2型糖尿病模型大鼠骨质疏松相关指标的变化研究

目的探讨2型糖尿病与骨质疏松的关系,为糖尿病并发骨质疏松的机理研究提供基础资料。方法采用高脂饲料结合低剂量链脲佐菌素(STZ)制备2型糖尿病模型,并对骨质疏松相关指标进行测定。结果模型组动物血糖升高,对胰岛素的敏感性下降,造模成功。对骨质疏松相关指标的测定结果表明,骨钙、骨密度、骨重明显低于对照组,差别具有统计学意义,而且其下降程度与血糖的升高程度呈高度相关性。结论2型糖尿病的发生过程中也存在着骨代谢和骨转化的异常,这可能与血糖异常升高有关。

杜仲的功效学研究现状及其应用前景

杜仲因具有多种功效是目前研究的热点,本文就杜仲的主要功效成分、药理作用等方面的研究现状作了一下综述,并指出杜仲在预防疾病、维护人类健康和改善人们生活等方面有着巨大的应用前景。

南京市中小学生营养知识和饮食行为状况调查

目的:了解南京市中小学生营养知识掌握的现状和饮食行为中存在的主要问题,为进行中小学生营养教育提供参考。方法:采取分层整群随机抽样的方法,对南京市6所中学的840名中学生及7所小学的95 0名小学生进行问卷调查。结果:大多数学生营养知识比较缺乏,早餐情况较好,存在的主要问题是吃零食、偏食和挑食现象普遍。结论:在营养知识和饮食习惯方面,需要对中小学生进行宣教干预,让他们获得更多的营养知识,改变不良的饮食习惯。

市售花生、玉米中黄曲霉毒素与伏马菌素污染水平调查

[目的]了解南京市市售花生、玉米及其制品的黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)和伏马菌素B(FumonisinB,FB)的污染水平,就两者的联合污染水平进行探讨。[方法]收集南京市超市和农贸市场的部分花生、玉米及其制品,采用ELISA法测定FB与黄曲霉毒素B(1AFB1)的含量。[结果]超市所采集的19份样品AFB1的检出率为68%,平均含量为0.53μg/kg,FB的检出率为21%,平均含量为0.56mg/kg。农贸市场所采集的49份样品AFB1的检出率为59%,平均含量为6.98μg/kg,FB的检出率为76%,平均含量为9.89mg/kg。所有玉米及其制品样品AFB1和FB的联合污染率为33%,其中超市样品的联合污染率为21%,农贸市场样品的联合污染率为38%。[结论]南京市市售花生、玉米及其制品中存在AFB1和FB的污染,且玉米及其制品存在联合污染问题。

南京市消费者食品安全KAP状况调查

目的了解南京市消费者对食品安全知识的认知、态度与行为(KAP)现状,为在消费者中开展食品安全干预性研究提供科学依据。方法采用自制的消费者食品安全KAP调查问卷,对1 600名消费者进行问卷调查。问卷采用匿名方式填写,当场收回。结果南京市消费者食品安全知识总体知晓率为37.1%;广播电视是消费者获取食品安全信息的主要渠道;73.0%的消费者希望获得食品安全方面的知识;被访者文化程度越高,食品安全知识知晓率越高。结论消费者食品安全知识整体水平较低。获取相关知识的态度较为积极。在食品安全知识和行为习惯方面,需要对消费者进行宣教干预,使他们获得更多的食品安全知识,改变不良的行为习惯。

南京市中小学生膳食与营养状况调查

目的了解南京市中小学生膳食与营养状况,为开展学生营养干预提供依据。方法对南京市1 659名中小学生进行调查,膳食状况采用24 h膳食回顾法,同时测量身高、体重,使用BMI指数进行营养状况评价;用氰化高铁法测定血红蛋白含量。结果南京市中小学生能量、钙和维生素C的摄入量不足,蛋白质、尼克酸、维生素E、铁、磷、钾、硒和铜的摄入较高。肥胖、超重检出率均高于全国城市学生平均水平,男生肥胖、超重检出率高于女生;贫血患病率高于全国城市学生平均水平,小学生贫血患病率高于中学生。结论南京市中小学生膳食和营养状况不容乐观,小学生情况尤为严峻,应加强中小学生膳食和营养状况的监测,改善学生的营养状况。

