个体行为结果之间的关系,从理论上丰富了关键研发者上升和衰退的影响因素研究,对关键研发者如何快速成长、并减缓或推迟其衰退期的到来具有重要的参考意义。

海产品中几种危害物质快速检测方法的比较

为了控制餐饮业中海产品的卫生状况,避免发生中毒事件,保证餐饮业的良好的卫生条件,对海产品中的甲醛、亚硫酸盐、过氧化氢等几种危害物质的快速检测方法进行了比较。通过对几种危害物质快速定性法的比较,筛选出准确性好、灵敏度高、操作简单、检测快速、试剂易保存以及成本低廉的快速检测方法。对甲醛、亚硫酸盐、过氧化氢的检测均可采用相应的试纸法,检出限分别为50μg/m l、50μg/m l、和10μg/m l。甲醛的检测也可以采用间苯三酚法、亚硫酸品红法和FeC l3-盐酸苯肼法,检出限分别为10μg/m l、1μg/m l和10μg/m l。