高效液相色谱法测定地锦草中没食子酸的含量

目的建立高效液相色谱法测定地锦草中没食子酸的含量。方法DiamonsilC18色谱柱（4．6mm×250mm，5μm）；流动相：甲醇-0．01％磷酸（10：90）；检测波长：273nm柱温：30℃；流速：1mL·min^-1，进样量：5μL。结果没食子酸在0．0t82～0．1824μg线性关系良好，回归方程为Y=2969．4X-4．252，r=0．9999。平均加样回收率为98．36％，RSD为2．83％。结论本方法简便、快速、重复性好，可用于测定地锦草中没食子酸的含量。

食品中的铝与人体健康的分析

有关食品中的铝与人体健康关系的问题,近年来由于媒体的宣传,引发了人们"闻铝色变"的恐慌。通过收集多方面的资料和数据,阐述铝的来源以及国际上对食品中铝的限量要求,阐明铝与人体健康的关系,对食品中的铝的安全性进行了分析。