不同发酵添加剂对青贮柞树叶品质的影响

试验旨在研究不同发酵添加剂对青贮柞树叶品质的影响。采用单因素试验设计,共设7个组:CK组、M组、LAB组、EM组、LW组、LAB-M组及EM-M组,每组3个重复。青贮60 d后,测定青贮柞树叶饲料的营养价值和发酵品质。结果表明:(1)在感官评定中,各试验组的气味及得分和总分均显著高于对照组(P<0.05)。(2)在Flieg评分上,除LW组外的其余试验组的乳酸评分、乙酸评分以及总分均显著高于对照组(P<0.05),且EM-M组的该三项评分均为最高。各组丁酸评分全为满分。(3)EM-M组pH最低、乳酸含量和LA/AA最高,且在pH和乳酸含量上与其他组存在显著差异(P<0.05)。(4)不同青贮添加剂显著降低了柞树叶青贮饲料的缩合单宁(condensed tannin,CT)含量(P<0.05)。各试验组的霉菌、酵母菌以及好氧细菌的含量均低于对照组,乳酸菌含量提升显著(P<0.05)。综上所述,发酵添加剂试验组的青贮品质优于对照组。综合各项指标进行评价,各组的综合营养价值从高到低依次为:EM-M组>LAB-M组>M组>EM组>LAB组>LW组>CK组。

不同添加剂处理柞树叶青贮对延边黄牛体外发酵瘤胃降解率和微生物菌群的影响

本研究旨在分析不同添加剂处理柞树叶青贮对延边黄牛体外发酵瘤胃降解率和微生物菌群的影响。选择4头平均体重为(443.3±26.7)kg、装有永久性瘤胃屡管的延边黄牛公牛为瘤胃液供体。将青贮的柞树叶按照添加发酵添加剂的不同分为糖蜜组(M)、乳酸菌组(LAB)、EM菌组(一种混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等有益菌类)(EM)、石灰水组(LW)、乳酸菌+糖蜜组(LAB-M)以及EM菌+糖蜜组(EM-M),每组3个重复。体外发酵48 h后,计算中性洗涤纤维降解率、干物质降解率以及粗蛋白质的降解率,并提取瘤胃液中的细菌总DNA,进行PCR扩增后用Illumina Hi Seq 2500测序平台进行高通量测序。结果表明:各青贮柞树叶试验组的干物质、粗蛋白质以及中性洗涤纤维的降解率均较对照组显著升高(P<0.05),EM组和EM-M组降解率增加最显著。LW组的干物质降解率、粗蛋白质降解率和中性洗涤纤维降解率显著低于其余的5个组(P<0.05)。不同发酵添加剂的青贮柞树叶对延边黄牛体外发酵瘤胃微生物菌群无显著影响(P>0.05)。在门水平上,变形菌门、拟杆菌门以及厚壁菌门是反刍动物瘤胃内的主要微生物菌群。在属水平上,不动杆菌属、普氏菌属、弓形杆菌属是主要微生物菌群。综上所述,不同添加剂可以有效地改善瘤胃降解环境,提高瘤胃降解率。其中,EM组和EM-M组效果较好,且各试验组对于延边黄牛瘤胃微生物整体区系构成、微生物多样性以及微生物的丰度均无显著影响。

不同氮源添加低水平缩合单宁对延边黄牛瘤胃发酵特性及降解率的影响

试验旨在研究不同氮源饲粮基础上添加低水平缩合单宁(CT)对延边黄牛瘤胃发酵参数及降解率的影响,以期筛选出缩合单宁的最佳添加比例及利用率更高的氮源,为缩合单宁作为反当动物功能性添加剂提供科学依据。试验选用4头延边黄牛(体重452.3 kg±27.1 kg)提供瘤胃液,以不含缩合单宁的6种饲料为氮源(大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、紫花苜蓿、红三叶及山野豌豆),在每种氮源饲料中分别添加不同水平(0(对照组)、0.1%、0.5%、0.9%)缩合单宁,共24组,每组3个重复。采用体外培养法测定不同组合饲粮延边黄牛瘤胃体外发酵pH、氨态氮(NH 3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)、产气量以及干物质有效降解率、粗蛋白质有效降解率、中性洗涤纤维有效降解率。结果表明,各试验组的pH、NH 3-N与VFA均在正常范围内变化并且可以满足瘤胃微生物的正常代谢,牧草类0.5%缩合单宁添加组(以下简称0.5%组)与饼粕类0.9%组以上各指标相对较好,且与各自对照组相比,产气量较低;大豆粕0.9%组、菜籽粕0.5%组以及红三叶0.1%组干物质有效降解率均较各自对照组略低(P>0.05)。棉籽粕0.5%组粗蛋白质有效降解率较对照组降低(P<0.05),3种牧草类0.9%组粗蛋白质有效降解率均低于对照组(P>0.05)。除红三叶0.1%组外,其余5种氮源缩合单宁添加组的中性洗涤纤维有效降解率均显著低于各自对照组(P<0.05)。综合考虑,饼粕类0.9%组、牧草类0.5%组更有利于优化瘤胃发酵环境,可降低瘤胃粗蛋白质降解率,能有效保护过瘤胃蛋白,其中山野豌豆、棉籽粕效果更优。

