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桥式起重机能耗检测与分级评价研究
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作者 曾汉生 周超 +1 位作者 甘晶 蒋浩 《建筑机械》 2024年第5期42-44,49,共4页
桥式起重机是工业生产不可或缺的基础装备,保有量巨大,耗能高。但由于影响桥式起重机能耗的因素多,还没有统一的能效评价方法和体系。文章梳理了目前起重机领域有关能耗检测和评价的标准,提炼总结出了实用性强的能耗检测方法,以检测数... 桥式起重机是工业生产不可或缺的基础装备,保有量巨大,耗能高。但由于影响桥式起重机能耗的因素多,还没有统一的能效评价方法和体系。文章梳理了目前起重机领域有关能耗检测和评价的标准,提炼总结出了实用性强的能耗检测方法,以检测数据为基础计算了通用桥式起重机起升机构的能效数据,参照电动葫芦的能效分级方法进行了分级,并且推广到以单位能耗为指标的能耗分级。 展开更多
关键词 桥式起重机 能耗检测 能耗分级 能耗评价
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电梯运行高峰期的异常诊断算法研究
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作者 甘晶 曾亚辉 陈华 《信息系统工程》 2023年第2期123-125,共3页
运行高峰期电梯提升高度跨度大,起停加速频次快。利用物联网技术建立电梯大数据监测平台已成为主流,传统的故障检测手段往往依赖于故障指标体系及专家经验,这提高了监测数据的使用门槛。针对该问题,提出一种改进的基于频域数据增强Trans... 运行高峰期电梯提升高度跨度大,起停加速频次快。利用物联网技术建立电梯大数据监测平台已成为主流,传统的故障检测手段往往依赖于故障指标体系及专家经验,这提高了监测数据的使用门槛。针对该问题,提出一种改进的基于频域数据增强Transformer。通过对运转高峰期监测数据建模与分析,实现了对电梯运行状态的准确预测,对电梯运行高峰期隐患进行诊断。实验结果表明,该方法相比于其它预测算法,有更高的预测准确率和异常诊断效率。 展开更多
关键词 故障诊断 TRANSFORMER 变分自编码器 频域增强
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坦索罗辛联合复方黄柏制剂坐浴治疗ⅢB型前列腺炎(湿热蕴结夹瘀证)的临床研究
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作者 叶华 曹超 +2 位作者 甘晶 冯杰 魏书章 《中国医学创新》 CAS 2024年第12期1-5,共5页
目的:探究坦索罗辛联合复方黄柏制剂坐浴在ⅢB型前列腺炎(湿热蕴结夹瘀证)患者中的应用效果。方法:将2022年7月—2023年5月福建中医药大学附属第三人民医院收治的80例ⅢB型前列腺炎(湿热蕴结夹瘀证)患者根据随机数字表法分为对照组(n=40... 目的:探究坦索罗辛联合复方黄柏制剂坐浴在ⅢB型前列腺炎(湿热蕴结夹瘀证)患者中的应用效果。方法:将2022年7月—2023年5月福建中医药大学附属第三人民医院收治的80例ⅢB型前列腺炎(湿热蕴结夹瘀证)患者根据随机数字表法分为对照组(n=40)和观察组(n=40)。对照组进行坦索罗辛联合温水坐浴治疗,观察组则进行坦索罗辛联合复方黄柏制剂坐浴治疗。比较两组总有效率、不良反应发生率、3个月内复发率,以及治疗前后美国国立卫生研究院慢性前列腺炎症状指数(NIH-CPSI)、中医症候积分及前列腺液卵磷脂小体计数。结果:观察组总有效率显著高于对照组,3个月内复发率显著低于对照组(P<0.05);两组各不良反应发生率比较,差异均无统计学意义(P>0.05);治疗1、2个疗程后,观察组NIH-CPSI评分及中医症候积分均显著低于对照组,前列腺液卵磷脂小体计数显著高于对照组(P<0.05)。结论:坦索罗辛联合复方黄柏制剂坐浴在ⅢB型前列腺炎(湿热蕴结夹瘀证)患者中的治疗效果较好,可有效改善患者的症状体征,控制复发率。 展开更多
关键词 坦索罗辛 复方黄柏制剂 坐浴 ⅢB型前列腺炎 湿热蕴结夹瘀证
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基于PCNN与区域特征的红外与可见光图像融合 被引量:10
