江苏省“八五”商办食品工业科技发展之我见

一、可喜的进步食品,是人类生存、社会发展的物质基础。食品工业,已成为国家、民族兴旺发达的重要标志。随着我国现代化建设的发展和生产水平的提高,人们不再满足于维持生存的初级食品,而要求通过加工提供卫生、营养、风味、方便、实惠、多样化的食品,对食品生产技术提出了更高的要求。从江苏省来看。