碘量法测定南康甜柚中维生素C含量研究

研究用直接碘量法测定南康甜柚维生素C的含量,即用2%草酸溶液作为提取剂对南康甜柚匀浆后进行定容、过滤,取一定量的滤液用碘标准溶液滴定至终点,根据消耗的碘标准溶液体积和浓度来计算维生素C含量。测定结果表明,该方法快速、简便、成本低、准确度高,有推广价值。

一种全麦原浆啤酒的精酿工艺

全麦啤酒在生产过程中全部使用大麦芽而未添加任何辅助原料,因此酒体麦香更加浓郁突出,营养亦更加丰富。原浆啤酒未经高温处理,含有丰富的活性酵母,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正。精酿以其灵活、精细化的管理使得啤酒的生产工艺能得以更好实现。本文以500L全麦原浆啤酒酿造为例,扼要地介绍全麦原浆啤酒的一种精酿工艺。