陕南、关中地区饲料霉菌毒素污染的调查及风险监测

近年来，饲料霉菌污染问题较为突出，由此引发的畜禽疾病和畜产品质量安全事件屡见不鲜。据《2012年中国饲料及饲料原料霉菌毒素污染调查报告》显示：饲料霉菌毒素污染最严重的是黄曲霉毒素B1、呕吐霉素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮，而T2毒素的污染程度较轻。2011-2012年，陕西省周边地区的宝鸡、三原、渭南、汉中等地相继出现了因霉菌毒素污染而引起的仔猪、育肥猪腹泻死亡、生鲜乳中黄曲霉毒素Ml超标等事件，给养殖户带来不少损失。为了进一步摸清陕西省饲料受霉菌污染状况，2013年，笔者对陕西省陕南、关中地区的部分饲料加工企业的饲料用玉米、仔猪配合料、肥育猪配合饲料和母猪配合饲料进行了霉菌毒素风险初步摸底监测。

一株瘤胃黄曲霉毒素B1降解菌的分离鉴定及特性研究

从秦川牛瘤胃内容物中分离到1株黄曲霉毒素B1(AFB1)的降解菌WZ-2,通过形态学、生理生化特征和16SrRNA序列同源性分析,将WZ-2菌株鉴定为巨大芽胞杆菌(Bacillus megaterium)。菌株WZ-2的最适生长温度30℃,最适pH 7.0,当接种量为5%时,该菌株在含有500μg/mL的AFB1发酵培养基中培养72h,可使AFB1降解率达到79%。

我国天然矿物质饲料原料中重金属预警监测结果分析

为进一步摸清我国当前天然矿物质饲料原料中重金属质量的安全状况,2013—2015年在我国范围内开展饲料用石粉、沸石、麦饭石、蒙脱石、海泡石、滑石粉、膨润土、磷酸氢钙、脱霉剂和水合硅酸钙等共计11大类天然矿物质饲料原料中铅(Pb)、砷(As)、氟(F)、镉(Cd)、铬(Cr)和汞(Hg)等重金属元素含量的风险摸底监测工作。监测结果表明:铅在膨润土、蒙脱石、沸石粉、脱霉剂、麦饭石和粉产品中超标现象突出;砷在脱霉剂、蒙脱石、磷酸氢钙、膨润土和石粉类产品中超标现象较为明显;镉在石粉、沸石粉、膨润土、蒙脱石、脱霉剂和磷酸氢钙产品中的含量较高;铬在膨润土、脱霉剂和磷酸氢钙中含量相对较高;汞在石粉、沸石、磷酸氢钙、膨润土、脱霉剂和蒙脱石类产品中有检出现象;镁在膨润土、石粉、脱霉剂和磷酸氢钙中含量表现极为突出,并根据检测结果、重金属隐患及突出问题,提出现阶段我国天然矿质饲料原料中重金属风险隐患的控制点和建议。

陕南关中地区饲料霉菌毒素污染调查与风险监测

2011～2012年三原、渭南、汉中等地因霉菌素污染造成仔猪腹泻死亡,为此对陕南、关中地区的部分饲料加工企业的饲料用玉米、仔猪配合料、育肥猪配合饲料、母猪配合饲料中的黄曲霉毒素B1、呕吐霉素、赭曲霉毒素进行了抽样调查和风险摸底监测。100批次样品全部采用酶联免疫快速试剂盒检测,检测结果显示,黄曲霉毒素B1的检出率为72.37%,超标率为4%;赭曲霉毒素虽未超标,但检出率高达48.48%;呕吐毒素的检出率最高,高达96.97%,超标率高达52%,是所有产品中污染率和污染程度最高的。调查结果表明:我省陕南、关中地区的饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素的污染较为严重,黄曲霉毒素次之,赭曲霉毒素的污染相对较低。并对饲料科学管理防潮通风等提出建议。

生鲜乳中危害因子与奶业质量安全分析

1生鲜乳中危害因子与质量安全防范措施 1.1生鲜乳中的风险危害因子 生鲜乳质量安全隐患问题的制约因素较多,从当前来看,生鲜乳中的风险危害因子主要包括非法违禁添加物、兽药残留、细菌微生物及其代谢产物和有害重金属残留。2008年婴幼儿奶粉事件后,我国食品卫生部门相继发布了《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）》、第二批、第三批均涉及到乳及乳制品中的非法违禁添加物、兽药残留、细菌微生物及其代谢产物和有害重金属残留，并把其列为监控重点。

影响生鲜乳中β-内酰胺酶检测结果的因素探讨

生鲜乳质量安全关系人身健康,我国农业部将β-内酰胺酶等6种物质列入生鲜乳中的非法添加物,明令禁止并通告全国。为了探讨影响生鲜乳中β-内酰胺酶检测结果的因素,我们在省内奶畜养殖较为密集的泾阳、富平、临潼、大荔等地开展了生鲜乳中β-内酰胺酶特别监督抽检。结果表明:在奶价持续走低,高密度监测、严管、严查、严打的情况下,生鲜乳中人为添加β-内酰胺酶的可能性不大,生鲜乳中β-内酰胺酶的来源主要与奶畜个体健康状况、饲养管理水平、养殖环境卫生与饮水等因素有关。

陕西省畜产品生产质量安全的调查与建议

畜产品生产环节是质量安全监管的重点和源头，为了摸清我省畜产品质量安全状况，按照省畜牧兽医局安排，我们通过听取汇报、查看档案资料、座谈交流、实地检查等方式，对我省关中地区的宝鸡、铜川、杨凌3个市区的畜产品质量安全监管机构、畜禽养殖场、生鲜乳收购站、屠宰加工企业、饲料兽药经营门店进行了畜产品质量安全情况调查。具体情况如下：

强化饲料质量安全 提升健康养殖水平

本文基于饲料安全和健康养殖，全面系统地分析了影响我省饲料质量安全的各种因素和普遍存在的问题，提出了现阶段强化饲料质量安全方面的若干合理化建议，对提升我省健康养殖水平，推进现代畜牧业发展有着积极的意义。

陕西省蜂产业发展现状及对策

陕西省蜜源植物丰富,养蜂传统由来已久,但产业化发展起步较晚,近年来随着经济的发展和人们生活水平不断提高,蜂产品需求量逐年增加,我省蜂产业也得到了快速发展,特别是养蜂业在产业扶贫中发挥了重要的作用。为了促进我省蜂产业高质量发展,我们对全省蜂产业发展现状进行实地调研,发现了制约发展的一些问题,通过对问题梳理分析,提出了几点对策建议,供大家共同探讨,以期为我省蜂产业发展提供借鉴。

陕西肉羊发展现状及思路

为了推动我省肉羊产业的持续稳定健康发展,通过对全省肉羊生产现状的梳理,选取100个肉羊养殖场和100个养羊大户进行调研,从肉羊养殖品种、生产效益出发,探究全省肉羊养殖中存在的主推品种不明确、饲草饲料缺乏、技术含量低、品牌效益不显著等问题,提出了陕西省发展肉羊的思路和完善肉羊繁育体系、确立肉羊主推品种、发展肉羊现代化经营模式、大力扩充饲草饲料基地建设、提升肉羊养殖技术含量、打造肉羊特色品牌等具体措施。