面粉品质改良试验分析

通过在面粉中添加单因子酶制剂及Vc对面团流变学特性的影响分析和馒头品质改良试验分析,采用蒸制馒头的正交实验方法,筛选出更为适宜的馒头粉改良剂复配方案。

制粉工业现代化发展

从循环风选设备、磨粉机和自动化控制三方面介绍了制粉工业现代化发展态势。

专用粉生产工艺探讨及实践

本文介绍在借鉴国外技术改造基础上，利用国内消化吸收的定型设备，对原制粉工艺技术进行改造；同时利用面粉分级技术，在不增加投资的情况下，采用国产小麦科学地生产出专用粉。

小麦预处理新技术──KOMBI-TECH系统

为提高入磨麦的品质，贝尔加－圣加蒂公司推出了改进小麦预处理和清理技术的Ｋｏｍｂｉ－Ｔｅｃｈ系统。该系统采用新工艺和新设备对麦粒表皮进行更有效清理，以降低总灰分含量和总细菌数；并使所有的麦粒对水分的吸收率达到更均匀一致的效果，减少润麦时间。

关于修订《中国工商行政管理学会章程》的说明

各位理事: 《中国工商行政管理学会章程》(以下简称《章程》)是根据国务院《社团登记管理条例》的精神,并参考其他学会章程起草的。该《章程》于1991年7月10在中国工商行政管理学会-届-次理事会上审议通过。但是,由于当时我国还没有明确提出建立社会主义市场经济体制的改革目标,因此,《章程》中的有些内容已不能适应形势的发展要求,这是其一。其二,中国工商行政管理学会自1991年7月9日成立至今,经过五年多的发展,特别是我国工商行政管理工作的发展,要求该会增加新的工作内容。鉴於此,有必要对《章程》予以修改。现就《章程》修订作简要说明。

关于工商行政管理面临新情况的思考

江泽民同志在党的十四大报告中对建设有中国特色社会主义理论作了新的概括。这个理论的确立标志着我国改革开放和经济建设进入了一个新的发展时期,同时也为工商行政管理工作展示了新的前景,提出了新的任务。 建立社会主义市场经济体制是总目标 我国经济体制改革的目标模式是建立和发展社会主义市场经济,这是十四大的有巨大意义的贡献,是建设有中国特色社会主义理论的重要内容。 (一)确立社会主义市场经济这一改革的总目标是思想解放的成果,也必将进,步推动思想的解放。传统的旧经济体制和从经典著作中得来的对社会主义的僵化认识极大地束缚了人们的思想,“实事求是”的思想路线为我们带来了思想的大解放,我党得出了走自己的路,建设有中国特色的社会主义的结论,这是对马克思主义的重大发展。 (二)社会主义市场经济就是要使一切经济活动都以市场为中心而展开,使市场机制成为配置社会资源的基本手段。市场经济是最大限度地促进我国生产力发展的必然选择,围绕市场经济体制的建立进行的“转换国有企业经营机制,加快市场体系的培育,深化分配制度和社会保障制度的改革,加快政府职能的转换”的“四位一体”的改革为我们展现了改革开放、经济发展的宏伟蓝图。 (三)

撞击磨和磨粉机试验

撞击磨和磨粉机试验□王鸿之自十九世纪辊式磨粉机在欧洲问世以来，由于它具有产量高、物料研磨时间短、研磨效率高等优点，在世界范围内迅速得到推广应用，经过多年来的完善和发展，逐步形成了以研磨制粉为核心的制粉工业。随着市场竞争的日益加剧，现代化的制粉工业要求...