为了研究金枪鱼在冷藏期间的水分迁移与脂肪酸变化的相关性,采用低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)技术分析金枪鱼肉组织中水分变化规律。横向弛豫时间T2分析结果表明:随着贮藏时间的延长,表征不易流动水的T2...为了研究金枪鱼在冷藏期间的水分迁移与脂肪酸变化的相关性,采用低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)技术分析金枪鱼肉组织中水分变化规律。横向弛豫时间T2分析结果表明:随着贮藏时间的延长,表征不易流动水的T21逐渐降低,表征自由水的T22逐渐升高。理化指标测定结果显示:随着贮藏时间延长,pH值先下降后上升,硫代巴比妥酸值呈上升趋势,而aw、水分含量不断下降,金枪鱼肉品质下降。相关性分析结果表明:表征强结合水的T2b与C18:0、二十碳五烯酸含量呈显著负相关(P<0.05),T21与二十二碳六烯酸含量呈极显著正相关(P<0.01),T22与C18:0、C18:1n9c含量分别呈极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)正相关。因此,可考虑运用LF-NMR技术检测金枪鱼在冷藏期间检测脂肪酸含量的变化,从而表征其品质劣变的程度。展开更多
基础设施即服务(Infrastructure as a Service,IaaS)是云计算的一种服务模式,它将计算机硬件抽象成虚拟资源池,并为用户提供按需获取、弹性可伸缩的服务。随着云计算的发展,大量的应用和用户数据都部署在云端,云计算的可靠性面临着巨大...基础设施即服务(Infrastructure as a Service,IaaS)是云计算的一种服务模式,它将计算机硬件抽象成虚拟资源池,并为用户提供按需获取、弹性可伸缩的服务。随着云计算的发展,大量的应用和用户数据都部署在云端,云计算的可靠性面临着巨大的挑战。传统的故障诊断方法在处理不确定性关联性问题是存在局限性的。本文介绍对贝叶斯算法进行了介绍,并针对云南电网资源池,根据其数据特点采用一种基于贝叶斯网络的资源池故障诊断方法。并利用开源数据挖掘平台Weka,对存储资源池中的ESXI主机指标进行了分析,发现贝叶斯网络在故障诊断中具有较高的准确性。展开更多
文摘为了研究金枪鱼在冷藏期间的水分迁移与脂肪酸变化的相关性,采用低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)技术分析金枪鱼肉组织中水分变化规律。横向弛豫时间T2分析结果表明:随着贮藏时间的延长,表征不易流动水的T21逐渐降低,表征自由水的T22逐渐升高。理化指标测定结果显示:随着贮藏时间延长,pH值先下降后上升,硫代巴比妥酸值呈上升趋势,而aw、水分含量不断下降,金枪鱼肉品质下降。相关性分析结果表明:表征强结合水的T2b与C18:0、二十碳五烯酸含量呈显著负相关(P<0.05),T21与二十二碳六烯酸含量呈极显著正相关(P<0.01),T22与C18:0、C18:1n9c含量分别呈极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)正相关。因此,可考虑运用LF-NMR技术检测金枪鱼在冷藏期间检测脂肪酸含量的变化,从而表征其品质劣变的程度。
文摘基础设施即服务(Infrastructure as a Service,IaaS)是云计算的一种服务模式,它将计算机硬件抽象成虚拟资源池,并为用户提供按需获取、弹性可伸缩的服务。随着云计算的发展,大量的应用和用户数据都部署在云端,云计算的可靠性面临着巨大的挑战。传统的故障诊断方法在处理不确定性关联性问题是存在局限性的。本文介绍对贝叶斯算法进行了介绍,并针对云南电网资源池,根据其数据特点采用一种基于贝叶斯网络的资源池故障诊断方法。并利用开源数据挖掘平台Weka,对存储资源池中的ESXI主机指标进行了分析,发现贝叶斯网络在故障诊断中具有较高的准确性。