蒙自石榴皮中单宁的提取及其物性分析

[目的]更好地利用蒙自石榴皮，为开发当地经济资源作贡献。[方法]采用水溶法，提取蒙自石榴皮中的单宁，并利用分光光度法对所提取单宁的理化性能进行研究。[结果]水溶法提取石榴皮中的单宁含量高达25％，其最大吸收波长为360nm，热稳定性良好，pH值为5．1—5．4，在酸性条件下稳定，碱性条件对单宁的稳定性略有影响。单宁对金属离子Na^＋、Zn^2＋、Ca^2＋、Mg^2＋稳定性好，而AP^3＋、F9^3＋对其稳定性有较大影响。单宁受葡萄糖、淀粉等碳水化合物及抗坏血酸、H2O2、Na2S2O4等氧化刺、还原刺的影响不明显，是一种稳定性较好的天然植物黄色素。[结论]水溶法提取石榴皮中的单宁，工艺简单，生产成本低，安全可靠，具有一定的开发价值。

胶原模板上的金属配位作用

胶原-磷酸钙复合物是最有应用前景的骨组织工程框架材料.论文通过扫描电镜、红外光谱等方法证明了复合物中的胶原与钙离子间存在配位作用.结果表明:矿化反应体系通过载钙胶原的自组装、磷酸钙矿化的相继过程,形成具有层状结构的复合物.分析了胶原生物矿化的机制.