灵芝菌丝体固态发酵豆渣的营养成分变化

为了研究灵芝菌丝体固态发酵豆渣过程中的营养特性变化,以豆渣为原料,利用灵芝菌丝体固态发酵豆渣,研究发酵过程中菌质的形态指标、理化指标、生化指标的变化。结果表明,灵芝菌丝体发酵豆渣可分为3个阶段,1~5d为发酵前期,5~9d为发酵后期,9~11d为老化期。豆渣经灵芝菌丝体固态发酵,总膳食纤维的质量分数在发酵前期由发酵前的43.16%显著下降至28.72%;脂肪的质量分数由发酵前的19.69%显著下降至发酵末期的12.29%;可溶性蛋白、氨基酸态氮的含量分别由发酵前的2.27mg/g、1.16mg/g显著上升至发酵末期的11.05mg/g、9.94mg/g;多肽的含量由发酵前的11.90mg/g上升至发酵后期的19.59mg/g。该研究结果为灵芝菌丝体固态发酵豆渣的工艺优化提供了理论依据。

灵芝固态发酵豆渣的抗氧化特性变化研究

以灵芝作为固态发酵豆渣的菌种,对发酵过程中的活性成分(多酚、异黄酮、三萜)及抗氧化特性(总还原力、羟自由基清除力、DPPH自由基清除力、ABTS+自由基清除力)进行研究。结果显示:豆渣经灵芝发酵后,三萜及多酚含量升高;糖苷型异黄酮在发酵前期(第1天~第5天)转化为苷元型异黄酮,发酵中后期(第5天~第11天),4种异黄酮含量降低;发酵后,菌质的抗氧化能力发生变化,其中发酵后菌质的DPPH自由基清除力、羟自由基清除力、总还原力提高,ABTS+自由基清除力下降。灵芝发酵豆渣后,豆渣的活性成分及抗氧化活性得到提高,可以作为一种天然的抗氧化剂。

关于CFR F1/F2自动辛烷值机检测程序优化的研究

自动版CFR辛烷值测定仪采用自动数据采集等先进系统,为操作者带来了诸多便捷;然而该设备存在测试耗时长、耗费标准燃料多、测试成本高等缺点。该方案优化了ASTM-CFRF1/F2自动辛烷值机检测程序,通过实验验证,优化后测试结果符合实验方法重复性要求,绝对误差在±0.20之内、相对误差在±0.25%之内,且每组试样检测可节约标准燃料约800m L、检测时间约24min。该方案在不降低测试准确性的前提下,有效实现了简化操作和降本增效的目的。