超市食品从业人员食品安全宣教效果评价

[目的]对超市从业人员开展食品安全知识宣教活动的效果进行评价,探讨以超市为平台开展食品安全知识宣教的可行性。[方法]对食品从业人员开展食品安全知识宣教活动,采用食品安全KAP调查问卷,于宣教前后分别进行问卷调查。[结果]宣教后超市食品从业人员食品安全知识总体知晓率由宣教前的55.2%提高到79.4%,差异有统计学意义(P﹤0.05)。认为食品安全知识宣教有意义、愿意提高自身相关知识者由宣教前的83.7%、80.0%分别提高到95.7%、93.2%,差异均有统计学意义(P﹤0.05)。食品安全方面的良好卫生行为形成率由宣教前的81.9%提高到96.6%,差异有统计学意义(P﹤0.05)。[结论]以超市为平台对超市食品从业人员开展食品安全知识宣教是一种经济有效的方式。

2019年常州市食品中化学污染物及有害因素监测结果

目的了解常州市食品中化学污染物污染状况,为采取有针对性的食品监督措施提供科学依据。方法按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》,2019年在全市监测点采集11大类食品,开展重金属元素、农药残留、违禁药物、食品添加剂、有机污染物等项目监测。结果共收集监测243份样品,化学污染物总检出率为45.68%,总超标率为1.23%;农贸市场环节样品超标率为3.75%,其他采样环节未见超标样品;散装样品超标率1.50%,定型包装未见超标样品。超标食品为1份青团,检出亮蓝和柠檬黄;1份鸡蛋,检出甲硝唑;1份蜂蜜,检出禁用药物氯霉素。结论常州市食品安全风险总体较低,但也存在不同程度的安全隐患,需进一步加强监督和管理。

大学生网络游戏现状调查分析

目的了解大学生网络游戏现状及其影响因素,对其进行分析并提出对策。方法采用自行设计的调查问卷对365名在校大学生进行网络游戏行为与心理调查。结果调查对象中有55.9%曾玩过网络游戏,男女生分别为67.5%和34.4%,男生比例高于女生,差异有统计学意义(t=6.38,p<0.01);17.6%迷恋网络游戏;男生喜欢玩角色扮演、即时战略类和动作射击类,女生比较喜欢玩棋牌类型小游戏;81.4%认为网络游戏能缓解压力;44.4%的学生包租上网现象。结论随着网络的迅速发展,玩网络游戏在大学生中成为普遍现象,部分大学生沉迷其中,个性心理特征、环境因素、网络游戏特点是其主要原因。

南京市消费者“可能的食源性疾病”状况调查

目前我国还没有建立食源性疾病的报告制度,缺少食源性疾病发病情况的数据,即使是发达国家食源性疾病的数据也不能完全反映食源性疾病的真实情况,漏报现象非常严重,报告的病例一般仅包括监测和(或)暴发调查的数据,很少把散发病例包括在内。为了进一步了解食源性疾病的真实发病情况,对南京市1200名消费者进行了问卷调查,但由于得到的资料缺少实验室证据,所以得到的罹患率只能称为可能的罹患率。结果发现“可能的食源性疾病”的罹患率为35.3%,且不同年龄、性别、学历和职业的消费者可能的罹患率有差异。

以超市为平台 开展消费者食品安全知识宣教效果评价

本项目对以大型超市为平台开展食品安全知识宣教形式的效果进行评价,探讨以超市为平台开展食品安全知识宣教的可行性。采用消费者食品安全KAP调查问卷,与宣教前后分别进行问卷调查。结果显示,宣教后消费者食品安全知识总体知晓率大为提高,消费者提高自身相关知识的意愿也大大提高,食品安全方面的良好卫生行为得到强化。可见,以超市为平台开展食品安全知识宣教是一种经济有效的形式。