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作者 宋建辉 甘晶 刘砚菊 《计算机工程与应用》 CSCD 北大核心 2016年第8期186-190,共5页
针对红外图像与可见光图像融合中容易产生红外目标不明显、对比度不高的问题,提出了一种新的融合算法。该算法创新地将PCNN与区域特征应用到NSCT域内低频和带通子带系数的选择上。通过NSCT分解得到待融合图像的子带系数。运用PCNN对分... 针对红外图像与可见光图像融合中容易产生红外目标不明显、对比度不高的问题,提出了一种新的融合算法。该算法创新地将PCNN与区域特征应用到NSCT域内低频和带通子带系数的选择上。通过NSCT分解得到待融合图像的子带系数。运用PCNN对分解后的子带系数进行处理,得到子带系数的点火映射图。低频子带点火映射图采取基于区域标准差的方法选取融合系数。带通子带点火映射图采取基于区域能量的方法选取融合系数。融合图像通过NSCT逆变换可以得到。仿真实验表明与其他算法相比,该算法能够得到红外目标突出、质量更好的融合图像,图像客观评价指标提升明显。 展开更多
关键词 脉冲耦合神经网络(PCNN) 区域特征 图像融合 非下采样Contourlet变换(NSCT) 红外与可见光
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一次起重机冲顶事故的分析及教训
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作者 甘晶 姜文章 顾梅英 《起重运输机械》 2010年第12期76-77,共2页
1事故概况 2010年7月,某钢厂轧钢车间北跨西2的1台桥式起重机,在起吊的准备过程中,吊具冲顶使起升机构钢丝绳破断,吊具掉落在一位31岁的车间小组长头部,致使小组长当场死亡。
关键词 起重机 冲顶事故 事故分析 安全管理
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车库门逻辑控制系统的研究
6
作者 陈惠明 陆荣鑑 甘晶 《电子工程师》 2003年第8期38-40,共3页
介绍了车库门逻辑控制系统的技术要求 ,给出了逻辑控制系统的功能框图和以87LPC76 7单片机为核心的开关门控制及负载检测反馈放大电路。同时介绍了逻辑控制器软件各功能模块的作用及指令控制系统。
关键词 车库门 逻辑控制系统 87LPC767单片机 开关门控制 密码
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新型井道式电梯远程实时监测和报警系统 被引量:2
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作者 张吉祥 甘晶 陈惠明 《自动化仪表》 CAS 北大核心 2013年第4期41-43,共3页
针对电梯故障频发与救援不及时等问题,基于ZigBee、GPRS与RFID等技术,设计了一种新型的井道式电梯远程实时监测和报警系统。系统通过ZigBee无线组网传输传感器采集到的数据,解决了井道内布线难的问题,并实现了应用一个GPRS模块就能服务... 针对电梯故障频发与救援不及时等问题,基于ZigBee、GPRS与RFID等技术,设计了一种新型的井道式电梯远程实时监测和报警系统。系统通过ZigBee无线组网传输传感器采集到的数据,解决了井道内布线难的问题,并实现了应用一个GPRS模块就能服务于整幢楼内所有电梯的功能。RFID维保刷卡模块有利于政府质监部门实时掌握和有效监督电梯的检验、维保等状况。结果表明,该方案设计合理,为电梯安全监管提供了新的技术支撑。 展开更多
关键词 ZIGBEE GPR S射频识别 实时监测 远程报警
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浅析基于多元化的中学地理教学评价
8
作者 甘晶 《大观周刊》 2012年第33期272-272,共1页
