电子束辐照对冷鲜猪里脊肉风味的影响

为深入了解电子束辐照对猪肉风味的影响,对低剂量电子束辐照(1、2、3、4 kGy)处理的冷鲜猪里脊肉风味进行研究分析。采用快速气相色谱电子鼻、电子舌、顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术以及邻苯二甲醛与氯甲酸芴甲酯联合柱前衍生法测定游离氨基酸,对其风味物质进行定性定量分析。游离氨基酸分析结果表明,辐照处理后1、2 kGy猪里脊肉中游离氨基酸总含量与对照组相比显著降低(P<0.05);电子舌从味感上分析发现辐照样品与对照组相比,在酸味、甜味、苦味和苦味回味上有差异;电子鼻结果显示辐照样品与对照组在嗅感上存在差异,其中2 kGy样品与未辐照样品挥发性风味物质最接近;同时,固相微萃取-气相色谱-质谱联用检测分析结果显示,辐照后样品中挥发性风味物质增加。研究发现电子束辐照对冷鲜猪里脊肉的风味有影响,不同辐照剂量对冷鲜猪里脊肉风味的影响程度也不同。

衍生化—气相色谱—质谱法测定饮用水中的二甲胺

针对饮用水中二甲胺(DMA)的含量检测建立了一种适合于气相色谱—质谱(GC—MS)的衍生化方法。对预处理的衍生化温度、pH、反应时间以及萃取剂用量进行了优化。优化结果表明,DMA标准溶液处于1.00~100.00 ng/L、100~1000 pg/L时线性关系较好,检出限为0.01 ng/L,加标回收率为98.0%~102.4%,相对标准偏差≤9.29%。优化后的方法检出限低、精密度高、回收率较高,适宜用于饮用水中DMA的检测。

散热用微型风扇新技术的研究与应用

旋转式微型风扇具有结构尺寸小、流量低的特点,内部空气流动的雷诺数低,流动往往处于非自模化区;因此,相似理论在旋转式微型风扇中的运用比大中型风机复杂。相对于半导体电子器件,旋转式微型风扇的使用寿命偏低,研制可靠性好、使用寿命长的新型微型风扇或气体输送装置,如压电风扇、基于EHD的离子风装置,可提高整个电子产品的可靠性,并延长其使用寿命。此外,微型风扇与热沉一体化的设计可使散热装置更为紧凑,以满足电子产品不断小型化的要求。

VR技术在中学地理教学中的应用

VR技术作为新型科技手段发展迅速。在中学地理教学中利用VR技术可以丰富教学资源,促进教学理念的更新,同时也为中学地理教学模式带来创新发展。本文在阐明VR技术的含义与特点的基础上,探讨了VR技术在中学地理教学中应用的优势,使中学地理教师进一步了解VR技术并将其应用到地理教学过程当中。

低Re数平板降膜瞬态传热特性的研究

在建立低Re数平板降膜流动与传热数学模型的基础上,对平板平滑和波动层流降膜沿整个平板的瞬态传热特性进行了数值计算。平滑层流平板降膜流场按边界层流动进行求解,在此基础上对瞬态温度控制方程进行数值求解。波动降膜则采用坐标变换,在对随时间变化的计算区域进行坐标变换后,对变换后的温度控制方程离散并进行数值求解。平滑层流降膜的计算结果显示,由于平板降膜具有高效的传热特性,传热瞬态过程时间很短。波动层流降膜数值计算结果则显示由于液膜的波动,入口处截面平均温度无论沿流动方向还是随时间变化均呈现波动性,且与平滑层流平板降膜相比,波动降膜明显使液膜温度更快地接近液膜外侧的界面温度,显示了波动对膜内传热的强化作用。

电子产品热设计中的数值计算

电子产品中的传热问题具有特征尺寸小、结构复杂等特点。结合这些特点,介绍了数值计算在分析微槽道、大功率LED、笔记本电脑、散热器等电子产品或散热部件内的传热与流体流动中的应用,探讨了电子产品散热中自然对流换热、紊流流动流场等的数值计算。此外,讨论了影响数值计算结果的一些因素以及对数值计算结果进行验证的必要性。

