田卓鹏:需要站在"十四五"大格局看酒业2021年九大发展趋势

命运多舛的2020年已经过去,2021年我们应该怎么办?中国酒业会更好吗?我们认为2021年注定也会是不平凡的一年。它是后疫情时代元年,虽然我们相信2021年疫情会逐渐退却,但退却周期和时间节点会怎么样还不清晰。同时虽然我国有力防控了疫情,但全球疫情发展趋势还不很明朗,因此全球宏观经济依然面临着巨大压力。

浅谈机电安装工程项目施工安全风险管理

本文从风险的角度出发,以机电安装工程项目施工环节为研究对象,对机电安装工程项目施工安全风险进行识别、分析、评价及应对进行研究,最后给出了具体的风险应对措施,为提高机电安装工程企业施工阶段的安全水平提供了理论支持。

解读茅台“十二五”年报六大看点

2011年-2015年，是茅台发展历史上面临经济下行压力最大、行业调整最深、市场变化最快的五年。

储罐防腐蚀工程施工质量管理策略

当前我国原油储罐工程项目已经陆续开工和投入使用,对储罐防腐蚀工程进行完善,强化其中的质量管理工作,提升各方面措施的有效性,更有利于获取到实质性的效果,下面本文将对储罐防腐蚀工程施工质量管理策略进行分析。

提高单店盈利能力系列之四 连锁店盈利的保障是标准化

很多酒类连锁经营者会发现，实现单店盈利有时候并不是难题，但是单店盈利的模式却非常难以复制。实际上，这也是酒类连锁经营经常出现的问题。从表面看来，其中会涉及许多具体的问题，但追根究底．是缺乏标准化。

酒水连锁扩张系列之一 扩张前，解决路径和模式问题

一般来说。酒水连锁经营有两大核心：单店盈利与快速复制（即扩张问题）。单店盈利是酒水连锁经营存在的根本意义。快速扩张则是建立在这一基础之上的。在前面的几期，我们探讨了如何实现单店盈利的问题；接下来的几期，我们将探讨如何实现快速扩张的问题。

提高单店盈利能力系列之三 单店盈利的核心是客户管理

对酒类连锁的单店来说，做好客户管理是一个系统工程。它不仅牵涉到团购客户的系统管理，也牵涉到零售客户的系统管理。如何才能优化和完善这两个“系统”的管理？

酒水连锁扩张系列之二 让招商远离“招伤”

上一期，我们探讨了酒水连锁在扩张之前需要解决的问题——路径和模式。这一期，我们将为读者解析扩张中的重点话题——招商。

产业融合时代,板块竞争的新时代

居安思危、抱团行动,才能长远发展!四川省经信厅印发了《优质白酒产业2020年重点任务》,从抓好产业政策引导、推动重大项目建设、支持企业做大做强、提升川酒质量效益、抓好重要活动举办、整顿规范市场行为、推进产业融合发展七个方面对2020年四川白酒产业的重点任务进行了梳理、明确。

中国酒业中坚力量有五大“脊梁”意义

中国酒业的中坚力量,即以70后、80后为主的中流砥柱,是中国酒业的脊梁,也成就了中国酒业交流平台,以实现高价值的思维共享,资源共享,推动中国酒业迈向更广阔的未来。而寻找中国酒业中坚力量,有五大脊梁意义:第一,酒业脊梁的意义:根据中国新时代经济的发展模式,可清楚认知到70后、80后已经成为助力中国经济“新常态”的中坚力量;毋庸置疑,他们更是中国酒业发展的决策力量,激励酒业迸发的重要力量;他们是业绩的掌舵者,承担中国酒业的发展压力、推动酒业创新的压力、销售压力;他们是前沿思想的领头人,将为中国酒业带来绝无仅有的前沿思想,为中国酒业的发展带来无限可能;他们是中国酒业发展的脊梁。

从餐饮行业新变化看酒业发展

餐饮行业能够直接反映消费者的消费能力和消费特点,这对研究酒类消费具有很重要的参考价值。《2018餐饮业年度报告(2 017 财年)》是在中国经济进入新常态、消费升级和餐饮业供给侧结构性改革的大背景下,对2017 年行业发展新的形势做出的调查分析,目的在于反映行业大众化、信息化、品牌化、产业化的变动趋势及2017 年发展现状和2018 年发展方向。

白酒产业又一关口:新高端!

