牛奶与人的健康

有人说21世纪是人才竞争的的世纪。人才竞争归根到底是人才素质的竞争。人才的素质除了具备科学知识外,身体健康是关键。众多研究证明,身体健康与牛奶的关系是密不可分的。牛奶作为从哺乳奶牛的乳腺分泌的、具有胶体特性和生理作用的液体,是由水、乳蛋白质、乳脂肪、乳精、矿物质、维生素所组成。在1000g牛奶中,含有868g水、35g蛋白质、40g乳脂肪。

感观鉴别食用植物油品质的方法

前言 食用植物油脂是人类主要的副食品,其质量优劣,直接影响人体健康,我国对各种食用油脂的质量指标均有明确规定,但近年来,一些粮油商利欲熏心,经营劣质、变质油,甚至毛油,使得消费者深受其害,我市近几年来油脂质量投拆事件每年成倍增长。因此,如何使消费者从感观上鉴别油脂质量优劣,杜绝假及劣质油上市,意义重大。