随新课程改革推行,地理教学的评价方式、评价标准不断的变化着,考试成绩不在作为唯一参考依据,学生能否学到在生活中有用的地理,能否提高合素质成为新的教学评价导向。本文以多元智力理论为基础。结合我国新一轮课程改革对地理教师... 随新课程改革推行,地理教学的评价方式、评价标准不断的变化着,考试成绩不在作为唯一参考依据,学生能否学到在生活中有用的地理,能否提高合素质成为新的教学评价导向。本文以多元智力理论为基础。结合我国新一轮课程改革对地理教师提出的要求,借鉴了国外的一些中学地理教学评价方法,对多元化中学地理教学评价进行一些探讨。 展开更多
关键词 多元化 地理教学 评价
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响应面法优化单环刺螠酶解工艺
9
作者 郭沫然 俞伟 +4 位作者 贾若冰 刘思萌 刘梦萱 程永强 甘晶 《农产品加工》 2023年第11期31-35,共5页
为了制得高档单环刺螠调味品,使其基料营养更丰富、游离酸氨基酸含量最大化,以单环刺螠为原料,研究了酶的种类、料液比、酶解时间、酶解温度、pH值及超声时间对水解度的影响。首先,通过单因素试验探究了水解度与各个因素的关系,并根据... 为了制得高档单环刺螠调味品,使其基料营养更丰富、游离酸氨基酸含量最大化,以单环刺螠为原料,研究了酶的种类、料液比、酶解时间、酶解温度、pH值及超声时间对水解度的影响。首先,通过单因素试验探究了水解度与各个因素的关系,并根据单因素试验结果,通过Aimplex lattice试验设计方法优化单环刺螠的酶解工艺。结果表明,超声时间54.95 min,料液比1∶52,酶添加量3.17%,酶解时间3.16 h,pH值8.58,酶解温度50.48℃,此时的水解度为31.48%,效果最佳。通过单因素试验和响应面试验优化出最佳超声条件为酶解时间3.16 h,pH值8.58,酶解温度50.48℃,此时的水解度(DH)值为34.19%。 展开更多
关键词 单环刺螠 水解度 响应面优化 酶解工艺
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猪多杀性巴氏杆菌OmpW、TbpA蛋白的原核表达及免疫原性研究
10
作者 张哲玮 代小童 +3 位作者 韦祖丹 陈云鹏 甘晶 贝为成 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期1489-1498,共10页
【目的】研究猪多杀性巴氏杆菌OmpW和TbpA蛋白的免疫原性,探索其作为疫苗候选抗原的可能。【方法】对NCBI中不同血清群猪多杀性巴氏杆菌中OmpW和TbpA蛋白氨基酸序列进行相似性比对,并对OmpW和TbpA蛋白进行生物信息学分析。基于此,构建... 【目的】研究猪多杀性巴氏杆菌OmpW和TbpA蛋白的免疫原性,探索其作为疫苗候选抗原的可能。【方法】对NCBI中不同血清群猪多杀性巴氏杆菌中OmpW和TbpA蛋白氨基酸序列进行相似性比对,并对OmpW和TbpA蛋白进行生物信息学分析。基于此,构建重组表达菌株pET28a-OmpW-BL21和pET28a-TbpA-BL21,重组OmpW和TbpA蛋白经镍柱亲和层析纯化后与氢氧化铝佐剂混匀制备亚单位疫苗,免疫小鼠后使用猪多杀性巴氏杆菌GX-PmD4菌株攻毒,评估OmpW和TbpA蛋白的免疫原性。【结果】相似性比对发现,OmpW和TbpA蛋白在不同血清群猪多杀性巴氏杆菌中高度保守;SignalP 6.0 Server和TMHMM Server v.2.0软件预测发现OmpW蛋白有信号肽和跨膜区,而TbpA蛋白有信号肽无跨膜区;ABCpred软件分析显示,OmpW和TbpA蛋白分别有14和22个B细胞抗原表位;SOPMA和SWISS-MODEL软件进一步预测蛋白结构表明:OmpW和TbpA蛋白的α-螺旋、β-转角、延伸链和无规则卷曲分别占16.18%、5.39%、36.76%、41.67%和40.42%、5.69%、16.77%、37.13%。经原核表达获得的重组OmpW和TbpA蛋白均具有较强的抗原性。在免疫小鼠后的14和28 d,与对照组相比,血清中OmpW、TbpA特异性抗体水平极显著上升(P<0.01)。小鼠免疫攻毒试验结果显示,重组OmpW组和TbpA组的小鼠存活率分别为50.0%和37.5%。【结论】本研究成功表达了猪多杀性巴氏杆菌OmpW和TbpA蛋白,且重组OmpW蛋白免疫原性较强,可作为猪多杀性巴氏杆菌亚单位疫苗的有效候选抗原。 展开更多
关键词 猪多杀性巴氏杆菌 OmpW TbpA 表达 免疫原性
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肾囊肿合并肾上腺囊肿1例分析报告
