牛磺酸及微量营养素对人体夜视功能的影响

目的 研究补充适量牛磺酸、VA、B族维生素、Zn、Se等微量营养素对低照度作业人员夜视功能的改善作用。方法 低照度作业成年男子 34人 ,年龄 1 8～ 2 9岁 ,分为实验组和对照组 ,实验组人员每天加服一定剂量牛磺酸及多种微量营养素。实验期限为 4wk,分别在服药前、服药 2 wk、服药 4wk和停药 3d检测受试人员快速暗适应时间、微光近视力 ,并测定暗适应恢复曲线。结果 服用牛磺酸和多种复合微量营养素制剂 2 wk后 ,微光近视力和快速暗适应功能即大幅度提高 ,服用 4wk后效果更佳 ,同时暗适应恢复曲线明显下移 ,绝对阈值降低。另外 ,停药 3d后 ,微光近视力并未降低 ,表明良好的营养贮备对维持夜视功能具有重要意义。结论 适当补充牛磺酸和 VA、B族维生素、VC、微量元素 Zn。

不同模拟高度对大鼠营养状态的影响

目的：观察大鼠在不同模拟高度下几种微量营养素状态的变化。方法：成年大白鼠按模拟实验高度分４组，采取股动脉放血致死，收集血液样品，测定全血谷胱甘肽还原酶活性系数（ＢＧＲ－ＡＣ值）、全血转羟乙醛酶活性（ＴＰＰ数应）、全血Ｖｃ、血清ＶＥ及血清微量元素Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ等。结果：随着高度的上升，大鼠全血ＢＧＲ－ＡＣ值有上升趋势，０～４０００ｍ差别显著，但４０００～８０００ｍ差别不显著。ＴＰＰ效应在６０００ｍ以下差别均显著。随高度上升血清Ｖｃ和ＶＥ有下降趋势，微量元素Ｚｎ、Ｆｅ也下降，Ｚｎ最明显，Ｍｎ则上升，Ｃｕ变化不明显。

大豆低聚糖和低聚肽对高脂血症大鼠抗氧化作用及粪胆汁酸代谢的影响

目的探讨大豆低聚糖(SOS)和大豆低聚肽(SOP)对高脂血症大鼠的抗氧化作用及粪胆汁酸代谢的影响。方法60只健康成年SD大鼠随机分为5组:分别饲喂正常饲料(正常对照组,NCG),高脂饲料(高血脂模型组,HCG),高脂饲料+2%SOS(SOS组)、高脂饲料+3%SOP(SOP组)、高脂饲料+2%SOS+3%SOP(SOSP组)8周,测定大鼠血浆和肝脏SOD活性、MDA含量及粪胆汁酸含量,并观察肝脏脂肪沉积情况。结果各实验组均能显著降低高脂血症大鼠血清和肝脏MDA含量,增加粪胆汁酸的排泄,但对SOD活性无明显影响。病理检查可见肝脏脂肪沉积明显减轻。以SOSP组的复合干预组效果最佳。结论SOS和SOP通过减少MDA生成,抗脂质过氧化,和通过促进粪胆酸排泄,有效调节体内胆固醇代谢,从而预防高脂血症,发挥抗动脉粥样硬化的作用。

急性缺氧对大鼠脂质过氧化的影响及补充维生素E的效应

从４０００～６０００ｍ的不同模拟高度以及同一高度不同停留时间，观察缺氧对大鼠脂质过氧化的影响及维生素Ｅ干预的效应。结果表明，不同程度的缺氧能明显地增加多核粒细胞（ＰＭＮｓ）Ｏ－．２的产量，导致机体的脂质过氧化（ＬＰＯ）反应显著增强，其代谢产物丙二醛（ＭＤＡ）含量同步增高，但同一高度，缺氧时间长短作用不大。补充维生素Ｅ３０ｍｇ／ｄ，能有效地减轻ＬＰＯ反应，使动物血清ＭＤＡ含量显著下降，但补充ＶＥ对ＰＭＮｓＯ－．２产量无明显影响，说明ＶＥ抗ＬＰＯ很可能是阻断自由基反应，而不是降低自由基产量。

