富平柿饼甲天下

富平县地处八百里秦川东北部的渭北高原, 北部顺延乔山脚下,南部为关中平原边缘,海拔6 0 0 - 1 2 0 0米,是世界闻名的柿子优生区。在日本吉野市全球惟一的柿子博物馆里就有“世界上柿子的主产国为中国,柿子的优生区在富平”的记载。富平栽植柿树历史悠久,汉初就有栽植习惯。到了明代,富平柿饼的制作工艺已十分成熟。相传,当年朱元璋为生活所迫,靠乞讨度日,流落到富平北部金瓮山下,因食当地鲜美的大柿子才得以活命。朱元璋当皇帝后,便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”,并建庙永为纪念。万历年间,太子太保孙丕阳就曾以富平柿饼作为贡品进献神宗皇帝。