2017—2020年乐山市食品化学污染物监测结果分析

为了解2017—2020年乐山市食品中化学污染情况,本文根据四川省食品安全风险监测方案要求,采集乐山市11个区县共5966份样品,对真菌毒素、元素、兽药、农药残留、禁用药物、有机污染物等项目进行检测。结果显示,抽检食品中真菌毒素、禁用药物、有机污染物、氯酸盐和高氯酸盐、食品加工过程产生的污染物检出率分别为82.4%、0%、43.65%、38.89%、100%;元素检出率为71.20%,超标率为1.13%;兽药检出率为0.64%,超标率为0.16%;农药残留检出率为8.05%,超标率为0.13%。由此可见,2017—2020年乐山市食品卫生情况良好,但存在一定的安全隐患,有关部门应加强监管,为广大人民群众营造良好的食品安全环境。