贵阳市消费者对活禽认知情况和购买行为研究

目的:调查贵阳市消费者对活禽的认知情况,了解消费者购买活禽的意愿和食用活禽的行为情况,为提高消费者对公共卫生安全意识提供参考。方法:采用随机抽样原则,根据自行设计的《贵州省禽类农产品购买情况调查问卷》,通过文献资料法、访谈法、问卷法方式实地调查,利用定量资料的描述性统计分析实证研究结果。结果:消费者对活禽认知集中在新鲜程度和品质优劣两方面,占比分别为79.5%、77.4%、39.5%的消费者认为购买活禽不符合相关法律法规,89.5%的消费者关注经营场所卫生状况,91.0%的消费者担心活禽的食品安全。结论:消费者的活禽认知能力存在偏差,实际购买意愿和行为与政策的落实存在不一致现象,建议相关农贸市场管理部门加强禽类卫生安全知识的宣传,建立禽类产品安全有效保障机制,完善各项政策制度,保障公共卫生安全和人们的身体健康。