贵州省食用菌产业良性发展调查研究

食用菌种类繁多,营养丰富,已成为人们餐桌上普通食品。为促进贵州省食用菌产业的良性发展,进行了线上、线下调查研究。提出发展贵州省食用菌产业应培育食用菌的种类,开发更多的食用菌产品,同时应加强对贵州省食用菌的宣传,抓住国家“一带一路”的机遇,提升自身产业质量的建议。对我省食用菌的良性发展具有一定的参考价值。

红肉火龙果营养价值及产品研发现状

红肉火龙果是一种药食同源的水果,含有膳食纤维、蛋白质、色素、脂肪酸、维生素、矿物质等功能性成分,具有抗氧化、预防心血管疾病等功效。综述了红肉火龙果的营养价值、药用保健功效以及产品开发现状,以期为红肉火龙果深加工产业发展提供参考依据。