基于区块链的乳制品供应链溯源研究

区块链技术具有数据信息公开、透明、防篡改、可追溯、共享等特征,与乳制品供应链的溯源需求存在多重耦合。为追溯乳制品供应链各环节的信息,保障乳制品的质量安全,借鉴区块链在食品质量安全中的成功实践,构建出基于联盟区块链的乳制品供应链溯源体系框架,并对其运行模式和优化重点进行分析,为乳制品行业、消费者和政府监管部门营造一个公开透明、安全可靠的可追溯性环境。

基于区块链的生鲜农产品冷链可追溯性研究

一种基于区块链的联盟链和智能合约有效执行商业交易的分布式方法,可用于生鲜农产品冷链的全程监控和追溯。用智能合约管理生鲜农产品冷链中参与者之间的所有交互和事务,将所有参与者与星际文件系统(IPFS)相连接,从而将冷链上每个事务与特定的账户关联起来,这种方式可消除生鲜农产品供应链管理对第三方中介机构的需要,能够提供和保存不可篡改的事务记录,最终提高食品冷链的可追溯性和安全性。

后疫情时代乳制品供应链溯源管理体系研究

新冠肺炎疫情的暴发严重冲击了中国乳业的发展,后疫情时代为保障乳制品质量安全,重塑乳制品供应链管理体系,振兴中国奶业,基于区块链技术的功能特征,首先分析乳制品供应链的现状和溯源需求,设计出可追溯性框架结构,总结出溯源管理体系的性能标准,阐述溯源方案的实现及其面临的机遇和挑战,为乳制品研究人员和从业人员提供有价值的溯源管理方案。

“区块链+供应链”研究现状与热点分析——基于CiteSpace的可视化分析

以2016—2020年Web of Science核心合集数据库收录的454篇文献为样本,运用科学知识图谱CiteSpace软件,绘制出“区块链+供应链”研究领域的作者合作网络、关键词共现和聚类网络、突现关键词,探究该领域的研究现状、热点及发展趋势,旨在为“区块链+供应链”领域的深入研究提供有益的指导和参考。