小麦原料酒精及DDGS生产工艺的探讨

用小麦原料生产酒精 ,小麦粉碎过筛孔1.5mm ,加水比1∶3;蒸煮糊化温度125℃ ,糊化90min,加糖化酶140u/g糖化40min;菌种为干酵母活化制成的成熟酒母 ,蒸馏为两塔蒸馏工艺。小麦酒精糟经固液分离浓缩生产成DDGS。利用小麦原料可生产优质酒精 ,出酒率可达30.5%。(孙悟)

复合纤维素酶在酒精生产中的应用试验

在酒精生产中使用复合纤维素酶 ,将原料中的纤维素、半纤维素等降解为可发酵性糖 ,从而提高酒精产率 ,增加经济效益。复合纤维素酶包括纤维素酶、β-淀粉酶、磷酸糊精酶等多种酶系 ,使用量1‰ ,以玉米为原料 ,采用糖化罐加入法和发酵罐加入法进行试验 ,同时做空白对照 ,试验结果取16个罐平均值。结果表明 ,复合纤维素酶以加入糖化罐为好 ,可提高出酒率1%左右 ,降低粮耗3% ,缩短发酵时间10h ,年产万吨酒精可增加经济效益52万元。该工艺可应用于大生产中。

调整生产工艺,降低薯干原料酒精的甲醇含量

提高原料蒸煮温度至125～130℃ ;整改汽液分离器 ,提高真空冷却效率 ;采取低沸点物质超前分离工艺 ,严格控制各分凝器温度 ,取酒头4 % 。