浅谈面点技术课程的一体化教学

专业理论教学与实习教学同步进行,是一体化教学最显著的特征。这一教学方法便于教师组织、开展教学活动;有利于教师掌握和解决理论与实习教学过程中出现的各种各样的问题及教学质量的提高。因此。

面点技术示范操作教学方法点滴

示范操作演示是生产实习教学中极为重要的教学方法,它可以使学生直观、具体、形象、生动地学习,能帮助学生建立正确动作的概念,是形成操作技能表象的重要手段。

怎样做一个合格的技校教师

笔者在技校的讲台上,已经工作了近30个春秋,有的青年教师问我:"怎样才能做一个合格的技校教师?"当然这个题目挺大,回答起来也难以有一个统一的、永世不变的答案。在这里,笔者结合个人的经历和技校青年教师谈一谈体会,以便在相互交流的过程中加深理解,使我们的技校教育后继有人,更加兴旺发达。

端正学生思想认识 搞好制作点心基础操作训练

在多年的面点技术实习教学中,笔者发现许多学生对专业理论知识的学习不够重视,不能够耐心进行基础操作的训练。课程一开始就要求老师立刻教做点心品种,只问"结果"、不做"过程"的思想比较严重。如果在教学活动中不能很好地纠正学生的这种学习思想,激发他们对基础操作训练重要性的认识,就很难培养出合格的、适应社会需要和具有自我发展创新能力的人才。在专业理论和实习教学过程中,笔者认为要从以下几个方面让学生认识到学好基础操作的重要性。

警句格言案例在德育教学中的应用

技工学校招收的学生,大多数是从普通初中毕业后直接就读职业学校的学生,年龄偏小,文化程度偏低,思想单纯,学习目的不明确,这给技校教学带来了一定难度,作为德育课教学的教师。