黔东南州推广“垄稻沟鱼”

贵州黔东南苗族侗族自治州今年在全州16个县推广稻田养鱼“垄稻沟鱼”新技术，87个点总面积达10．319亩。

侗乡腌鱼的绝招

侗乡腌鱼，是黔东南侗乡农民以稻田鲤鱼作为原料，经精制加工的传统咸鱼食品，能长期贮存食用。这种腌鱼，风味独特，由成、麻、辛、辣、酸、甜六味组成，吃起来骨酥肉软，味极鲜美香郁，食后开脾健胃、生津助消化。油煎、火烤，或直接取食均可。侗乡腌鱼的历史悠久，传说曾作过“贡品”，现在州内外也享有声誉。