2021—2023年江苏省某市食品安全监督抽检情况分析

对2021—2023年江苏省某市食品安全监督抽检数据进行统计,按照不同的维度分析监督抽检工作中存在的主要不合格项目及类型,识别主要的食品安全风险。结果显示,2021—2023年该市共完成食品安全监督抽检10029批次,检测合格样品共9621批次,整体合格率为95.93%;不合格项目包括农药残留、化学污染物、微生物污染、兽药残留、质量控制因素以及食品添加剂超限使用等6大类。

探究食品安全现状与食品生产过程中的质量管理

随着社会的发展和经济水平的提升,人们逐渐开始注重高质量的生活水平,饮食是人们生存的必须条件,是正常摄取维持生命的能量的途径。如今随着科学技术的发展以及食品生产技术的提升,食品的加工与生产质量和效率也随之实现了现代化技术应用。但系统和批量化的食品生产必然会为食品安全带来一定的隐患。影响食品安全的因素包括食品材料、生产技术、质量控制等。本篇文章主要针对当前食品安全的现状和其中所存在的问题进行分析,并对食品生产过程中的质量控制提升途径进行研究与探讨。

食品企业生产过程中的质量控制对策

随着国家经济的不断发展,人们的经济水平也越来越高,食品安全问题广泛受到人们的关注。近年来食品安全问题频频曝出,国家对此加大监管力度,一些不遵守食品市场规则的食品生产企业受到了打击。因此,在进行生产经营管理时,食品类企业应该树立正确的企业管理观念,加大对食品生产的监管力度,保证食品安全,让人们能够放心购买。