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提高工业生产中糖化酶纯度的新思路
被引量:
1
1
作者
甘文青
王娟
+1 位作者
麦国琴
余少文
《食品科技》
CAS
北大核心
2010年第4期33-35,共3页
糖化酶是一种重要的工业用酶,可用来生产葡萄糖。黑曲霉(Aspergillus niger)是当前国内产糖化酶的主要菌种,在黑曲霉发酵生产糖化酶的过程中,往往需要花费巨额成本去除α-葡萄糖苷酶,以提高糖化酶的纯度和酶解效率。通过提高糖化酶纯度...
糖化酶是一种重要的工业用酶,可用来生产葡萄糖。黑曲霉(Aspergillus niger)是当前国内产糖化酶的主要菌种,在黑曲霉发酵生产糖化酶的过程中,往往需要花费巨额成本去除α-葡萄糖苷酶,以提高糖化酶的纯度和酶解效率。通过提高糖化酶纯度的方法进行综述,针对传统方法去除α-葡萄糖苷酶效果不理想的现实,设计了一种新思路从源头解决糖化酶的纯度问题,希望为工业生产中糖化酶纯度的提高提供一条新途径。
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关键词
糖化酶
Α-葡萄糖苷酶
基因敲除
黑曲霉
原文传递
题名
提高工业生产中糖化酶纯度的新思路
被引量:
1
1
作者
甘文青
王娟
麦国琴
余少文
机构
深圳大学生命科学学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2010年第4期33-35,共3页
基金
深圳市科技局非共识科技计划项目(FG200805220202A)
文摘
糖化酶是一种重要的工业用酶,可用来生产葡萄糖。黑曲霉(Aspergillus niger)是当前国内产糖化酶的主要菌种,在黑曲霉发酵生产糖化酶的过程中,往往需要花费巨额成本去除α-葡萄糖苷酶,以提高糖化酶的纯度和酶解效率。通过提高糖化酶纯度的方法进行综述,针对传统方法去除α-葡萄糖苷酶效果不理想的现实,设计了一种新思路从源头解决糖化酶的纯度问题,希望为工业生产中糖化酶纯度的提高提供一条新途径。
关键词
糖化酶
Α-葡萄糖苷酶
基因敲除
黑曲霉
Keywords
glucoamylase
α-glucosidase
gene knockout
Aspergillus niger
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
提高工业生产中糖化酶纯度的新思路
甘文青
王娟
麦国琴
余少文
《食品科技》
CAS
北大核心
2010
1
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