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油莎豆中蛋白质、脂肪和糖的提取及测定 被引量:6
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作者 刘宗瑞 金贞淑 +2 位作者 周晓军 边沿江 白武梅 《内蒙古民族大学学报(自然科学版)》 1998年第1期63-66,共4页
本文利用化学方法从油莎豆中提取出了蛋白蛋、脂肪和糖,并进行了定性和定量分析,为大面积推广种植油莎豆、开发利用其相应产品提供了科学依据。
关键词 油莎豆 蛋白质 脂肪
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