不同收获时期胡枝子营养物质含量变化及对瘤胃体外发酵的影响

试验以延边长白山地区不同收获时期采集的胡枝子(Lespedeza bicolor Turcz.)为研究对象,检测缩合单宁和营养物质含量变化,并利用体外培养法分析胡枝子对延边黄牛瘤胃发酵指标的影响。结果表明,不同收获时期的胡枝子在瘤胃体外发酵过程中数据良好,且6月收获的胡枝子营养物质含量变化、瘤胃发酵pH值、氨态氮(NH3-N)含量、瘤胃发酵总产气量、瘤胃发酵总甲烷产量和瘤胃发酵挥发性脂肪酸(VFA)含量均优于其他3个收获期。6月的胡枝子粗蛋白质含量为20.50%,缩合单宁含量为7.17%。72 h时瘤胃挥发性脂肪酸为95.11 mmol/L,NH3-N含量为284.8 mg/L。乙酸/丙酸值先下降后上升,在24 h时达到最低,为2.67。研究表明,6月收获胡枝子可以更好地发挥其饲用价值。

秸秆发酵饲料对生长育肥猪生长性能、饲料养分消化率及血液生化指标的影响

试验研究不同发酵剂的发酵饲料对生长育肥猪生长性能、饲料养分消化率及血液生化指标的影响。选择48头30 kg左右的三元杂交商品猪,进行为期102 d的饲喂试验,饲喂试验分为:动物体重<55 kg为生长期,体重>55 kg至出栏为育肥期。随机分配为4组,每组3个重复,每个重复4头。对照组饲喂基础日粮,试验T1、T2、T3组分别利用三菌复合发酵剂、商品酶发酵剂以及菌发酵剂发酵的秸秆饲料替代基础日粮中10%(生长期)和15%(育肥期)的玉米饲料。结果显示,T1组料重比显著小于T3组(P<0.05)。T1组谷丙转氨酶含量显著高于对照组(P<0.05)。在生长期,T1、T2、T3的血磷和三酰甘油含量都高于对照组。在育肥期,T1组碱性磷酸酶含量明显低于其他3组(P<0.05)。综上,秸秆发酵饲料替换部分玉米饲料可以促进猪的生长发育及消化系统的优化,降低饲养成本。

饲粮中添加不同生长期山野豌豆缩合单宁对延边黄牛瘤胃微生物发酵特性的影响

试验通过研究不同生长时期山野豌豆(Vicia amoena Fisch)的缩合单宁(condensed tan⁃nins,CT)对延边黄牛瘤胃微生物发酵特性的影响来评估山野豌豆缩合单宁的生产应用价值。选取9头体况良好、体重500 kg左右,装有永久性瘤胃瘘管的延边黄牛为试验动物,采用单因子试验设计,将9头试验牛随机分为3组,每组3头牛。分别在山野豌豆初花期和盛花期采样,并对不同生长期山野豌豆中缩合单宁的含量进行测定。饲粮中不添加山野豌豆缩合单宁提取物的为对照组,添加了1%初花期山野豌豆缩合单宁提取物的为初花期组,添加了1%盛花期山野豌豆缩合单宁提取物的为盛花期组。试验持续35 d,其中预试期15 d,正试期20 d。正试期第20 d饲喂前、饲喂后1、3、6、9 h采集瘤胃液,进行延边黄牛瘤胃微生物发酵指标——pH、氨态氮(NH3-N)含量、挥发性脂肪酸(vola⁃tile fattyacid,VFA)含量、微生物蛋白(microbial protein,MCP)浓度的测定,并利用实时定量荧光PCR(Real timePCR)测定延边黄牛瘤胃总菌及溶纤维丁酸弧菌数量。结果表明:不同生长期山野豌豆的缩合单宁含量为36.4827~38.2611 g/kg DM,且盛花期山野豌豆缩合单宁含量更高;不同生长期山野豌豆缩合单宁均使延边黄牛瘤胃内pH有上升趋势,瘤胃NH3-N含量、VFA含量和MCP的浓度有下降趋势。不同生长期山野豌豆缩合单宁对溶纤维丁酸弧菌(B.fibrisolvens)都有抑制作用,对瘤胃总菌没有影响。山野豌豆缩合单宁具有保护过瘤胃蛋白、预防酸中毒的作用,且盛花期山野豌豆缩合单宁保护过瘤胃蛋白的效果更好。