急性缺氧对大鼠红细胞膜生物物理特性影响的研究

本实验通过在低压舱模拟高原的缺氧环境，研究了急性缺氧条件下，大鼠红细胞膜生物物理特性的变化。实验选择１，６－Ｄｉｐｈｅｎｙｌ－１，３，５－ｈｅｘａｔｒｉｅｎｅ（ＤＰＨ）荧光探剂标记膜脂质，反映膜脂微粘滞性，另外还观察了膜蛋白内源性荧光光谱的变化，结果显示：急性缺氧条件下，红细胞膜脂质有序性增加，流动性降低，在模拟４０００ｍ、６０００ｍ、８０００ｍ高度维持８ｈ，膜脂流动性比平原对照显著降低；动物在６０００ｍ分别减压８、１２和２４ｈ，发现随缺氧时间延长，流动性进一步降低。另外本研究显示，在急性缺氧条件下，红细胞膜蛋白内源性荧光光谱峰型及最大发射波长无明显改变，但荧光强度有所降低，碘化钾（ＫＩ）荧光淬灭效应也有一定差异。

初入西藏高原部队战士维生素C需要量的研究

目的：为保证初入高原部队战士缺氧适应对维生素C（Vc）进行维生素需要量研究，为初人高原部队战士Vc供给量标准提供依据。方法：选择空运进人西藏高原（3700m）的青年男性新兵50名，分为5组，每组10人。第1～5组每人每日Vc摄取量为20、40、60、80、110mg，实验期为14d。在实验膳食中Vc摄取进行了严格控制。以空腹血浆Vc含量，24h尿总Vc排出量，口服500mgVc4h尿中总Vc排出量等3项评价指标。结采：实验期第14天测定以上3项指标第4组以上达到标准要求。结论：初人高原部队战士Vc需要量为80mg，供给量为96mg，高于平原地区，但与久居高原战士需要量相同。

营养干预对学龄前儿童血清锌及维生素A营养状况的影响

锌和维生素Ａ（ＶＡ）都是促进人体生长发育的重要微量营养素，两者在体内的营养水平可影响儿童的生长发育。Ｓｔｅｖｅｎ－ｓｏｎ等人曾报道〔１〕，锌可以帮助治疗家畜猪ＶＡ缺乏病。Ｃａｒｎｅｙ等人采用放谢性标记的方法〔２〕，观察大鼠肝脏在１周内释放ＶＡ的情况，...

初入高原青年核黄素需要量实验研究

方法：以测定清晨空腹１小时尿中核黄素排出量、尿中核黄素／肌酐比值和４小时负荷尿中核黄素排出量为指标，对初入海拔３７００ｍ高原男性青年进行了为期２０天的核黄素需要量实验研究。结果：初入高原青年核黄素需要量为１．７８ｍｇ，并以此求得的供给量为２．１４ｍｇ。

复合营养素提高机体高原急性缺氧耐力的研究

用两种复合营养制剂对90 名空运入藏战士进行了提高机体急性缺氧耐力的研究。PWC170机能试验、血压、血乳酸、血丙酮酸含量测定及急性高原反应症状调查结果表明, 两种复合营养制剂都有助于维持正常的心血管功能、增强组织有氧代谢和减轻急性高原反应症状, 因此能有效的提高机体急性缺氧耐力,

儿童锌营养状况对血清胰岛素及血糖的影响

选择重庆市近郊区某小学６～７岁的学前儿童１１０名，男、女各半，随机分为４组：补充锌组、补充锌及复合微量营养素组、补充复合微量营养素组和对照组，试验组每组３０人，对照组２０人，试验期１０周，观察血清锌、胰岛素及血糖的变化。结果显示：３个试验组和对照组血清锌基础值均低于正常值，处于边缘缺乏状态，营养干预１０周后３个试验组锌营养状况得到显著改善，对照组无明显改变，３个试验组的血清胰岛素水平及血糖浓度分别较对照组显著升高和降低。

茶多酚对大鼠慢性缺氧损伤保护的实验研究

大鼠在高原环境模拟舱内间断缺氧及注射CoCl2溶液以建立红细胞增多症模型,实验分4组:平原组、慢性缺氧组、高剂量TP+慢性缺氧组、低剂量TP+慢性缺氧组,研究茶多酚对慢性缺氧诱导的大鼠红细胞增多症及心肌缺氧损伤的影响.结果显示,茶多酚能够显著抑制缺氧大鼠的红细胞数、血红蛋白和红细胞压积的增加,降低骨髓增生程度,减小缺氧大鼠心室重量指数,增加缺氧大鼠Hermannnwillson指数,同时经茶多酚处理的缺氧大鼠心肌损伤程度较单纯缺氧组轻.提示,茶多酚对大鼠红细胞增多症有一定的预防作用,同时茶多酚还能减轻慢性缺氧对大鼠的心肌损伤程度.

