微波消解-原子吸收分光光度法测定西兰花重金属元素

为了探究西兰花中部分重金属元素含量是否超过国家规定的限量，采用微波消解-石墨炉原子吸收分光光度法测定了西兰花中Cd、Cr、Pb重金属元素含量。结果显示，所检测的西兰花样品中3种重金属元素含量远低于国家食品卫生标准中茎类蔬菜的限量。检测过程表明，该法与国标GB5009系列推荐的其它方法相比具有易于操控、省时、节能环保、干扰少的优点，各待测元素的工作曲线相关系数（r）为0．99896～0．99961，检出限为0．06～0．26μg／mL，加标回收率为91．5%-113．3％，相对标准偏差（RSD％，n=6）为2．72％-3．94％，测定结果令人满意。该法可供各地测定西兰花中Cd、Cr、Pb重金属元素含量时借鉴。