2014—2020年常州市食源性疾病暴发事件流行病学特征分析

目的 分析常州市食源性疾病暴发事件的流行病学特征,并据此制定合理的防治对策和措施。方法 收集2014—2020年常州市食源性疾病暴发事件监测数据,对数据进行描述性流行病学分析。率之间的比较采用χ^(2)检验,以P<0.05为差异有统计学意义。结果 2014—2020年常州市共调查处置食源性疾病暴发事件50起,发病847例,总罹患率为7.6%。3季度为发病高峰,共报告25起,占事件总数的50.0%。责任单位主要为酒店/饭店,占事件总数的56.0%。在查明原因的事件中,问题食品主要为动物类食品,占事件总数的30.0%;致病因子主要为微生物类,占事件总数的54.0%,其中又以副溶血性弧菌最多,占事件总数的40.0%;致病环节中多为加工制作不当,占事件总数的36.0%。结论 微生物仍然是引发常州市食品安全问题的主要致病因子,尤其是副溶血性弧菌引发的食源性疾病事件应重点关注。

2016—2020年常州市哨点医院食源性疾病就诊患者诺如病毒感染情况分析

目的分析2016—2020年常州市食源性诺如病毒感染的流行病学特征,为制定预防和控制措施提供依据。方法通过国家“食源性疾病监测报告系统”,收集2016—2020年常州市食源性疾病哨点医院上报的所有食源性疾病病原学检测信息,描述诺如病毒在不同人群、季节、进食场所、可疑暴露食品中的分布情况,采用单因素和多因素logistic回归分析诺如病毒感染的影响因素。结果共收集常州市4家食源性疾病哨点医院门诊食源性疾病病例的粪便或肛拭子标本3120份进行病原学检测,检出诺如病毒阳性标本188份,检出率为6.0%。单因素分析结果显示,不同季节、年龄、职业间诺如病毒阳性检出率差异有统计学意义(Waldχ^(2)值分别为26.364、23.923、30.339,P均<0.01)。多因素分析结果显示:不同职业和季节是诺如病毒感染的影响因素(Waldχ^(2)=25.113、20.890,P均<0.01),其中职业为学龄前儿童的诺如病毒检出率最高,为9.0%(OR=2.120),春、秋季诺如病毒阳性检出率高于夏、冬季,出现两次高峰。结论春、秋季是常州市食源性诺如病毒感染的高发季节,低年龄的儿童为重点人群,应加强公众科普宣传教育,提高诺如病毒监测检测能力,完善风险管理措施,降低食品安全风险。

2016—2020年常州市哨点医院食源性疾病监测结果分析

目的了解和分析近5年常州市食源性疾病的流行病学及病原学特征,为制订预防和控制措施提供依据。方法通过“食源性疾病监测报告系统”,收集2016—2020年常州市食源性疾病哨点医院上报的所有食源性疾病监测信息,描述报告病例和病原检测结果的分布情况,分析影响病原检测结果的可能因素。结果共收集食源性疾病报告病例14931例,主要分布在夏、秋季。报告病例中有3120份采集了肛拭子并做了病原学检测,其中检出阳性标本291份,阳性检出率为9.32%。291份阳性标本中,诺如病毒、沙门氏菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌、志贺氏菌的检出率为分别为6.03%、2.12%、0.80%、0.22%、0.16%。病原检出率的单因素分析结果显示,病原阳性检出率在男、女性别间的差异无统计学意义(P>0.05),在不同年龄组、不同职业、季度、进食场所间的差异有统计学意义(P<0.05)。多因素logistic回归结果显示:不同年龄、季度的病原微生物检出率差异有统计学意义(P<0.05),其中年龄与病原微生物检出率呈负相关,第1季度、第4季度检出率高于第2季度、第3季度。结论夏、秋季是常州市食源性疾病高发季节,诺如病毒是主要致病病原体,年龄、季节与病原微生物检出结果密切相关,应在食源性疾病高发的季节对重点人群开展综合防控措施,减少食源性疾病的发生和暴发。

