植物提取物的生物学功能及其作用机理

植物提取物是指一类来源于植物的,具有一种或多种生物学功能的活性物质,添加在饲料中能起到促生长、抗氧化、抗病毒、免疫增强等多种功能,且在畜产品中无残留,动物体内不易产生病原菌的抗药性。由于植物提取物种类的多样性,其生物学活性的作用机制也不尽相同,这其中包括对体内抗氧化酶在转录和翻译水平的调控、病原菌表面受体结合与穿透融和、介导免疫细胞信号通路、去瘤胃原虫作用、减少甲烷菌的增殖等多个方面。本文综述了当前对植物提取物的种类、生物学功能及作用机理的研究,为今后在此领域开展更深入的研究提供参考。

饲喂复合脂肪酸酯及粪肠球菌对改善肉鸡早期肠道健康的影响

试验研究复合有机酸酯(丁酸甘油酯与单月桂酸甘油酯混合物)和粪肠球菌对肉仔鸡生长性能与肠道健康状况的影响。选用840只1日龄爱拔益加(AA)雄性肉仔鸡,随机分为6组。对照组(A组)肉仔鸡饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,B、C、D、E和F组在基础饲粮中分别添加复合有机酸酯、金霉素、复合有机酸酯+金霉素、粪肠球菌和粪肠球菌+复合有机酸酯。试验期42 d,分别于21和35日龄时采集样品进行分析。结果表明:添加复合有机酸酯和粪肠球菌这2种添加剂对肉仔鸡的生产性能没有显著影响(P>0.05);与A组相比,D组21和35日龄肠道损伤评分显著降低(P<0.05);35日龄时,B组盲肠中沙门菌和大肠杆菌含量显著低于A组(P<0.05);C、D和E组21日龄时空肠黏膜分泌型免疫球蛋白A(SIg A)含量显著高于A组(P<0.05);相比于A和F组,D组21日龄时空肠黏蛋白(MUC)2的mRNA表达量显著提高(P<0.05);各组间回肠MUC2表达量没有显著差异(P>0.05)。综上所述,饲粮中添加复合有机酸酯和粪肠球菌虽对肉仔鸡的生长性能没有显著影响,但可改善肠道健康,尤其对早期鸡只肠道的健康生长起到促进作用。

日粮中添加丁香和龙牙草或香蜂花混合物对肉鸡生产性能、血脂代谢和抗氧化状态的影响

本文研究了肉鸡日粮中添加1％的丁香花蕾粉与0．2％香蜂花或0．2％的龙牙草提取物的混合物（后两种提取物都通过饮水供给）对42日龄肉鸡体重、采食量、饲料转化率、胴体产量、血液中过氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化酶（GSH—Px）活性，巯基群的浓度、血浆丙二醛（MDA）、维生素A、维生素E、低密度脂蛋白、血清胆固醇、总脂量、甘油三酯及高密度脂蛋白的影响。试验选用1日龄120只雌雄混养的Cobb500肉仔鸡随机分成3组。试验对照组（第一组）肉仔鸡供给无添加剂的基础日粮（BD）。其它两个作为试验组的肉仔鸡则饲喂添加丁香（SyzygiumaromaticumL．）粉（10g／kgDM）的试验日粮，持续42天。并且，两个试验组肉仔鸡分别饲喂用水稀释的香蜂花（MellisaofficinalisL．）提取物或龙牙草（AgrimoniaeupatoriaL．）提取物（稀释比例为1000：2）。结果表明，本试验条件下肉仔鸡日粮中添加不同植物性提取物对42日龄肉仔鸡的生长性能无显著影响。此外，这些添加剂对SOD、GSH—Px活性、维生素A的浓度以及脂质代谢相关指标都没有影响。另一方面，与对照组相比，两个试验组肉仔鸡的血液抗氧化指标均表现出有益效应（巯基群、维生素E浓度的增加，MDA浓度降低）（P〈0．05）。进一步分析表明丁香与香蜂花的混合物比丁香与龙牙草的混合物在肉仔鸡的血液中有更好的抗氧化能力（维生素E含量分别是11．26±0．73和9．73±0．64Ixmol／L，P〈0．05）。由此可以推断，在肉鸡日粮中添加丁香花粉末搭配溶解于饮水中的香蜂花或龙牙草提取物对42日龄的肉仔鸡具有提高其抗氧化状态的潜力，但对其生长性能或脂类代谢指标无显著影响。

