涂膜处理对新疆石榴贮藏品质及生理的影响

【目的】研究涂膜处理对采后石榴品质和生理的影响,筛选适合石榴贮藏保鲜的涂膜剂,为石榴贮藏提供理论依据及方法。【方法】以皮亚曼石榴和大籽甜石榴为试验材料,采用高分子化合物对石榴进行涂膜处理,贮藏于冷库中,研究涂膜处理对石榴失重率、腐烂率、可溶性固形物、电导率、呼吸强度及乙烯释放的影响。【结果】涂膜处理显著降低石榴贮藏过程中的腐烂率,抑制果实失重及细胞膜渗透率的增加;涂膜处理果实可滴定酸含量显著高于对照,可溶性糖与可溶性固形物含量无显著差异;涂膜处理抑制石榴乙烯的产生速率,对呼吸强度无显著影响。【结论】涂膜处理降低石榴腐烂率,抑制水分蒸发,保持果实品质。

新疆桃果实性状调查与评价研究

【目的】研究南疆地区不同类型新疆桃主要果实性状并进行品种筛选评价,为新疆桃资源利用及保护提供依据。【方法】采取田间观察及取样测定等方法,调查新疆桃果实性状并进行分析及评价筛选。【结果】收集调查的25个新疆桃主要类型的果实成熟期差异较大,从7月上旬至10月下旬。果实性状各异,单果重在70.00~279.80 g,果实可溶性固形物含量在10.48%~20.58%;可食率在91.81%~97.39%,果实形状、颜色、肉质、风味等特征表现多样化。【结论】从25个新疆桃主要类型中筛选出了早熟类型-阿克台开桃,中熟类型-阿克米昂沙丽桃、阔克米昂沙丽桃,晚熟类型-艾西夏普土丽桃,高固形物类型-疏附7号。