11
作者 冯杰 叶华 +1 位作者 甘晶 曹超 《福建医药杂志》 CAS 2023年第3期180-181,共2页
肾上腺囊肿是少见的肾上腺良性病变,临床上有时通过各种检验及检查都难以明确病变的部位及性质,最终只能通过术中探查及术后病理确诊。本文回顾性分析我科收治1例左侧肾上腺囊肿合并肾囊肿的患者,通过复习临床资料及相关文献,加强对肾... 肾上腺囊肿是少见的肾上腺良性病变,临床上有时通过各种检验及检查都难以明确病变的部位及性质,最终只能通过术中探查及术后病理确诊。本文回顾性分析我科收治1例左侧肾上腺囊肿合并肾囊肿的患者,通过复习临床资料及相关文献,加强对肾上腺囊肿的诊治。1病历资料患者女,66岁,以“体检发现双侧肾囊肿5年余”为主诉入院。 展开更多
关键词 肾上腺囊肿 肾囊肿 双侧肾 病历资料 临床资料 良性病变 病理确诊 术中探查
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应用型高校“食品工艺学”课程探究式教学模式初探与实践 被引量:5
12
作者 甘晶 贺红军 +1 位作者 孙承锋 于天英 《农产品加工》 2020年第18期105-106,共2页
“食品工艺学”是食品专业的必修课程,其具有诸多特点,包括理论性强、学科交叉性强,对于食品专业的学生来说,学习“食品工艺学”具有重要意义。然而在当前的应用型高校中,专业课程设置和实践教学内容大多比较陈旧,不再适应社会的快速发... “食品工艺学”是食品专业的必修课程,其具有诸多特点,包括理论性强、学科交叉性强,对于食品专业的学生来说,学习“食品工艺学”具有重要意义。然而在当前的应用型高校中,专业课程设置和实践教学内容大多比较陈旧,不再适应社会的快速发展和食品行业对实用性人才的需求。针对食品专业的特点,分别从教学结构、教学方法、实习模式和教学实施特色等方面对“食品工艺学”课程探究式教学模式进行研究,以期为转型期高校食品专业的建设和发展提供有益借鉴。 展开更多
关键词 应用型本科院校 食品工艺学 探究式教学 教学结构 教学方法 实习模式 实施特色
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建筑安全投资效益分析 被引量:8
13
作者 甘晶 沈道东 王直民 《华中建筑》 2006年第7期39-40,共2页
建筑安全投资效益包括减损效益和增值效益。减损效益又分经济减损效益和非经济减损收益,过去的研究一般都只考虑到经济减损效益。该文对国内外建筑安全投资效益的研究现状和成果进行梳理并指出当前研究中存在的一些问题,进而对安全投资... 建筑安全投资效益包括减损效益和增值效益。减损效益又分经济减损效益和非经济减损收益,过去的研究一般都只考虑到经济减损效益。该文对国内外建筑安全投资效益的研究现状和成果进行梳理并指出当前研究中存在的一些问题,进而对安全投资的增值效益和非经济减损效益定量分析的重要性进行阐述。 展开更多
关键词 建筑业 安全 事故 损失投资 效益
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设计意象的建筑表达——国家空管委疗养基地创作分析
14
作者 丁向东 李林 甘晶 《华中建筑》 2006年第7期55-57,共3页
人们感受环境的差异性显示了他们在建筑审美及相关诸多方面的不同取向。但无论取向如何,设计的关键在于分析再造空间景观的效果以及人们参与其中的方式。该文结合国家空管委疗养基地的设计分析,对设计意象的建筑表达进行讨论。
关键词 国家空管委疗养基地 设计意象 建筑表达 形态 联想
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甜菜果胶乳化活性及稳定性 被引量:12
15
作者 陈浩 张凯华 +5 位作者 刘世永 岳晓强 甘晶 邱爽 吉爱国 殷丽君 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第1期65-72,共8页
