饲粮类型和日龄对小体型优质肉鸭生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

为比较两种不同饲粮类型和日龄对小体型优质肉鸭生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,试验选择3000只小体型优质肉鸭的母鸭,分别饲喂高蛋白高钙磷饲粮(A饲粮)和低蛋白低钙磷饲粮(B饲粮),每周抽样称重,并于42、49和56日龄随机挑选12只母鸭进行屠宰,测定屠宰性能和肉品质。结果显示:35日龄后,平均体重随着日龄增加明显升高(P<0.05);腿肌率和腹脂率随日龄增加逐渐降低(P<0.05),而胸肌率逐渐增加(P<0.05);胸腿肌的pH1h和pH24h随日龄增加逐渐降低(P<0.05),而b*值逐渐增加(P<0.05),且A饲粮组b*值高于B饲粮组;随着饲养日龄增加,胸腿肌水分与脂肪含量呈极显著负相关(P<0.05);而饲喂B饲粮肉鸭胸腿肌水分和脂肪逐渐降低,且饲喂B饲粮肉鸭胸腿肌的蛋白质含量高于A饲粮(P>0.05);胸肌蛋白质含量随日龄增加逐渐增加。综上,在本试验条件下,通过饲喂低蛋白低钙磷饲粮和增加饲养时间可以改善小体型优质肉鸭肉品质。

新型抗霉菌毒素饲料添加剂的创制与应用

霉菌广泛存在于自然界,种类繁多且具有环境耐受性,其次级代谢物——玉米赤霉烯酮(ZEA)和呕吐毒素(DON)等真菌毒素,对饲料作物(玉米、小麦等)的污染已成为全球性问题,而中国恰处于真菌毒素高风险污染区域.霉菌毒素会严重损害畜禽的繁殖和生产性能,还可通过食物链传递,在肉、蛋、奶等可食部位中残留,对养殖生产和食品安全造成严重威胁.有效应对霉菌毒素给畜禽养殖业带来的巨大风险,从源头控制霉菌毒素的危害,已成为我国畜牧行业重点关注的焦点问题.

共建共享水禽产业生态圈

一 水禽产业发展现状 1产业发展概况 过去十年，我国肉鸭产业得到了迅速发展，尤其是“十二五”期间，肉鸭产业规模迅速扩大，在此期间虽然肉鸭出栏规模年均复合增长率达到7．56％，但平均发展速度并不均衡，在2012年实现跳跃式增长后，近年来增长动力匮乏（见图1）。