学龄前儿童体内铅水平及其营养干预的效应

目的：探讨生活在重庆城区学龄前儿童铅的暴露程度和营养干预能否减轻铅的危害。方法：重庆市城区相同年龄段（６～７岁）学龄前儿童２４０名，男、女各半，观察儿童血铅、发铅含量及与生长发育的关系；同时将秋季１２０名受试儿童随机分为３组，即补锌组、锌＋复合微量营养素组和单纯补充微量营养素组，进而研究营养干预对儿童体内铅水平的影响，实验采用双盲法，实验周期为１０周。结果：以推荐的０．４８３μｍｏｌ／Ｌ为全血铅可接受上限值，则春季有５０．９％（平均０．４８３μｍｏｌ／Ｌ）儿童，秋季有高达８１．６６％（平均为０．６５０μｍｏｌ／Ｌ）儿童血铅浓度超过标准，发铅的测定也显示相似结果。给学龄前儿童补锌或改善其营养状况，能有效降低血铅、发铅浓度，促进儿童生长发育，其中尤以在补锌的同时再服用铜、锰、硒、叶酸等多种微量营养素效果更为明显。结论：生活在重庆闹市区的学龄前儿童受到的铅污染已相当严重，给学龄前儿童补锌或多种微量营养素能有效降低其体内铅的含量，促进儿童生长发育。

缺锌及补锌对儿童淋巴细胞IL-2,IL-2R系统功能的影响研究

目的：了解不同补锌方法对缺锌儿童淋巴细胞功能的影响。方法：１４０名儿童随机分为试验组（加锌，加微量营养素，锌加微量营养素）和对照组，测定各组儿童ＩＬ－２，ＩＬ－２Ｒ系统的免疫功能。结果：３种补锌方法均提高缺锌儿童血清锌浓度，淋巴细胞分泌ＩＬ－２量增多，ｍＩＬ－２Ｒ表达增加及培养上清中ｓＩＬ－２Ｒ含量增多。其中锌加微量营养素效果最好。结论：锌通过ＩＬ－２系统介导引起淋巴细胞活化。锌和微量营养素单独使用均可增强儿童免疫功能，联合应用效果最佳，为临床缺锌儿童补锌提供了科学依据。

大豆低聚糖及大豆多肽对大鼠血脂代谢的影响

目的探讨大豆低聚糖及大豆多肽单独和联合应用对大鼠血脂水平的影响。方法60只健康成年SD大鼠随机分为5组:分别饲喂正常饲料(正常对照组ND),高脂饲料(高血脂模型组HFD),高脂饲料+2%大豆低聚糖(SO组)、高脂饲料+3%大豆多肽(SP组)、高脂饲料+2%大豆低聚糖+3%大豆多肽(SOP组)8周,测定血脂及载脂蛋白含量。结果与HFD组比较,SO组、SP组、SOP组血清TC、TG、VLDL-C、LDL-C水平及AI值均显著降低,HDL-C水平均明显升高;血浆apoA-Ⅰ水平均显著升高,apoB、apoB/apoA-Ⅰ均明显降低,而SOP组效果更加明显。结论大豆低聚糖和大豆多肽能有效调节体内血脂代谢,可以预防高脂血症,二者联合应用的效果更加显著。

复合微量营养素对提高人体暗适应功能的研究

64名对象,年龄18～20岁,分为4组。在严格控制正常膳食摄入的情况下及补充复合微量营养素后,以血清维生素A(VA)、锌含量和快速暗适应恢复时间、微光近视力时间、绝对阈值为测定指标,观察受试人员机体暗适应功能变化,实验期14天。实验结果表明,补充足够剂量(生理需要量)维生素A,同时补充多种水溶性维生素和微量元素锌之后,人体暗适应功能提高效果更佳。由该复合微量营养素组成的制剂,可提供长期从事视力集中和低照度作业人员经常服用,以维持人体正常的暗适应功能,提高工作效率。

