黄酒酿造后酵工艺对氨基酸态氮生成的影响

黄酒的氨基酸态氮是用来反映其中的氨基酸及小肽总体水平的重要指标,其含量的高低直接影响黄酒的质量等级和整体风味。作者针对黄酒后酵阶段工艺条件进行研究,通过对发酵过程中蛋白质、氨基酸态氮、活酵母数的动态变化以及酒体的理化指标和氨基酸组成分析,考察后酵时间和温度对氨基酸态氮生成的影响。结果表明,氨基酸态氮主要产生在黄酒后酵阶段,后发酵时间从14 d延长至17、20、23 d,氨基酸态氮的含量分别提高24.7%、31.7%和37.6%,酵母自溶过程对后酵末期氨基酸态氮的贡献显著。升高后酵温度有利于氨基酸态氮的形成,后酵温度对氨基酸态氮的形成同时受到蛋白质降解酶活性和酵母自溶两方面的综合影响。研究结果显示,氨基酸是氨基酸态氮的主要组成,其含氮量占氨基酸态氮60%以上。

数学教育中运用德育的必要性和可行性分析

在数学教育中运用德育是十分必要的,一是数学教学进行德育渗透是教育的必然要求,也是数学科目的本身要求。二是数学教学中进行德育是数学教师必须具备的基本素质。三是数学教学中进行德育,是新课程改革的终极目的。为了使素质教育得到更好地推行与实现,需在数学教学中蕴育德育内容,以及使数学与德育有机地融合一体,这样既能达到教书育人的目的,又能推动他们的品质全面发展。

构建新型的师生关系

构建新型的师生关系,是促进师生互动进而提高教学质量的基础,它包括几个重要内容,即要关注每一个 学生的发展;要抓住师生平等的根本点;要尊重和关爱学生;要营造自主和谐的课堂氛围。

新课程理念下的学科教学

随着新课程改革的持续推进 ,学科教学也存在诸多问题 :从活动到活动、从经验到经验、从形式到形式等等。所以学科教学的改革必须站在学生的角度去考虑 ,使学生乐学、会学、学有所得 ,以达到课程标准的要求。学科教学的改革中两点共性的问题值得教师注意 :一是激发兴趣 ;二是强化体验。

Msx1在抑制性靶标基因上的结合位点倾向于分布在LADs内

在细胞核内,基因组的空间排列并不是随机的。不同种类细胞的染色质会有不同的空间排布;同一种类细胞的染色质,在不同的发育过程中,其空间排列也不尽相同。核纤层可以和染色质上的LADs(lamina-associated domains)相结合,使LADs锚定在细胞核核周,从而抑制特定基因的转录。我们前期研究发现,在肢体发育过程中,同源异型框蛋白Msx1富集在细胞核核周。而且,在小鼠成肌细胞C2C12中,外源性的Msx1也富集在细胞核核周,与此同时,Msx1的抑制性靶标基因(Myo D,Myf5等)也倾向于定位在细胞核核周。那么,Msx1对其靶标基因的抑制是否与LADs有关呢?因此,我们系统地分析了Msx1在基因组水平对DNA的结合与LAD之间的关系。研究表明,在小鼠成肌细胞C2C12中,作为转录抑制因子,Msx1在基因组内的结合位点约有20%(这些结合位点几乎都位于抑制性靶标基因内)位于LADs内或者与之重叠。反之,68%~71%的LADs含有至少一个Msx1结合位点,而在与细胞核核周相结合的LADs中,高达75%的LADs含有至少一个Msx1结合位点。而主要作为转录激活因子的Myo D,其在基因组内的结合位点虽与Msx1基本同样多,但位于LADs内或者与之重叠的就较少;含有至少一个Myo D结合位点的LADs也明显较少。这表明Msx1在抑制性靶标基因上的结合位点倾向于分布在LADs内,这为今后研究Msx1抑制靶标基因的机制提供了新的思路。