功能性甜味剂对肥胖的作用及相关机制

肥胖已经成为威胁人类健康的一个严重问题,其中糖类摄入过多是造成肥胖的主要原因之一。因此,使用低热量的功能性甜味剂代替高热量的糖类(例如蔗糖)是目前广受欢迎的一种预防或缓解肥胖的方式。然而,功能性甜味剂与肥胖之间的关系十分复杂,目前尚无定论。这是由于功能性甜味剂的作用受多种因素的影响,包括功能性甜味剂的种类、剂量,以及个体差异,例如性别、健康状态和肠道微生物的组成等。本文综述目前常用的功能性甜味剂对机体能量代谢的影响、对脂肪代谢的影响以及对肠道微生物的作用,总结目前功能性甜味剂对肥胖作用的相关研究,并探讨功能性甜味剂影响肥胖的可能机制,以期为今后更好地选择或使用含有功能性甜味剂的食物和饮品提供参考。

发展职业教育,促进人力资源开发

在“十一五”教育发展重点工程中,提出加强职业教育基础能力建设。这一举措提升了职业教育的地位,而同时在人力资源开发中,职业教育是有效途径选择。所以我们应创造条件加强职业教育,促进人力资源的可持续开发,以带动整个经济的发展。

纤维素酶改性油莎豆粕可溶性膳食纤维结构与功能研究

以油莎豆粕为原料,通过复合酶法(α-淀粉酶、糖化酶和胰蛋白酶)提取油莎豆粕可溶性膳食纤维(SDF),采用纤维素酶对SDF进行酶解改性,优化纤维素酶酶解条件(酶添加量、酶解温度、酶解时间和酶解pH值),并比较改性前、后SDF含量、理化性质、结构特性和抗氧化能力。结果表明,纤维素酶改性的最佳工艺条件是:pH值为6.5,酶解温度40℃,酶添加量0.9%,酶解时间2.5 h,SDF含量由3.55%增至10.86%。通过观察超微结构发现,改性使纤维结构改变,衍射峰强度减弱,改善了其结构特性,同时微观结构特性也得到改善。此外,纤维素酶改性使油莎豆粕SDF的持水力、膨胀性和持油力较改性前分别提高了54.58%,43.73%,38.40%;SDF质量浓度在0.5~5 mg/mL范围,改性后SDF对1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基、2,2’-连氮-二(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸),ABTS自由基和羟基自由基(·OH)的清除力显著提高,最高时分别达到42.87%,44.05%,41.46%,还原Fe^(3+)的能力在5 mg/mL时提高了1.25倍。本研究为进一步提升油莎豆粕的开发价值及其在食品和制药工业等方面应用提供参考。

玉米仓储过程中营养成分变化规律及相关机制

玉米是最重要的作物之一,是战略储备物资中的重要一种。玉米营养价值丰富,可用于生产玉米淀粉等,有65%~70%的玉米用于饲料生产。玉米在仓储过程中,随着储藏时间的变化,营养物质会发生变化,导致玉米品质下降。仓储一定时间后,其品质若低于《玉米储存品质判定规则》中的标准,则不能用于玉米淀粉等食品副产品的生产,只能用于饲料加工和酿酒等。文章综述了玉米在仓储过程中脂质、蛋白质和淀粉的变化规律以及这3种营养物质之间的相互作用,概括了影响脂质、蛋白质和淀粉在仓储过程中消化率变化的内部及外部因素,为仓储玉米储存条件,以及仓储玉米在饲料加工、畜牧业中的合理利用提供一定的科学依据和技术指导。