牛磺酸及微量营养素对大鼠视网膜NOS表达及cGMP含量影响的研究

目的 :探讨大鼠补充一定剂量牛磺酸及微量营养素后 ,能否通过影响视感受器或视中枢NO合成酶 (NOS)表达及第二信使 (cGMP)合成 ,影响视觉信号传导。方法 :Wistar大鼠随机分为三组 ,即对照组 (正常饲料组 )、实验 1组 (5倍需要量组 )和实验 2组 (10倍需要量组 ) ,喂养 3周后 ,每组动物再随机分为光照组和暗适应组 (平均照度为3 0 3LX) ,以正常饲料喂养 72h ,大鼠活杀取样 ,以放射免疫方法分析cGMP含量 ,NDP组化染色检测NOS表达。结果 :在暗适应条件下 ,视网膜光感受体细胞NOS表达 ,视皮层、外侧膝状体、顶盖前区或海马cGMP含量增加 ,而在明适应状态下 ,NDP组化染色浅淡 ,牛磺酸及微量营养素的干预则能明显增强暗适应条件下NOS的着色反应 ,增加光照及暗适应条件下上述脑功能区cGMP含量。结论 :不同的光适应状态下 ,NOS、cGMP在视觉感受器及视中枢的分布、表达及含量是不同的 。

葛根素对高脂血症大鼠脂质代谢及血浆PGI_2、TXA_2水平的影响

目的 观察葛根素对高脂饲料诱导的高脂血症大鼠血浆前列腺素I2 (Prostacyclin ,PGI2 )和血栓素A2 (Throm boxane ,TXA2 )水平的影响 ,为防治高脂血症提供实验依据。方法 48只Wistar大鼠 ,随机分为 4组 ,分别饲以正常饲料、高脂饲料、葛根素干预Ⅰ组和葛根素干预Ⅱ组 ,每组 12只。饲养 8周后测定大鼠血中脂质PGI2 、TXA2 的含量。结果 葛根素能显著抑制高脂饲料诱导的大鼠血浆甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、以及血栓素A2 升高、降低TXA2 /PGI2值 ,同时显著升高高密度脂蛋白胆固醇 (F =10 9 163 ,P =0 0 0 0 )。结论 葛根素具有明显的降血脂作用 ,同时能降低TXA2 /PGI2 。

黄芪多糖和大豆异黄酮对糖尿病大鼠糖代谢的影响

目的探讨黄芪多糖和大豆异黄酮对糖尿病大鼠糖代谢的影响。方法选择健康成年SD大鼠60只,采用随机数字表法分成5组,每组12只,雌雄各半,单笼饲养,自由饮水和摄食。链尿佐菌素(streptozotocin,STZ)一次性腹腔注射建立糖尿病(diabetes mellitus,DM)模型,分别为普通饲料组、黄芪多糖高剂量组、黄芪多糖低剂量组和大豆异黄酮组干预动物喂养4、8周后,测定血糖、糖化血红蛋白、尿糖及血脂含量。结果黄芪多糖高剂量组、黄芪多糖低剂量组以及大豆异黄酮组对DM大鼠喂养8周后,血糖、糖化血红蛋白、尿糖及TC、TG、LDL、VLDL明显低于DM模型组(P<0.05),HDL明显高于DM模型组(P<0.05)。结论黄芪多糖、大豆异黄酮均有降血糖和血脂功能的作用。

不同补锌方法对儿童免疫功能的影响

研究不同补锌方法（补锌，补充微量营养素，补充锌加微量营养素）改善缺锌儿童免疫功能的作用，结果显示：实验１０ｗｋ后，三个实验组缺锌儿童血清锌浓度明显升高，同时淋巴细胞刺激指数明显高于对照组，流式细胞仪检测细胞周期显示对照组Ｇ０／Ｇ１期细胞增多，而实验组Ｓ＋Ｇ２／Ｍ期细胞增多，细胞处于增殖活化状态。三组中又以锌＋微量营养素作用效果最好。表明：锌和微量营养素单独使用均增强缺锌儿童的免疫功能，但锌和微量营养素联合运用效果最佳。这为临床儿童补锌提供了科学依据。