兰州鲇肠道细菌组成、产酶能力及生长特性研究

为获得兰州鲇肠道细菌组成及其特性,从健康的兰州鲇肠道中分离出31株菌株,通过16S rRNA基因序列确定其种属,同时对菌株产酶能力及其生长特性进行研究。结果显示:兰州鲇肠道细菌主要归属于气单胞菌属(Aeromonas)、黄杆菌属(Flavobacterium)与金黄杆菌属(Chryseobacterium);其中有10株菌株同时分泌淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶,产酶能力较强的菌株H1、H2、H3、H4最适生长温度范围在24℃~32℃、最佳接种量范围在6%~10%、最适pH值范围6~8、最佳盐度范围在0.6%~0.8%、生长曲线在38 h以后进入稳定期。本研究可为兰州鲇肠道细菌资源的开发应用提供参考。