日粮不同锌源及锌水平对肉鸡免疫调节作用的研究

本研究旨在比较肉仔鸡在正常生理及脂多糖(LPS)攻毒条件下,在日粮中添加不同剂量和不同来源的化合物锌对肉仔鸡免疫的调节作用。试验一选用420只1日龄AA肉仔鸡公雏,随机分为对照组、3个硫酸锌处理组和3个甘氨酸锌处理组,共7个处理,每组6个重复,锌元素水平均为30、60、90 mg/kg,试验期42 d。结果表明:与对照组相比,30 mg/kg硫酸锌组和30 mg/kg甘氨酸锌组肉鸡的胸腺指数显著提高;相对硫酸锌,甘氨酸锌提高了外周血T、B淋巴细胞转化率(P<0.05),其中60 mg/kg甘氨酸锌组的转化率最高。试验二随机选用336只1日龄AA肉仔鸡公雏,分为完全空白对照组、生理盐水对照组、攻毒对照组、2个硫酸锌+LPS攻毒组和2个甘氨酸锌+LPS攻毒组共7个处理,每组6个重复,锌元素水平均为30、90 mg/kg,试验期42 d。结果表明:日粮中添加30 mg/kg甘酸锌可缓解LPS刺激8 h后胸腺指数的下降(P<0.05);最后一次LPS刺激8 h后,甘氨酸锌组脾脏和空肠IL-8基因表达均低于硫酸锌组(P<0.05),90 mg/kg锌添加组空肠IL-1β和IL-8的表达量均低于30 mg/kg锌添加组(P<0.05)。综上,甘氨酸锌调节肉鸡免疫和缓解炎症反应的功效高于硫酸锌。

多糖的磷酸化修饰及其生物活性研究进展

多糖是由多个单糖分子经脱水缩合,藉由糖苷键连接而成的天然大分子化合物,在生物中有储存能量、信息传递和组成结构的作用。多糖的理化性质受其空间结构、分子量、侧链取代基类型、数量和位置的影响。选择合适的改性方法对多糖进行分子修饰,提高其生物活性,这是研究多糖构效关系及开发多糖产品的重要途径。磷酸化多糖是多糖经特定的化学方法进行磷酸基团结构修饰制备的衍生物。本文重点阐述了酸法、磷酰氯法和磷酸盐法3种磷酸化多糖的修饰工艺和工艺条件,分析目前存在的问题,归纳了磷酸化多糖在抗氧化、抗肿瘤、抗病毒和免疫调节等方面的生物活性作用,旨在为多糖的构效研究提供工艺参考和理论依据。

黄藤素的生物学功能及其生产应用

黄藤素主要存在于黄藤、细叶小檗等植物中,是多种中药的有效成分。作为一种天然的异喹啉类生物碱,黄藤素具有良好的抗炎和抗氧化作用。同时,由于黄藤素不能被小肠完全吸收,对动物肠道微生物的组成和结构也有积极的影响。因此,黄藤素作为一种具有提高免疫功能及肠道健康状况的天然成分,在畜牧生产中的应用得到越来越多的关注。但因其化学稳定性差、生物利用率低等,制约着黄藤素在动物生产上的应用。文章综述了黄藤素发挥抗炎、抗氧化等生物学功能的结构基础及理化性质,并从动物体内代谢规律等方面阐述黄藤素在动物体内发挥抗炎、抗氧化等作用的机制,为黄藤素更好地在动物生产中应用提供一定的理论指导。

地黄多糖提取工艺、生物活性及机制研究进展

近年来,从中药中提取的天然化合物因其广泛的生物活性,低毒性和较少的副作用而备受关注。地黄作为我国传统药食两用中药材,已有两千多年的食用历史。地黄多糖作为地黄的主要活性成分之一,具有增强免疫功能、抗氧化、抗肿瘤、调节血糖血脂等功效,在食品、药品和保健品开发方面具有广阔的应用前景。地黄多糖的有效提取是进行生物活性研究的基础,不同的提取方式对地黄多糖的生物活性具有一定的影响。因此,研究地黄多糖的提取工艺及揭示地黄多糖的生物活性及作用机制具有重要意义。本文针对地黄多糖进行综述,概括了近年来地黄多糖的提取方法研究进展,发现提取方法主要有普通水提法、超声辅助水提法、酶辅助水提法、微波辅助水提法、复合水提法和超临界CO_(2)萃取法等。同时也总结了地黄多糖的生物活性及作用机制,分析了现存的问题,并对地黄多糖未来研究方向进行展望,为地黄多糖的后续生物活性研究、构建并完善生产体系以及在食品与医药领域的开发应用提供理论依据。

