酸面团延长面包货架期作用机制研究进展

面包营养丰富、食用方便,深受世界各国人民喜爱。但面包在储藏过程中由于物理化学变化和微生物作用,导致品质下降,货架期缩短,严重制约行业发展。酸面团中酵母菌和乳酸菌复合发酵会产生有机酸、胞外多糖及细菌素等物质,这些代谢产物不但可以延缓支链淀粉回生,减少水分损失;还可以抑制微生物腐败,保证食品安全。因此,利用酸面团发酵面包可以延长货架期,满足消费者需求。本文综述了面包变质原因、酸面团抑菌机理以及对淀粉和面筋蛋白的影响,为减缓面包老化、延长货架期及酸面团应用于发酵面制品提供参考。

含姜黄素奶茶凝珠的研制及特性研究

本研究构建了含有3%的姜黄素、3%的玉米醇溶蛋白、3%的甜菜果胶复合纳米颗粒的奶茶凝珠,主要研究海藻酸钠浓度、氯化钙浓度对凝珠持水性、凝胶强度以及感官特性的影响。结果表明,5%氯化钙溶液、2.5%海藻酸钠溶液、2%复合颗粒所形成的凝珠综合特性最好,组织状态均匀,凝珠颗粒表面光滑,不黏牙且咬劲足,添加有姜黄素和玉米醇溶蛋白复合胶体颗粒的凝珠营养价值也有所提高。

这,就是SKY街舞社

在过去的几年时间里,街舞开始频繁进入大众的视野。诸如《这!就是街舞》《我们的生活》等一批热播综艺节目火爆网络,向全世界展现当代中国青年的精神面貌。SKY(Shinny Keep Young)街舞社是来自湖南财政经济学院的综合艺术类社团,现有Jazz,Hip-hop,Breaking,Popping,Urban,K-pop六个舞种,在丰富多彩的校园文化中散发着独特的魅力。

浅谈移动网络在大学英语教学中的应用与利弊

随着社会的不断进步,互联网+技术的迅猛发展,移动网络也逐渐地被应用到大学英语的教学当中,20世纪90年代以来,电脑与英语逐渐的被人们所关注,甚至被誉为是两把打开世纪大门的钥匙,英语是学生从小到大就接触的一门学科,网络也在逐步的渗透到我们的日常生活当中,将移动网络与大学英语课堂相融合,是英语教学发展的必然趋势,也是大学英语教学要进行的一场巨大改革。将移动网络应用到大学英语教学当中,不但能够丰富教师的教学模式,增强学生对于英语的学习兴趣,更能够在真正意义上的提升学生们学习英语的水平。本文以此为背景,首先论述移动网络在大学英语教学当中应用的特点,以及应用时的几种方式,其次引出移动网络在大学英语教学当中使用的优点与弊端,最后提出对移动网络在大学英语教学当中使用的一些建议,希望能够为大学英语教师的教学提供一定的帮助。

测量不确定度在食品检测符合性判定中的应用

符合性判定是食品检测中常见的判定,判定规则有不考虑不确定度的简单接受二元判定规则,考虑测量不确定度的有保护带的二元判定规则,有保护带的非二元判定规则。本文介绍了这些规则并且提出了一种应用方法,探讨了该规则在食品检测领域应用的可能性、优越性和局限性。

毛细管悬浮液的研究进展

毛细管悬浮液是将颗粒分散在连续的液相中,并使用少量不混相的二次流体相进行稳定的体系。二次流体的加入导致颗粒之间形成了毛细管桥,这是导致悬浮体长期稳定的主要原因。无论二次流体对颗粒的润湿性优于本体流体还是次于本体流体,都会产生毛细管桥现象。毛细管悬浮液的流变性能因次级不混相流体的总体浓度的极小变化而发生显著的改变。毛细管桥现象可以用来稳定颗粒悬浮液,并精确调整其流变特性。从食品配方到新材料设计,毛细管悬浮液有许多潜在的应用。对毛细管悬浮液及其表征手段进行了介绍,并对其研究现状展开调研,重点阐述了网络形成机理、悬浮液性质等,展望了其在新型食品设计方面和新材料设计方面的应用。

