加强乳及乳制品的安全性管理

引言 随着我国社会进步和经济的飞速发展,人民生活水平在不断提高,消费观念也随之改变。在初步解决温饱问题之后,人们更加注重于自身身体健康和营养需求,要求吃得更好,吃得安全放心,食品的质量与安全性已成为被广泛关注的问题。

酸奶油的生产

介绍了酸奶油的生产工艺及其主要工艺条件。在酸奶油的生产过程中 ,其主要工艺过程预热分离、标准化、均质、热处理、接种、发酵等均需严格控制 ;同时一些相关问题在生产中也需注意。