1
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棕榈油的最新研究进展 |
盖争艳
马传国
娄丽娟
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《粮油加工》
北大核心
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2010 |
8
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2
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油脂对面团特性及微观结构的影响 |
马传国
盖争艳
娄丽娟
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
23
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3
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低场核磁共振技术在油脂掺伪鉴别中的应用 |
杜蘅
胡毓元
盖争艳
郭怡雯
郭涛
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
10
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4
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黑豆油理化指标及脂肪酸组成分析 |
娄丽娟
马传国
盖争艳
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《粮食与油脂》
北大核心
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2010 |
10
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5
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Lipozyme 435催化高酸值米糠油制备甘一酯 |
马传国
娄丽娟
盖争艳
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
1
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6
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溶剂体系中酶促高酸值米糠油合成甘一酯 |
马传国
娄丽娟
盖争艳
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
0 |
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7
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不同熔点棕榈油对馒头品质及老化的影响 |
盖争艳
马传国
娄丽娟
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《农业机械》
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2011 |
0 |
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8
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不同酱卤肉制品在加工中微生物多样性变化及溯源 |
丁文燕
李苗云
朱瑶迪
赵莉君
盖争艳
孙灵霞
赵改名
周佳乐
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《中国调味品》
CAS
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2024 |
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