2017年以来,白酒行业复苏延续,营业收入和净利润增速超过10%,2018年1-5月,白酒制造主营业务同比增长16.04%,各名酒价格纷纷上调,市场空间被拉伸,进而推动新高端进入活跃期。因此,卓鹏战略预判,新高端白酒发展进入窗口期,会出现三年小周期;新高端由200元—400元的新商务高端,400元—600元新次高端,千元以上的超高端,三个价格段组成。

省级白酒遇天花板 未来之路该如何走

2017年，中国酒业市场的集中化程度进一步加强，一方面，以茅台为龙头的一线名酒集中化复苏；另一方面，大部分企业还在调整和徘徊。尤其是体量在30亿元-50亿元的省级白酒，这些酒企会在调整过程中出现摇摆甚至坍塌、降级，降为区域性白酒。

《高线光瓶酒营销手册》摘要

随着品质时代来临，产品回归本源，消费趋向理性，消费者追求本真，朴素，健康化、轻奢华需求明显，在此背景下催生了100—300元的超高线光瓶现象。李渡1915、玉泉封样、古贝春白版、红星品鉴等区域高线品质光瓶正在悄悄兴起，并呈现过亿级单品发展趋势。

名酒开启第三轮赛跑周期

如果说名酒的第一轮赛跑周期始于1988年名酒价格放开之前，彼时，茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、汾酒等名酒在价格上处于同一梯队，到了1989年开始，以五粮液为首的名酒企业开始提价。1994年五粮液提价，

定制酒：团购堵塞后的接盘新势力

随着《中国酒业协会定制酒联盟宣言》的正式发布和定制酒联盟的宣告成立，中国白酒行业定制新时代已然开启。在这一背景下，酒企迫切需要打开定制酒发展思路，而不是局限在简单的包装定制上。那么如何让定制服务上升为一种消费体验，让定制真正成为企业、产品走向消费者，服务消费者的好途径，北京正一堂战略咨询机构常务副总田卓鹏在定制酒联盟成立大会召开期间，提出“定制酒是团购堵塞后的接盘新势力”这一观点，并从实操角度提出了场景化定制的五大主销场景与6大金网工程。

提高单店盈利能力系列之二 品类管理酒水连锁单店盈利的动力源

产品结构是酒类连锁发展的动力源。它不仅可以决定酒类连锁的单店盈利水准，还可以在很大程度上决定酒水连锁的发展路径与方向。而品类管理则是酒类连锁优化产品结构、实现单店盈利的必备武器。

光瓶酒新时代

对中国酒业来说,不同的发展阶段里都会呈现相应的特征。在经历过中国白酒黄金10年的疯狂生长,到“深度调整期”,时至如今高端回暖、商务升级、大众高速、大众消费升级的趋势如火如荼。高端发力与低端奋进、“一高一低”的格局形成本轮发展的新趋势、新战略,高端势头锐不可当,高线光瓶酒同样气势如虹。2019年,光瓶酒迎来新时代!作为中国酒业未来成长空间最具潜力、最巨大的品类,光瓶酒既是态度,更是一种战略。当前,中国光瓶酒市场规模体量在650亿元左右,近五年来保持20%的平均增速,即将进入千亿时代的光瓶酒为中国酒业带来新的希望、新的征程、新的奇迹。此时此刻,再看光瓶酒——“踏遍青山人未老,风景这边独好。”

新物种爆炸时代下的创新与转型

今天,我要给大家推荐的是由场景实验室创始人、新物种实验计划发起人吴声所著的一本新书——《新物种爆炸:认知升级时代的新商业思维》。

泸小二 引领名酒企业“小酒”潮

作为第三周期的时尚小酒的代表者，泸小二坚持聚焦区域，聚焦三大省会、聚焦核心市场，先进行模式和核心市场打造，再持续发力消费者，对于小酒系统化的运作，提供了很大的参考意义。