食品分析检测综合实训课程线上线下混合式教学模式探索

食品分析检测综合实训是学生在学完食品分析检测相关理论知识的基础上开设的一门纯实践性课程,具有知识面广、应用性和操作性强的特点。传统教学模式下,学生根据教师发布的实训指导书按部就班地操作,对于知识的消化吸收时间少,吸收率低,不利于锻炼学生独立解决问题的能力。同时,由于实训场地及仪器设备的限制,往往是4-5名学生一组进行实验,但实际操作的只有1-2名学生,学生的操作技能得不到有效提升,学习效果欠佳。为此,本研究以嘉兴职业技术学院食品质量与安全专业的食品分析检测综合实训课程为例,依托智慧职教云平台,构建了线上线下混合式教学模式。

安吉白茶老叶中茶多酚提取工艺研究

以安吉白茶老叶为原料,采用单因素和正交实验优化茶多酚的提取工艺,以提取液中茶多酚的含量为指标,对料液比、提取的温度、提取液乙醇浓度、提取时间等工艺参数进行了研究.结果表明:茶多酚最佳的提取条件为料液比1:40、提取温度60℃、乙醇浓度50%、提取时间40 min.在该提取条件下,安吉白茶老叶中茶多酚的提取率为8.75%.

橙皮苷酶高产菌株的选育及其酶学性质的研究

从土样和实验室保藏菌株中筛选得到一株橙皮苷酶的高产菌株Aspergillus niger WZ1，通过紫外诱变和硫酸二乙酯诱变，其酶活力分别提高了74.2%和99.4%，酶活达到3668 U/g固体培养基。利用液质联用法（LC-MS）对酶解产物进行分析鉴定，可知橙皮苷有两种酶解产物，它们分别是橙皮素单糖苷和橙皮素。通过固态发酵制备橙皮苷酶，以橙皮苷作为底物，对该橙皮苷酶的酶学性质进行研究，其最适pH和最适温度分别是5.0和60℃，在pH 3.0～10.0和温度0℃～60℃的环境中，酶的稳定性较好。

学生标准化病人在护理专科《健康评估》教学中的应用

[目的]探讨学生标准化病人(SSP)在专科护理《健康评估》教学中的应用效果。[方法]抽取4个班级学生随机分组,其中1班和3班(210名学生)为对照组,2班和4班(210名学生)为干预组。对照组实施常规《健康评估》教学模式,即按大纲要求进行理论和实践教学;干预组实施SSP教学模式。比较两组学生在问诊和身体评估中自我评价和考核成绩及期末成绩。[结果]干预组对问诊和身体评估能力的自我评价和考核成绩明显优于对照组。[结果]SSP应用于《健康评估》教学中可以提高学生的问诊和身体评估能力,提高学习成绩。

柚皮素酶法结构修饰的研究进展

柚皮素具有多种生物活性,但是水溶性较差,植物中存在多种酶能够对柚皮素进行结构修饰,生成的柚皮素衍生物能够增加水溶性、提高生物利用度,甚至可以增强或者增加其生物活性。本文综述了在植物中部分对柚皮素具有活性的酶的来源、作用机理、应用情况及研究水平。

食品分析检测综合实训及考证教学改革的探索

近几年来,国内外食品安全问题频发,人们对食品质量也提出了更高的要求,培养专业的食品分析检测人才是保障食品质量的重要手段。针对高职院校学生,本文从教学内容、教学方法、考核制度方面对课程改革进行一些探索。

南湖菱壳抗氧化活性物质提取条件的研究

目的:优化南湖菱壳抗氧化活性物质的提取条件,并测定其体外抗氧化能力。方法:利用浸提法进行提取,对南湖菱壳提取液体外清除DPPH自由基能力进行考察,采用单因素和正交实验优化提取条件,并将其与Vc的抗氧化活性进行比较。结果:最佳提取工艺组合为乙醇浓度50%、提取时间45min、料液比1∶40、提取温度50℃。结论:南湖菱壳提取液具有较强的抗氧化能力。

南湖菱壳中总黄酮提取工艺的研究

目的:优化南湖菱壳中总黄酮的提取工艺。方法:利用热浸提法提取南湖菱壳中的总黄酮,考察温度、浸提时间、料液比、乙醇浓度对提取效果的影响,采用亚硝酸钠-硝酸铝比色法并用紫外分光光度计测定总黄酮含量,通过单因素和正交实验得出最佳提取条件。结果:热浸提法提取总黄酮正交实验最佳条件为浸提温度60℃、浸提时间30min、料液比1∶40、乙醇浓度50%。结论:南湖菱壳中总黄酮含量较高。

高职高专药品检验课程实践教学改革

以培养学生创新能力、团队合作精神和职业能力为出发点,从教学方法、教学手段、考核制度等方面提出高职高专药品检验课程实践教学改革办法,充分调动学生学习的积极性,教学效果显著提高。

