亚麻籽饼膳食纤维的提取及其在食品中的应用

膳食纤维被称为“第七大营养素”,具有调节肠道、促进维生素和矿物质的吸收等作用。亚麻籽作为一种特色油料作物,主要应用于亚麻籽油的加工,榨油的副产物亚麻籽饼则主要用于饲料生产,饼的利用价值较低。然而亚麻籽饼中总膳食纤维含量高达45.4%(干重)左右,其中水溶性膳食纤维占比1/3,且相较于其他原料来源的水溶性膳食纤维,亚麻籽水溶性膳食纤维具有低黏度特异性优势,在现代食品工业中应用潜力巨大。因此,探究亚麻籽饼中膳食纤维的赋存形态、建立高效的膳食纤维提取方法并明确其结构特征和功能特性,对丰富市场化膳食纤维资源、提高亚麻籽饼利用率、实现其高值化应用具有重要意义。该文简述了膳食纤维的特性、提取方法及其在食品研究中的的应用,为膳食纤维的开发和利用提供理论支持和思路借鉴。

基于区块链的建筑施工存证管理研究

当前建筑领域存证管理中存在数据无法共享以及难以溯源等问题,而区块链技术去中心化、不可篡改、可追溯的特性为解决溯源等问题提供解决方案。因此根据建筑的生命期进行阶段划分,并就施工阶段的存证管理为主要研究内容,通过对区块链的初步学习和实践,利用Hyperledger Fabric平台,以宁波大学潘天寿艺术学院的主教学楼和青艺堂施工验收材料数据为数据源,分析和设计基于区块链的建筑存证系统,从而实现施工阶段各单位建立共识并共享存证数据的功能,而后试图推广至商业建筑中。