浅谈多媒体技术在烹饪专业教学中的应用

随着科学技术水平的日新月异,时代的不断向前发展,烹饪专业的教学方法也在逐步的提升。在烹饪教学中运用多媒体技术参与教学,是一个必然的趋势。这一方面是因为传统教学过程中日益凸显的问题,如:传统的教学方法,不能吸引学生的注意力、不能培养学生的创造力、不能够照顾大多数的学生等。而多媒体教学引起独有的优势应运而生,逐步被应用到烹饪教学中。

运用“项目式”教学法培养学生综合实践能力

项目教学是把课堂教学内容划分为若干有机联系而又相对独立的项目任务，然后通过组织学生以小组合作学习完成一个个项目任务的教学方法。教师要从整合教学内容，确立教学项目；合理分组，建立合作学习模式；项目教学实施；项目教学评价四个方面详细地阐述项目教学法在劳技课教学中的应用，具有较强的可操作性和可推广性。