发酵型石榴枸杞酒的工艺优化

研究发酵型石榴枸杞酒的最佳工艺条件,以石榴、枸杞为主要原料,在单因素的基础上采用正交试验方法对其发酵工艺条件进行优化,研究石榴枸杞汁比、酵母用量、发酵温度以及发酵时间等因素对石榴枸杞发酵的影响,通过试验和感官评定得出最佳结果:石榴枸杞果汁体积比2∶1,酵母量3%,发酵时间6 d,发酵温度28℃,此时酒体香纯厚,酒味怡人,口感好,无苦涩味,棕红色,有光泽,透明度高。

发酵类保健果酒行业发展存在问题与对策研究

当前发酵类保健果酒由于既具有浓郁的酒香和果香味,又具有一定的健康保健功效,因而深受消费者的青睐。本文阐述了当前发酵类保健果酒行业发展现状,指出复合型发酵果酒是果酒行业的发展趋势。并分析了发酵果酒行业存在专用优质果酒原料缺乏、行业法规管理体系不健全、生产规模小、酿造工艺落后、销售策略乏陈可新等问题,在此基础上提出了培育发酵果酒专用品种、制定国家标准、开发先进的技术工艺和创新营销策略等对策和方法。

基于新型电子受体1,3,5-三苯酰基苯的两种热活化延迟荧光材料的合成及性能研究

以1,3,5-三苯酰基苯(TBP)作为电子受体, 1,8-二甲基咔唑(Dm Cz)和1,3,6,8-四甲基咔唑(TmCz)分别作为电子给体,合成了两种新的热活化延迟荧光材料TBP-DmCz和TBP-TmCz.热重和差热测试结果表明,这两种材料都具有高热稳定性.理论计算显示,材料的最高电子占据轨道和最低电子未占轨道分别分布在咔唑和1,3,5-三苯酰基苯结构单元上,两种分子轨道几乎没有重叠,具有热活化延迟荧光材料分子轨道的典型特征.分子轨道能级测算结果显示,增加咔唑结构单元上甲基的数量,能明显升高材料的最高电子占据轨道能级.TBP-DmCz和TBP-TmCz的最低激发单重态和最低激发三重态间能级差(ΔEST)都非常小,分别为0.05和0.01eV.在甲苯溶液中,两种材料均表现出了明显的分子内电荷转移跃迁吸收, TBP-DmCz和TBP-TmCz的发光峰分别出现在488和502 nm.用TBP-DmCz和TBP-TmCz作为掺杂客体材料制备出了两种高性能电致发光器件,器件的最大外量子效率分别达到了13.6%和18.3%.