月桂酸锌对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的体外抑制作用及机理初探

本试验旨在研究月桂酸锌对常见致病菌金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制作用,并探讨其机制。通过测定月桂酸锌对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌最小抑菌浓度(MIC)、抑菌生长曲线和抗菌稳定性明确月桂酸锌体外抑菌效果,并基于菌液电导率、细胞内生物大分子泄漏量以及菌体细胞形态变化等指标探讨月桂酸锌的作用机理。结果表明:月桂酸锌对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有稳定的强抑制作用,其MIC分别为1000μg/mL和2000μg/mL,24 h内抑菌率分别维持在93.4%和89.9%以上;此外,月桂酸锌以剂量(0.5MIC和1.0MIC)和时间(0~24 h)依赖方式提高金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的菌液电导率、蛋白和核酸泄漏量,而MIC水平月桂酸锌处理可诱导金黄色葡萄球菌和大肠杆菌菌体细胞出现皱缩、塌陷和破损等形态改变。因此,在本试验条件下,月桂酸锌通过破坏细胞膜完整性,提高菌体细胞膜通透性抑制菌体生长进而起到抑菌作用。

抗性淀粉对动物生长性能和肠道健康的影响

抗性淀粉(RS)在小肠内不能被消化吸收,但在大肠内可被微生物发酵,产生短链脂肪酸(SCFA)、乳酸和少量气体。产生的SCFA能够促进结肠细胞的生长与增殖,参与肠道发育的基因表达,并使肠道呈现益于肠道有益菌生长的酸性环境。文章综述抗性淀粉的理化特性、消化特性及其对动物肠道健康和动物生产性能的影响,对未来研究提出展望。

构建新型语文课堂 让学生创造性地学习

有一种教学观念认为，教学就是教书，把教学活动囿于狭窄的认知框框之中，只注重学生对学科知识的记忆、理解和掌握，而不关注学生在教学活动中的情感体验，忽视学生的人格养成，缺乏对学生综合素质的全面关注。这样的课堂教学表现为：我讲，你听；我问，

膳食纤维干预炎症性肠病研究进展

炎症性肠病(Inflammatory bowel disease,IBD)是一种慢性、反复发作、久治难愈的胃肠道炎症性疾病,通常伴随着炎性细胞浸润及肠粘膜受损,具有一定的癌变风险。大量研究表明,膳食纤维(Dietary fiber,DF)作为一种益生元,在改善肠道菌群结构、强化肠道屏障功能、缓解肠道炎症等方面功效显著,具有多重营养及保健功能,在干预IBD方面表现出巨大的潜力,但其中的作用机制尚未阐明。此外,DFs由于水溶性不同可分为可溶性膳食纤维(Soluble dietary fiber,SDF)和不溶性膳食纤维(Insoluble dietary fiber,IDF),二者特性不同,对IBD的作用效果也不尽相同。因此,本文就SDF和IDF防治IBD的基本原理、现有证据及其作用机制进行综述,综合分析了IBD的DFs干预治疗策略,为DFs的深入研究和开发应用提供参考。

社区自治中建构“公共领域”的探讨

伴随着社区管理和服务对象呈现多样化和属地化趋势,社区管理行为日益呈现民主性和互动性的趋势,我国政府主导推动的城市社区自治改革,使社区公共领域的出现成为必然。在前一段以自治组织建设为重点的城市社区改革在形式上完成以后,下一步应将重点放在有意识地构建社区公共领域方面。城市社区公共领城的建构,也是解决社区自治出现问题的有效途径。公共领域和城市社区建设是一个双向互构的过程。