低水平缩合单宁对以豆粕和苜蓿为底物的体外发酵特性的影响

试验旨在研究低水平缩合单宁对以豆粕和苜蓿为底物的体外发酵特性的影响,以期筛选出缩合单宁的最佳添加水平,为缩合单宁作为反刍动物功能性添加剂提供科学依据。试验选用平均体重(405.1±22.9)kg的4头延边黄牛提供瘤胃液,以豆粕和苜蓿干草为底物,分别添加不同水平(0、0.3%、0.6%、0.9%)缩合单宁。采用体外培养法,测定延边黄牛瘤胃体外发酵指标。结果表明:豆粕0.9%缩合单宁添加组(以下简称豆粕0.9%组)pH显著低于豆粕对照组(P<0.05);豆粕0.9%组和豆粕0.6%组总产气量显著低于豆粕对照组和豆粕0.3%组(P<0.05),苜蓿0.9%组和苜蓿0.6%组总产气量显著低于对照组(P<0.05);各苜蓿缩合单宁添加组微生物蛋白(microbial protein,MCP)含量显著低于苜蓿对照组(P<0.05);豆粕0.9%组和苜蓿0.9%组总挥发性脂肪酸(total volatile fatty acid,TVFA)含量和乙酸含量均显著低于各自对照组(P<0.05)。综上所述,豆粕0.9%组、苜蓿0.9%组显著降低了总产气量,对瘤胃膨胀病的预防有一定的作用;显著降低了TVFA的含量,可以有效预防瘤胃酸中毒;并且使MCP降低,对于过瘤胃蛋白具有一定保护效果。

不同发酵剂发酵饲料对育肥猪屠宰性能、肉品质及肌肉中氨基酸、脂肪酸含量的影响

试验研究不同发酵剂的发酵饲料对育肥猪屠宰性能、肉品质及肌肉中氨基酸、脂肪酸含量的影响。选取72头体重为(60.73±5.20) kg的"杜×长×大"育肥猪,随机分为4组,每组3个重复,每个重复6头猪,公、母各半。对照组育肥猪饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别利用三菌复合发酵剂、商品酶发酵剂以及菌发酵剂发酵的秸秆饲料替代基础日粮中15%的玉米。预试期7 d,正式试验期48 d。结果显示,试验Ⅰ组育肥猪肌肉的剪切力、咀嚼性及滴水损失均显著低于对照组(P<0.05),试验Ⅰ组和试验Ⅲ组肉的硬度、胶黏性显著低于试验Ⅱ组和对照组(P<0.05)。试验Ⅰ组和试验Ⅲ组肌肉的粗蛋白质和粗脂肪含量显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅰ组亚油酸含量显著高于对照组(P<0.05)。试验Ⅰ组脯氨酸(Pro)、缬氨酸(Val)、丙氨酸(Ala)和甘氨酸(Gly)含量显著高于对照组(P<0.05)。研究表明,在育肥猪的日粮中使用三种菌的复合发酵剂发酵的秸秆替代部分玉米可以改善肉品质,改善风味和口感,提高猪肉的营养价值。

不同添加剂处理紫穗槐青贮对延边黄牛瘤胃体外发酵参数及干物质降解率的影响

试验旨在探讨不同添加剂处理紫穗槐青贮对延边黄牛瘤胃体外发酵参数及干物质降解率的影响。选用3头健康、平均体重(455.82±20.32)kg、安装永久性瘤胃瘘管的延边黄牛提供瘤胃液。试验共设5组,分别为添加等量蒸馏水青贮组(CK组)、乳酸菌组(LAB组)、糖蜜组(M组)、乳酸菌加糖蜜组(LAB-M组)和纤维素酶组(CE组),每组3个重复。避光青贮60 d,计算紫穗槐青贮的营养成分含量。体外发酵48 h,测定体外发酵指标总产气量、pH值、氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸含量,计算干物质降解率。结果显示:CE组青贮紫穗槐酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量显著高于其他组(P<0.05)。发酵48 h时,各试验组体外发酵pH值均显著低于CK组(P<0.05)。发酵24 h和48 h时,各个试验组体外发酵产气量均显著高于CK组(P<0.05)。发酵24 h和48 h时,试验组体外发酵的NH3-N含量均显著低于CK组(P<0.05)。发酵48 h后,试验组体外发酵的乙酸、丙酸、总挥发性脂肪酸含量均显著高于CK组(P<0.05),丁酸含量均显著低于CK组(P<0.05)。各个时间点干物质降解率排序为:LAB-M组>CE组>M组>LAB组>CK组。研究表明,添加乳酸菌、糖蜜和纤维素酶处理紫穗槐对延边黄牛瘤胃体外发酵参数及干物质降解率具有不同程度的改善作用,其中添加乳酸菌和糖蜜混合青贮紫穗槐的效果较好。