HACCP在卤制品制售过程的应用研究

应用HACCP的原理与方法,对贵池市街头卤制品(鸭)店进行了抽样调查和卫生分析。街头卤制品微生物污染严重,容器具受污染是卤制品卫生质量重要影响因素。

贵池市中小学生龋齿情况调查及其评价

抽取贵池市五个乡镇的5所中学和56所小学98%中的在校生11835人进行龋患情况调查，平均龋患率为26.58%；不同人九间龋患率有较大差异。其中女性高于男性、城市高于农村，小年龄组高于大年龄组，龋齿数在牙列分布上也有较大差异。下牙槽的龋齿数多于上牙槽的龋齿数。调查结果揭示应在中小学生中加强健康教育，提高自我保健意识；应进一步探讨不同人群龋患率高的有关因素，以便指导采取更加有效的防治措施。

一起含甲胺磷农药残毒的青菜引起的食物中毒调查报告

一起含甲胺磷农药残毒的青菜引起的食物中毒调查报告疏中强吴昭俊何烧学姚国忠（池州地区卫生防疫站２４７１００）１９９５年８月１６日，贵池市财政局食堂和５户居民因食用集贸市场的青菜引起２６人食物中毒，经调查认定为含甲胺磷农药残毒所致。１一般概况１９９５年８...