乳化剂在食品工业中的应用进展

乳化剂是食品工业中重要的一类食品添加剂,其使用广泛。介绍了食品乳化剂的主要品种、功能及其应用,并探讨了我国食品乳化剂的开发前景。

发酵型营养米乳的研制

以大米为原料,经过糊化等预处理后接入一定的乳酸菌进行发酵,最终获得了感官、组织状态良好的发酵型米乳。本研究对大米的加水量、菌种的种类及比例、发酵条件等进行了选择和优化,确定了最佳工艺条件。

均质条件与大米饮料乳化稳定性关系研究

探讨了不同的均质条件对油滴粒径分布的影响及与乳化液稳定性之间的关系。结果证明,在均质压力为两次40MPa,均质温度为60℃下,乳化体系最为稳定,利于大米饮料保持良好的外观稳定性。

功能性大米饮料的开发

对新型功能性饮料——大米饮料的开发意义、技术方案以及研究过程中存在的问题做了具体分析,并介绍了其特点和市场前景。

米乳饮料稳定性与脂肪球粒径之间的关系初探

在制备米乳饮料的过程中,采用不同的高压均质工艺参数对米乳饮料进行均质和稳定化,实验结果证明,不同的均质工艺参数对米乳的稳定性影响很大。影响米乳稳定性的主要原因是脂肪球的粒径,当脂肪球粒径为7.343μm时,米乳饮料稳定;脂肪球粒径为0.394μm时,米乳不稳定,脂肪会明显上浮。

利用无机膜分离技术降低大米饮料沉淀率的研究

大米饮料是目前国内饮料厂家密切关注和开发的产品。大米饮料因采用富含淀粉质的大米作为原料,经水解液化后制备而成,货架期内极易发生沉淀分离现象,严重降低了产品的商品价值。采用无机膜分离技术处理大米饮料,选择合适处理工艺及参数,可除去大米饮料中微米级颗粒。研究结果表明,无机膜处理能有效解决大米饮料的沉淀问题,工艺技术稳定可靠,可取代离心分离等净化技术。

谷物液乳化生产及市场前景分析

我国是粮食生产和消费的大国,其中大米的年产量1.7亿吨以上,玉米的产量达到1.3亿吨,还包括了大量其它的俗称五谷杂粮的粮食作物,如小麦,高粱等.

公安院校情报信息研判能力培养体系的构建与实施

目前公安信息化已经进入了大整合、高共享、深化应用的新阶段,正在构建以信息化应用为支撑、以情报信息研判为主要内容、以服务于警务决策为目标的公安＂大情报＂系统。作为＂大情报＂系统建设的主要内容,情报信息研判成为整个情报信息体系的重中之重。为应对公安＂大情报＂系统的建设要求,公安院校在构建情报信息研判能力培养体系方面作出了积极而有益的探索与实践。

大米饮料乳化体系中油脂粒径分布与乳化液稳定性关系的研究

在大米饮料制作过程中,为获得较稳定的乳化体系采用了不同的油/水分散方法.重点研究了不同分散方法对油滴大小的分布的影响及与乳化液稳定性之间的关系.结果证明,乳化油滴大小在70～80nm之间时,乳化体系最稳定,利于大米饮料保持良好的外观稳定性.

强化护理风险管理在呼吸内科护理中的临床价值分析与探讨

目的探究强化护理风险管理在呼吸内科护理中的临床价值分析与探讨。方法选取2021年5月—2022年5月入住我院呼吸内科接受治疗的280例患者,并将全部患者按照随机分配原则进行分配,分为研究组和对照组,每组140例,其中对照组患者采用常规护理风险管理方式,研究组患者采用强化护理风险管理方式,对2组患者在经过不同护理管理方式后的护理质量评分以及风险事件发生的概率进行对比。结果研究组患者采用强化护理风险管理后患者的护理质量评分明显高于对照组,2组比较差异有统计学意义(P<0.05);研究组患者采用强化护理风险管理后,风险事件发生概率明显小于对照组,2组比较差异具有统计学意义(P<0.05)。结论对呼吸内科患者实施强化护理风险管理,能够有效的提升护理质量评分,降低风险事件发生概率。

企业信息的安全运行维护以及管理

企业信息系统从企业开始运营时就已经进入到了维护阶段,企业要加强对信息系统的安全维护以及相关管理,确保信息系统的安全、稳定、可靠运行,本文主要针对于在信息系统的安全运行管理中出现的问题并提出相关的解决措施。