运用FAD降低浓香型白酒中乳酸乙酯的研究

降低浓香型白酒中乳酸乙酯含量是提高浓香型白酒质量的重要课题，针对这一课题，我们曾在工艺等方面进行过多次“降乳”探讨，但效果均不理想，为了较好的解决这一问题，我们开展了运用FAD降低浓香型白酒中乳酸乙酯含量。试验研究，试验结果表明，“降乳”效果明显，酒质与出酒率均有提高，是“增己降乳”的新途径。

满族故事家徐仲武

1979年秋,有一天,我去辽阳市东京陵,在这座古老的后金陵址上,一个偶然机会遇见了讲王尔烈而闻名遐迩的满族故事家徐仲武老先生。他穿着一身黑色粗布便服,戴着一副近视眼镜,脸色红润,精神饱满。交谈之下,他滔滔不绝地为我讲述着东京城和东京陵的历史沿革,那简洁清晰的话语,竟使我忘却了站在面前的是一位八十多岁高龄的老人。

沈城足球之始——踢形头

踢形头在明清两代是一种盛行的足球运动。它的源流很久,相传满族人的族祖肃慎就有这种活动。肃慎处于原始社会,以渔猎为生,每当猎得熊、虎、野献等猛兽,则视为山神所赐,逐将头供奉于树桩上,众人围着树桩歌舞,饮酒祝贺,继而烤食兽肉,将兽皮剥下来缝成球状物,相互追逐踢蹴戏耍,两个部落迂在一起,则竞演技艺,从山下踢到坡上,从坡上踢到河滩,相互追逐,直到把球踢进对方部落栅栏内,则为胜利。

运用FAD降低浓香型白酒中乳酸乙酯的研究之二

就ＦＡＤ（黄素腺嘌呤二核苷酸）降乳技术推广应用与度夏实验工作做了阐述，并探讨了ＦＡＤ—乳酸乙酯—酒质之间的关系。