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苦荞麦萌发过程中活性成分的变化
被引量:
9
1
作者
刘本国
陈永生
+2 位作者
高海燕
白清元
盛艳平
《粮油加工》
北大核心
2010年第3期48-50,共3页
本研究测定了苦荞麦萌发过程中芦丁、γ-氨基丁酸、总酚及游离氨基酸含量的变化。结果表明:萌发能显著提高苦荞麦的活性物质含量,萌发72h时,苦荞中芦丁、总酚、γ-氨基丁酸含量较籽粒分别增加了7.2%、52.5%、178.35%。总游离氨酸含量也...
本研究测定了苦荞麦萌发过程中芦丁、γ-氨基丁酸、总酚及游离氨基酸含量的变化。结果表明:萌发能显著提高苦荞麦的活性物质含量,萌发72h时,苦荞中芦丁、总酚、γ-氨基丁酸含量较籽粒分别增加了7.2%、52.5%、178.35%。总游离氨酸含量也为最初籽粒的2倍。
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关键词
苦荞麦
萌发
类黄酮
Γ-氨基丁酸
游离氨基酸
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职称材料
沙姜超临界二氧化碳提取物的鉴定及其DPPH自由基清除能力
被引量:
2
2
作者
刘本国
赵旭娜
+3 位作者
许克勇
杨继国
白清元
盛艳平
《粮油加工》
北大核心
2010年第4期103-105,共3页
本研究采用超临界流体萃取技术制备了沙姜的超临界二氧化碳提取物,气质联用分析鉴定其中27种化合物,发现其富含对甲氧基肉桂酸乙酯,在DPPH自由基清除试验中该提取物显示了一定的抗氧化能力(IC5010.23mg/mL),这可能归功于其所含谷甾醇、...
本研究采用超临界流体萃取技术制备了沙姜的超临界二氧化碳提取物,气质联用分析鉴定其中27种化合物,发现其富含对甲氧基肉桂酸乙酯,在DPPH自由基清除试验中该提取物显示了一定的抗氧化能力(IC5010.23mg/mL),这可能归功于其所含谷甾醇、豆甾醇等天然抗氧化剂。
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关键词
超临界提取
沙姜
气质联用
抗氧化
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职称材料
沙田柚果皮精油的气相色谱-质谱分析
被引量:
1
3
作者
张兆沛
高志英
+2 位作者
盛艳平
季文洁
耿丹枫
《粮油加工》
北大核心
2010年第8期35-36,共2页
沙田柚是我国柚类中独树一帜的优良品种。本文采用溶剂萃取法提取沙田柚果皮的精油,并经气相色谱和质谱联机分析,鉴定出15种主要的挥发性物质,其主要成分为D-柠檬烯(78.94%)。
关键词
沙田柚
精油
气相色谱-质谱分析
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职称材料
题名
苦荞麦萌发过程中活性成分的变化
被引量:
9
1
作者
刘本国
陈永生
高海燕
白清元
盛艳平
机构
河南科技学院食品学院
出处
《粮油加工》
北大核心
2010年第3期48-50,共3页
基金
河南省教育厅自然科学研究计划项目(2009A550005)
文摘
本研究测定了苦荞麦萌发过程中芦丁、γ-氨基丁酸、总酚及游离氨基酸含量的变化。结果表明:萌发能显著提高苦荞麦的活性物质含量,萌发72h时,苦荞中芦丁、总酚、γ-氨基丁酸含量较籽粒分别增加了7.2%、52.5%、178.35%。总游离氨酸含量也为最初籽粒的2倍。
关键词
苦荞麦
萌发
类黄酮
Γ-氨基丁酸
游离氨基酸
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
沙姜超临界二氧化碳提取物的鉴定及其DPPH自由基清除能力
被引量:
2
2
作者
刘本国
赵旭娜
许克勇
杨继国
白清元
盛艳平
机构
河南科技学院食品学院
河南科技学院试验中心
华南理工大学轻工与食品学院
出处
《粮油加工》
北大核心
2010年第4期103-105,共3页
基金
国家自然科学基金(20806029)
河南省教育厅自然科学研究计划项目(2009A550005)
文摘
本研究采用超临界流体萃取技术制备了沙姜的超临界二氧化碳提取物,气质联用分析鉴定其中27种化合物,发现其富含对甲氧基肉桂酸乙酯,在DPPH自由基清除试验中该提取物显示了一定的抗氧化能力(IC5010.23mg/mL),这可能归功于其所含谷甾醇、豆甾醇等天然抗氧化剂。
关键词
超临界提取
沙姜
气质联用
抗氧化
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
沙田柚果皮精油的气相色谱-质谱分析
被引量:
1
3
作者
张兆沛
高志英
盛艳平
季文洁
耿丹枫
机构
河南科技学院
山西运城农业职业技术学院
出处
《粮油加工》
北大核心
2010年第8期35-36,共2页
文摘
沙田柚是我国柚类中独树一帜的优良品种。本文采用溶剂萃取法提取沙田柚果皮的精油,并经气相色谱和质谱联机分析,鉴定出15种主要的挥发性物质,其主要成分为D-柠檬烯(78.94%)。
关键词
沙田柚
精油
气相色谱-质谱分析
分类号
TS225.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
苦荞麦萌发过程中活性成分的变化
刘本国
陈永生
高海燕
白清元
盛艳平
《粮油加工》
北大核心
2010
9
下载PDF
职称材料
2
沙姜超临界二氧化碳提取物的鉴定及其DPPH自由基清除能力
刘本国
赵旭娜
许克勇
杨继国
白清元
盛艳平
《粮油加工》
北大核心
2010
2
下载PDF
职称材料
3
沙田柚果皮精油的气相色谱-质谱分析
张兆沛
高志英
盛艳平
季文洁
耿丹枫
《粮油加工》
北大核心
2010
1
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职称材料
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