浅谈肉制品生产企业生产许可现场核查

随着社会经济的发展,肉制品成为民众餐桌上的常见食物。为提升肉制品生产企业的生产水平,本文探讨了肉制品生产企业在申领食品生产许可证过程中现场核查中存在的问题,如质量管理职责不清、生产场所布局不当等,并提出了明确质量管理职责、合理规划生产场所等整改措施。通过系统性整改,旨在为公众提供更优质的肉制品,确保产品质量与安全。

小麦粉比对检验结果的分析

目的通过分析比对检验的结果,找出企业在检验技术和管理等方面存在的差距和不足,保证企业化验室数据的准确性,防止在检验过程中由于系统误差、操作不当导致错误的检验结果,确保企业化验室在控制食品质量安全中起到应有的作用。方法各实验室按照国家标准对小麦粉灰分进行测定,提交检验的原始检验记录和检验报告,对企业提交的报告进行数据汇总,先利用格鲁布斯检验法对离群值进行剔除,然后对数据用统计法进行分析和评价。结果运用统计方法对泰兴市小麦粉比对检验的结果进行分析,有2个实验室数据离群。结论小麦粉生产企业检验方面存在一些问题,对少数企业灰分检验结果偏离较大的现象进行了探讨,对实验室在检测过程控制、检测结果评价等方面提出了改进建议。