响应面法优化超声辅助提取桑叶总黄酮的工艺研究

为研究不同提取条件对桑叶总黄酮提取率的影响,以便优化桑叶总黄酮的提取工艺条件。选取液料比、超声时间和超声温度为影响因子,在单因素试验的基础上,进行三因素三水平的Box-Behnken中心组合试验设计。以桑叶总黄酮提取率为响应值,进行响应面分析,优化超声辅助提取桑叶总黄酮的提取条件。试验结果表明,超声辅助提取桑叶总黄酮的最佳工艺条件为:75%乙醇,在液料比为50:1、超声温度64℃,超声45min后,桑叶总黄酮提取率理论值可达到4.29%,验证值为4.23%。实验结果为确定桑叶总黄酮的超声辅助提取工艺提供了实验依据。

响应面法优化荸荠皮保鲜物质微波提取工艺

采用微波辅助乙醇法提取荸荠皮中的保鲜活性成分,以荸荠皮提取液保鲜后的冷却猪肉的挥发性盐基氮(TVB-N)值降低率为考查指标,在单因素试验基础上,利用Design-Expert 8.0软件进行响应曲面设计试验,建立荸荠皮保鲜活性成分提取条件的数学回归模型,并经验证试验得到微波辅助乙醇法提取荸荠皮保鲜活性成分的最优工艺条件为:乙醇体积分数70%,液料比32∶1(m L/g),提取时间120 s,功率320 W。所得荸荠皮保鲜液处理的冷却猪肉保存7 d后的TVB-N值降低率为40.287 5%,保鲜效果最佳。

顶空-固相微萃取-气相色谱法测定水蜜桃中有机氯农药

应用顶空-固相微萃取分离、富集,气相色谱法测定了水蜜桃中11种有机氯农药。称取匀浆后的果浆样品5.000g,加水15mL稀释。取此样品溶液2.00mL置于12mL安瓿瓶中,加入氯化钠1.0g,放入搅拌子后将瓶盖紧,置于70℃水浴中。将聚二甲基硅氧烷萃取头插入瓶中,置于离试样液面1.0cm的顶空处,在600r·min-1搅拌速率下萃取30min。萃取完成后,将萃取头从瓶中抽出并直接插入色谱仪的进样口,热解吸5min。被测组分随载气进入SE-54石英毛细管柱进行分离,用电子捕获检测器检测。11种有机氯农药在一定浓度范围内与相应峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)在1.33~42.3ng·kg-1之间。对方法的回收率和重复性进行试验,测得回收率在90.6%~112%之间,测定值的相对标准偏差(n=5)均小于10%。

超声波辅助提取栝楼籽油工艺优化

以嘉兴产栝楼为试验材料,采用索氏提取法研究不同溶剂对栝楼籽提油率的影响,并获得最佳的提取溶剂;通过单因素试验和正交试验研究超声波辅助提取栝楼籽油的最佳工艺条件,并获得最高提取率。试验结果表明:乙醚的提油率最高,超声波辅助提取时料液比为1∶6(g/mL)、浸提温度为50℃、浸提时间为20 min栝楼籽油提油率最高。

“食品分析检测”线上线下混合教学模式探索与实践

线上线下混合教学模式结合了线上教学和线下教学的优势,特别适合实践性和操作性强的课程。"食品分析检测"课程采用线上线下混合教学模式,既能调动学生学习的积极性,又能增强学生对专业的认同感和使命感,从而提高教学质量,提高人才培养的有效性。

政府采购促进自主创新的国际经验借鉴与启示

自主创新是关系我国社会经济发展大局的问题,自主创新能力直接决定国家经济竞争力。政府可以采取多种政策措施促进自主创新,政府采购以其独特的优势在理论上和实践上被证明是一种十分有效的政策手段。文章通过介绍西方各国在政府采购促进自主创新的一些通行做法,为我国今后实施政府采购促进自主创新制度和措施提供必要的借鉴。

泛会计概念下成本计量模式研究

本文着重研究泛会计概念下新成本计量模式,与以往研究的不同之处在于,本文立足于跨财务会计与管理会计的泛会计平台,首先论证了泛会计存在的必然性,进而研究基于泛会计下新成本计量模式框架和基本构成要件,提出了一套较为系统的成本计量模式。

专科层次护理专业工学结合教学模式的探索与实践

教学改革是新形势下高职高专医学院校抓住机遇、迎接挑战的必然选择。教学模式的改革对提高工学结合人才培养模式下的教学质量起着重要作用。从调研医院护士工作岗位群典型工作任务、构建课程体系、改革教学方法手段、确定护理专业学生的学习性工作任务、改革考试方式及重视实践等几个方面谈高职院校进行教学模式改革的思路,以此提高高职高专护理专业学生的综合职业能力。