气相色谱-质谱法测定苹果中甲拌磷重复性和再现性统计分析及应用

本文建立了一种评估测量数据重复性和再现性的方法,并对其结果进行评估分析。8个实验室参与,各实验室提供3组数据,用柯克伦检验、格拉布斯检验进行检验,计算各含量算术平均值、重复性限、再现性限。结果表明,气相色谱-质谱法测定甲拌磷的含量为0.01~0.50 mg/kg,重复性标准差s;=0.001 9,再现性标准差s;=0.002 9。

从独立院校英语专业毕业论文问题看专业课程设置

独立院校的英语专业毕业论文作为一项重要的学习任务,同时它也是衡量学生学业是否达标的关键,是测评毕业生综合能力和学业水平的有效手段,毕业论文中可以体现学生的综合能力,学生可以把独立的见解和创新意识融入其中,所以撰写英语专业毕业论文的过程其实是考察学生综合语言运用能力的过程,同时也是发现问题、研究分析到最终解决问题的一个过程,也可以使大学生具备一个良好的语言能力,可以更好地推动今后学术能力的发展。但目前高校学生在进行英语专业毕业论文的撰写时,仍然存在一定的问题。例如,抄袭、布局不合理、缺乏创新等,另外在文献的检索与利用方面,主要存在着能力较低、检索面过于狭窄、缺少主次,并且学生也不具备对文献进行整理的能力。而毕业论文的撰写与高校课程设置密不可分,有效的课程设置可以更好地使学生完成毕业论文。所以本文将从独立院校英语专业毕业论文与高校课程设置展开相应的探讨,希望可以使得独立院校英语专业的学生顺利完成毕业论文写作。

独立院校大学英语精品课程建设探究

随着我国高等院校办学质量的不断提升,对独立高等院校大学英语精品课的建设工作受到了更多的关注,大学英语精品课程的建设工作不仅能够影响高校英语专业教学质量,而且通过大学英语精品课程建设工作,能够更好地培养出具有良好语言综合表达能力、创新意识,提高学生综合素质能力。笔者认为探究独立院校大学英语精品课程建设工作是有必要的,这是因为即使通过了四年英语专业的学习,独立院校英语专业学生还是普遍缺乏对学术研究的意识和能力,并且国家对于高等院校应学生的最终培养目的是能够掌握对学术研究能力,而学术是建立在有创新意识和研究能力的基础的更高层次要求,高等独立院校学生不具备更高层次的基础能力。本文以民办高校英语专业学生为主要研究对象,探究如何通过大学英语精品课程建设工作,提高学生英语写作和学术研究能力,促进独立高等院校英语专业课程质量提高。

《〈红楼梦〉三家评本》

在我国古代长篇小说的传播史上,《红楼梦》可谓版本众多,且其版本信息相当复杂。《红楼梦》的版本从体系上讲,固然只有曹雪芹原稿的八十回本和程伟元、高鹗整理的一百二十回本之别,可如果从流传形式的角度看,包括传抄、活字排印、石印和铅印并行以及照相影音等方式出版的版本却是各具特色,数目众多。由于这些版本的《红楼梦》得以广泛传播,加上我国小说评点派的传统影响,脂评之后,踵继者涌起。

铁人纪念馆参观记

“六一”儿童节这天早晨，我起床后，妈妈第一句话就问：“今天是你们的节日，你想做点什么？”我沉思了片刻，忽然想起为我们大庆作出了巨大贡献的“铁人”王进喜爷爷，便央求爸爸妈妈陪我去铁人纪念馆参观。

小姨的婚礼

天瓦蓝瓦蓝的，云雪白雪白的，微风轻拂，太阳公公也露出了久违的笑脸。路两旁的树叶儿仿佛“哗啦啦”地鼓着掌，小鸟也“唧唧喳喳”地卖弄着动听的歌喉，这一切都好像为小姨的新婚庆贺呢!小姨家的门口站着一些看热闹的人，一位老人一脸慈祥地向远方张望，几位年轻人站在人行道两边，眼睛不停地望着婚车开来的方向，不少小孩在人群里钻来钻去，还不时地伸出小手，向大人们索要喜糖。