常州地区市售食品常见食源性致病菌污染情况分析

目的 了解常州地区市售食品常见食源性致病菌污染状况,为食品安全风险评估和食源性疾病的预防提供依据。方法 2010-2020年在常州地区共采集17类食品2 513份,按照《江苏省食品微生物及其致病因子监测工作手册》规定的检验方法检测。结果 2 513份食品共检出常见食源性致病菌阳性样品260份,总检出率为10.30%。单因素分析显示,非即食样品致病菌检出率高于即食样品(χ^(2)=148.875,P=0.000);散装样品致病菌检出率高于预包装样品(χ^(2)=70.956,P=0.000);采自不同采样地点类型的食品致病菌检出率之间存在差异(χ^(2)=65.017,P=0.000)。logistic回归分析显示是否即食、包装类型、采样季节与食源性致病菌检出率均存在关联。第三、第四季度采集的样品致病菌检出率均高于第一季度。结论 常州地区市售食品常见食源性致病菌污染水平较高,食用前应充分加热灭菌,相关部门在夏秋季应加强监管和健康教育。

2017-2019年常州市公共场所公共用品卫生状况分析

目的了解常州市公共场所公共用品卫生质量,为卫生监督管理提供科学依据。方法对2017-2019年常州市公共场所的公共用品卫生质量进行调查,采集样品进行微生物指标检测,利用SPSS 18.0软件对检测结果进行统计分析。结果2017-2019年公共场所公共用品总体合格率为83.1%(865/1041),各年份公共用品合格率分别为89.3%(209/234)、74.9%(311/415)和88.0%(345/392),差异有统计学意义(χ^(2)=32.80,P<0.01);旅店业、洗浴业和美容美发业公共用品合格率分别为76.2%(307/403)、87.7%(199/227)和87.3%(359/411),差异有统计学意义(χ^(2)=22.37,P<0.01);旅店业、洗浴业和美容美发业公共用品细菌总数合格率均较低,分别为76.4%(308/403)、85.4%(158/185)和74.0%(148/200),差异有统计学意义(χ^(2)=8.32,P<0.01)。结论公共场所公共用品卫生质量总体欠佳,超标指标以细菌总数为主,建议卫生监管部门加强监管,提高公共场所卫生质量。

公共场所集中空调通风系统卫生状况调查

目的了解公共场所集中空调通风系统的卫生现状。方法于2008年9月选择常州市50家公共场所的集中空调通风系统为调查对象,采用调查表进行空调卫生管理、冷却塔、通风系统等基本情况的调查。采集冷却塔的冷却水按照《公共场所集中空调通风系统卫生规范》中的附录A进行嗜肺军团菌的检测。结果50家公共场所卫生管理制度均不健全;冷却塔周边1km范围内有居民区、学校、幼儿园、老年公寓、医院的占90%,冷却塔周边100m内有步行街、人行便道、休闲广场等人群密集地方的占18%;8%的公共场所无新风;74%的公共场所未安装空气净化消毒装置;50家公共场所冷却塔均未安装自动投放消毒剂或在线消毒设备;冷却水嗜肺军团菌检出率高达89.58%,嗜肺军团菌血清亚型中,Lp1型检出率为79.07%,显著高于Lp2～Lp14型的检出率(11.63%)以及同时检出Lp1型和Lp2～Lp14型的检出率(9.30%)。不同类型场所、不同使用年限冷却水嗜肺军团菌的检出率差异无统计学意义(P>0.05)。结论公共场所集中空调通风系统存在不同程度卫生问题,冷却水嗜肺军团菌污染严重。

大学生网络成瘾者行为调查研究

目的了解大学生的网络行为及其影响因素,对网络成瘾者与非网络成瘾者进行比较,对网络成瘾成因及特点进行分析,提出防治措施。方法通过整群抽样的方法随机抽取某高校1年级～3年级大学生共365人,应用自行设计的调查问卷进行网络行为与心理调查。结果大学生中网络成瘾者与非网络成瘾者行为特征有明显差异,发现了网络成瘾的一些特点。