对综合医院住院病人膳食营养供给制度的探讨

医院营养部门的工作任务就是确保每个患者住院期间不同的营养需要,密切配合医疗,组织并实施营养治疗。多年来,由于种种原因,城市医院中营养部门的建设至今尚存在不少薄弱环节。例如,由于对营养部门在医院中的作用、地位及其在医疗中的重要意义认识不足,对营养专业人员的使用及培养缺乏应有的重视和计划;医院营养部门组织管理水平不高;膳食营养供给制度比较混乱,不太讲究如何保证患者合理营养的摄取;不少医院住院患者仍“吃”食堂制;对疾病膳食治疗研究工作开展不多;不少医院尚未建立起必要的治疗膳食;炊事人员青黄不接。

营养师职前定位教育探讨

营养师是运用最新的营养科学知识,为需要在饮食生活方面获得某些具体指导和帮助的个体或群体提供具体服务的职业者。借鉴美国几所大学营养师职前定位教育的办法,对我国政府准备逐步实行按一定人口比例培养和配备食物营养方面的专业技术人员,设立营养师职称系列、建立并实行营养师制度,无疑将有所俾益。

台湾营养师学历教育管窥

营养师是运用最新的营养科学知识 ,为需要在饮食方面获得指导和帮助的个体或群体提供具体服务的职业者。借鉴台湾营养师学历教育经验 ,结合我国实际 ,对我国正在拟定的营养师法 ,规范营养师资质 ,设立营养师职称系列 ,实行营养师 (士 )制度等 。

家政学的过去、现在和未来

家政学是一门以人类家庭生活为主要研究对象,以指导家庭生活、社会生活、感情伦理生活,提高家庭生活质量,强化家庭成员素质,造福全人类为目的的综合型应用学科。家政学学科关注个人、家庭、机构和社区当前及未来利益;研究合理运用外在资源的同时,如何科学地护佑生命个体的发展过程。家政学学科涉及科学与艺术领域及其研究范畴,密切关注经济社会环境与家庭生活间的相互作用。

甘教授话营养课间餐与儿童营养——给小学生

关于小学生的课间餐,有一种看法认为课间餐可以补充小学生早餐摄入不足的问题,建议在学校中推广这一做法。如有的城市通过对比,发现吃课间餐的儿童在学习成绩和成长发育方面,均优于不加餐的同龄儿童。另一种看法认为课间餐影响儿童午餐的食欲,致使午餐进食量减少,午后学习精力不足。加之由于食品卫生工作不够完善,课间餐引起小学生食物中毒事件亦时有所闻,因此对课间餐持审慎的态度。

全面、均衡、适量——给小学生

亲爱的读者朋友: 科学、合理安排您孩子的饮食生活,促进孩子们健康成长,是我们和您共同关心的问题。本期起,主任营养师、学生营养促进会高级顾问、金陵女子大学教授甘克超女士将和我们谈谈儿童营养与健康。“如果我能为孩子们带来一点益处,我将感到无比高兴。”

小学生膳食结构的合理安排

目前我国中小学生营养状况较差的主要特点是:蛋白质,维生素A、B2、C,钙,铁不足者居多,同时还存在既有营养不良,也有过度营养的现象。城市中肥胖儿童的发生率1985年至1992年间已增加了两倍这一事实。

孩子,你早餐吃得好吗——给小学生的妈妈

中国营养学会制订的、我国的八条膳食指南中,其中一条为三餐要合理,提倡早餐应吃得好一些。对处于生长发育阶段的小学生,早餐的质量和数量尤其不能忽视。