保健乳酸菌饮料的研制

以芦荟叶、枸杞果实、蜂蜜、牛乳为原料,进行了保健乳酸菌饮料的研制.以发酵乳、芦荟、枸杞、甜味剂为4因素,以不同的添加量设置4水平,采用L16(44)正交试验,对感官、理化指标进行直观分析,筛选出保健乳酸菌饮料的最佳配方.以CMC-Na、海藻酸钠、黄原胶、琼脂为4因素,以不同的添加量设置3水平,采用L9(43)正交试验,通过感官和理化指标的测定,筛选出稳定剂的最佳组合.结果表明,保健乳酸菌饮料的最佳配方为:发酵乳35%,蔗糖8%,芦荟3%,枸杞2%,蜂蜜5%;稳定剂的最佳组合为:CMC-Na 0.03%,海藻酸钠0.04%,黄原胶0.1%.保健乳酸菌饮料在常温(20℃)下可保藏3 d,在低温(4℃)下可保藏7 d.

尿红细胞形态对肾性与非肾性疾病的鉴别诊断

血尿是泌尿系统常见的临床征象，新鲜尿液的红细胞形态与泌尿系统疾病有关．对鉴别肾小球性与非肾小球性血尿有重要价值。因此，必须注意鉴别。

超高倍显微镜诊断泌尿生殖系统支原体感染

目的:评价超高倍显微镜下动态观察支原体的临床价值。方法:利用超高倍显微镜系统对86例泌尿生殖系统感染患者的分泌物作支原体检查。同时用培养方法证实支原体的存在。结果:尿液支原体阳性19例,前列腺液支原体阳性29例,男性尿道口分泌物支原体阳性20例,精液支原体阳性18例。结论:用超高倍显微镜做活体支原体检测是快速、准确、简便、经济的诊断方法。

曲拉制取酪朊酸钠直接法工艺研究

采用曲拉直接浸洗法制取酪朊酸钠,进行浸洗工艺条件研究比较,对原料浓度、水洗次数、浸泡温度、浸泡时间等影响因素进行试验分析,确定最佳工艺条件为:原料浓度11%,浸泡温度45℃,浸泡时间3.5h,水洗3次,最终产品乳糖含量为0.35%。与再提纯法比较,结果表明:该方法生产的酪朊酸钠的灰分含量低,蛋白含量较高,乳化能力佳。

腹泻粪便标本菌群分析的临床应用

滥用抗菌药引起菌群失调，菌群失调所致的肠道疾病逐年上升，通过涂片染色快速检测粪便细菌的量及杆菌球菌比，为临床治疗提供依据。现将105例腹泻患者粪便染色镜检肠道细菌的报道如下：