甜菜果胶是一种从甜菜粕中提取的酸性阴离子多糖,主链由鼠李糖和半乳糖醛酸组成,侧链数量丰富,主要由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、果糖等一些中性糖组成。其中中性糖末端与蛋白质共价连接,赋予了甜菜果胶良好的乳化性质。本研究主要探究... 甜菜果胶是一种从甜菜粕中提取的酸性阴离子多糖,主链由鼠李糖和半乳糖醛酸组成,侧链数量丰富,主要由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、果糖等一些中性糖组成。其中中性糖末端与蛋白质共价连接,赋予了甜菜果胶良好的乳化性质。本研究主要探究了甜菜果胶的乳化特性并与柑橘果胶进行对比。考察了甜菜粕产地、果胶质量浓度、pH值、温度、贮藏时间等对乳液特性(粒径分布、平均粒径、Zeta-电位和浊度变化)的影响。研究结果表明,产地不同对甜菜果胶结构组成影响较大,以甜菜果胶制备的乳液粒径显著小于柑橘果胶乳液,且乳化活性更高。当甜菜果胶质量浓度为10~25 mg/m L时,乳液在4周的贮存期内保持良好的稳定性,而柑橘果胶乳液粒径显著增加。pH 2~6的范围内,果胶粒径基本保持不变。25~85℃升温过程中,柑橘果胶乳液粒径大幅增加。说明甜菜果胶具有良好的乳化活性和稳定性。本研究为甜菜果胶的实际应用提供了理论指导。 展开更多
关键词 甜菜果胶 产地 柑橘果胶 乳化活性 乳化稳定性
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对比经皮肾镜和经输尿管软镜治疗肾结石的临床疗效 被引量:1
16
作者 甘晶 《吉林医学》 CAS 2019年第6期1197-1200,共4页
目的:对比经皮肾镜(PCNL)和经输尿管软镜(URL)治疗肾结石的临床疗效,为肾结石的临床治疗提供依据。方法:收集符合纳入标准的肾结石患者98例,采用随机数表法随机分为PCNL组和URL组。患者入院后完善相关检查,PCNL组采用经皮肾镜手术治疗,... 目的:对比经皮肾镜(PCNL)和经输尿管软镜(URL)治疗肾结石的临床疗效,为肾结石的临床治疗提供依据。方法:收集符合纳入标准的肾结石患者98例,采用随机数表法随机分为PCNL组和URL组。患者入院后完善相关检查,PCNL组采用经皮肾镜手术治疗,URL组采用经输尿管软镜手术治疗。分别于记录手术时间、术中出血量及术后并发症情况。术后4周随访,统计结石清除率并采用VAS评分评价患者疼痛程度。结果:①PCNL组的结石清除率显著高于URL组,差异有统计学意义(P<0.05);②PCNL组的手术时间显著长于URL组,差异有统计学意义(P<0.05);③PCNL组的术中出血量显著多于URL组,差异有统计学意义(P<0.05);④两组患者术后VAS均较术前显著降低,差异有统计学意义(P<0.05);术后4周,两组患者的VAS评分,差异无统计学意义(P>0.05);⑤两组的并发症发生率,差异无统计学意义(P>0.05)。结论:PCNL和URL均可有效清除肾结石。PCNL的结石清除率更高,但是其手术时间长,术中出血量多,更适合用于直径较大的肾结石;URL手术操作简单,手术时间短,术中出血少,更适合用于直径较小的肾结石。 展开更多
关键词 肾结石 经皮肾镜 经输尿管软镜
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浆渣共熟化技术与传统技术生产豆浆营养成分的比较分析 被引量:1
17
作者 甘晶 于寒松 +4 位作者 朴春红 刘俊梅 李有宝 吴琼 胡耀辉 《大豆科技》 2013年第4期24-24,共1页
以大豆为原料生产豆浆,为了实现传统豆浆工艺的现代化改造,提出了一种干法脱皮处理、浆渣共熟化的豆浆生产工艺,与传统工艺获得豆浆的营养成分比较分析表明,采用脱皮带渣煮浆100℃、10min时,豆浆中蛋白质含量为15.145%,溶出率提高了0.9%... 以大豆为原料生产豆浆,为了实现传统豆浆工艺的现代化改造,提出了一种干法脱皮处理、浆渣共熟化的豆浆生产工艺,与传统工艺获得豆浆的营养成分比较分析表明,采用脱皮带渣煮浆100℃、10min时,豆浆中蛋白质含量为15.145%,溶出率提高了0.9%,纤维素含量为12mg/mL,溶出率提高了41%,胰蛋白酶抑制活性为0.13U/g,去除率为80%。浆渣共熟化技术生产豆浆从营养成分溶出率方面优于传统工艺。 展开更多
关键词 营养成分 原料生产 豆浆 技术 熟化 浆渣 生产工艺 传统工艺
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杭州地铁五号线车辆段TOD综合体结构设计 被引量:1
18
