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低度白酒北京醇的香味成分分析
1
作者
李兰英
候连海
+2 位作者
王福荣
相志岩
马忠领
《天津轻工业学院学报》
1995年第2期68-70,共3页
低度白酒北京醇系采用优质五粮原料,纯小麦高温大曲,已酸菌增香,长期发酵而成。经毛细管及填充柱色谱分析,分离分析近40个香味组分。
关键词
白酒
低度白酒
北京醇
香味成分
分析
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职称材料
题名
低度白酒北京醇的香味成分分析
1
作者
李兰英
候连海
王福荣
相志岩
马忠领
机构
北京牛栅山酒厂
出处
《天津轻工业学院学报》
1995年第2期68-70,共3页
文摘
低度白酒北京醇系采用优质五粮原料,纯小麦高温大曲,已酸菌增香,长期发酵而成。经毛细管及填充柱色谱分析,分离分析近40个香味组分。
关键词
白酒
低度白酒
北京醇
香味成分
分析
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
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1
低度白酒北京醇的香味成分分析
李兰英
候连海
王福荣
相志岩
马忠领
《天津轻工业学院学报》
1995
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