作者 甘晶 方成 +1 位作者 黄超 胡梦菲 《山西建筑》 2022年第2期53-56,共4页
杭州地铁五号线五常车辆段TOD综合体项目和姑娘桥车辆段TOD综合体项目均为带转换层的结构,设计难点在于多项超限及盖上物业与转换层合理的接驳。介绍了两座车辆段综合体TOD项目的结构体系、接驳节点做法,探讨了结构设计方法和构造措施,... 杭州地铁五号线五常车辆段TOD综合体项目和姑娘桥车辆段TOD综合体项目均为带转换层的结构,设计难点在于多项超限及盖上物业与转换层合理的接驳。介绍了两座车辆段综合体TOD项目的结构体系、接驳节点做法,探讨了结构设计方法和构造措施,并分析了转换层的温度应力,根据温度应力分析结果配置板钢筋。其中,姑娘桥车辆段TOD综合体项目创新地采用了转换层与盖上物业同时设计、同时施工的模式,取得了很好的效果。 展开更多
关键词 TOD 转换梁 性能设计 结构体系
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魔芋葡甘聚糖对馒头品质的影响 被引量:13
19
作者 刘宣伯 甘晶 +3 位作者 韭泽悟 殷丽君 庞志花 程永强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第21期100-105,共6页
研究魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)对馒头特性的影响,为低血糖指数主食产品的开发提供理论参考,利用质构仪、扫描电子显微镜和感官评价,研究加入0.0%、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%KGM对馒头的感官品质、微观结构、质构特性、老化特... 研究魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)对馒头特性的影响,为低血糖指数主食产品的开发提供理论参考,利用质构仪、扫描电子显微镜和感官评价,研究加入0.0%、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%KGM对馒头的感官品质、微观结构、质构特性、老化特性等方面的影响。结果表明:添加KGM后,馒头的层状结构出现断裂,整体的面筋网状结构越来越不明显,可能是因为KGM在面筋网络形成过程中黏附在面筋蛋白表面,破坏蛋白质分子间交联。在本实验条件下发现KGM添加量在0.5%时,感官评分最高,和空白对照组(KGM添加量0.0%)相比差别不明显,表明可以在馒头当中添加0.5%KGM制作低血糖指数的馒头。因此,KGM的添加改变了馒头的感官品质、微观结构、质构特性和老化特性。 展开更多
关键词 馒头 魔芋葡甘聚糖 质构分析
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基于美拉德反应的大豆分离蛋白-普鲁兰多糖可食膜构建及特性研究 被引量:4
20
作者 林秋汛 王淑瑞 +3 位作者 唐学 潘世会 陈浩 甘晶 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2022年第3期1-6,共6页
为探索可食膜性质与美拉德反应之间的关系,以大豆分离蛋白和普鲁兰多糖为原料,研究不同pH值、原料配比对美拉德反应程度的影响;以色差值、厚度、含水率、水蒸气透过率、溶解度为检测指标,研究混合比例对膜性质的影响。结果表明,pH=9时... 为探索可食膜性质与美拉德反应之间的关系,以大豆分离蛋白和普鲁兰多糖为原料,研究不同pH值、原料配比对美拉德反应程度的影响;以色差值、厚度、含水率、水蒸气透过率、溶解度为检测指标,研究混合比例对膜性质的影响。结果表明,pH=9时美拉德反应程度最大,随着大豆分离蛋白比例的增加,美拉德反应程度增大,可食膜色差值增大,膜厚度无明显变化,含水率逐渐减小至14.80%,溶解度逐渐降低至23.44%,水蒸气透过率先减小后上升,当大豆分离蛋白与普鲁兰多糖配比为2∶1时最小,为3.77 g·m^(-1)·h^(-1)·MPa^(-1)。得到pH=9,大豆分离蛋白∶普鲁兰多糖=5∶1时可食膜具有最佳综合性能的结论。 展开更多
关键词 复合可食膜 性质 大豆分离蛋白 普鲁兰多糖 美拉德反应
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