不同贮藏温度下真空包装鸡肉酱品质变化及货架期模型的建立

该研究对鸡肉酱在不同温度下贮藏过程中的品质变化进行了评价,并利用一级动力学方程和Arrhenius方程建立了鸡肉酱货架期预测模型。将真空包装鸡肉酱进行巴氏杀菌,在3种温度(4、25、37℃)下保存4周。在贮藏期间,各样品的总活菌数(total viable counts,TVC)、总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)、酸值(acid value,AV)和硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)均有不同程度的增加,且不同贮藏温度下差异显著;在25℃和37℃条件下,贮藏后期鸡肉酱水分活度(water activity,Aw)显著高于贮藏前期水平;与贮藏在4℃的样品相比,其他2组的感官劣变更加显著,分别在第16天和第12天达到不可接受的水平。此外,所有样品的总大肠菌群计数(total coliform counts,TCC)指数均为阴性,最可能数(most probable number,MPN)小于3。最后,利用TVC建立了鸡肉酱的预测模型,该模型的预测值与实际值的相对误差在±10%以内,表明该模型是可靠的。

温室气体氢氟烃的处理与利用

总结分析了近年来文献和专利,将HFCs的处理与转化方法分析归纳为消除处理与资源化转化利用2大类,其中消除处理方法有氧化燃烧法、等离子法、催化水解法,资源化转化利用方法有高温裂解转化烯烃法、共裂解法、催化脱氟化氢法。介绍了2大类、6种处理与转化方法,并分析了不同的HFCs处理与转化方法的利弊与工业应用前景。认为HFCs类物质可以转化为附加值高、环境友好的含氟烯烃、含氟聚合物和碘氟烃等,是未来HFCs的资源化转化利用的意义所在;而催化脱HF反应路线的技术关键问题是高效催化剂的开发。

结构参数和转速对微型风扇性能影响的试验研究

对几种不同结构的微型风扇在不同的转速下进行了试验测试,分别得到其流量-压力性能曲线,结果表明,对于不同叶片厚度的微型风扇,叶片厚度增加,风扇叶片间的间距减少,微型风扇的风量增加;对于不同叶片出口安装角的微型风扇,前弯式叶轮风扇的风量要明显高于后弯式叶轮风扇。测试的不同转速下微型风扇的性能表明,转速的提高能明显增大风扇的风量,且当转速变化约为10%时,由比例定律得到的计算值与实测值之间的相对误差约为3%。而随着转速变化的增加,计算值与实测值两者之间的误差也随之增大。

热网络法预测车内温度的理论和实验研究

为对车内温度水平进行预测,采用热网络法对车辆停车和行驶状态下的车内温度进行计算。太阳辐射是影响车内温度水平的主要因素,而热网络法通过建立和求解节点热平衡方程,获得各节点的温度,尤其适用于以辐射为主的换热问题。车内外的对流换热采用实验关联式进行计算。由热网络法建立的节点热平衡方程组为非线性方程组,采用牛顿迭代法进行了求解。计算结果与实测温度值的比较显示,两者吻合较好,表明热网络法用于车内温度预测的有效性。另外,计算结果也显示车窗玻璃的透射率对车内温度有明显影响,在考虑安全的前提下,选取合适透射率的车窗玻璃材料可起到减少车辆能耗的作用。

淮安建设“三中心一极一带”的战略与对策

根据中心城市、增长极的概念、内涵及"点-轴"理论,结合典型流域开发经验模式及淮河生态经济带的发展现状,构建了淮安在淮河生态经济带、苏北地区及沿运河城镇轴等区域的中心城市评价模型.选取相应区域的社会经济发展数据,运用中心指数测度淮安中心职能强度,结合SWOT分析和调查问卷分析,从地理位置、产业、经济、环境等方面,提出"三中心一极一带"建设下淮安市的战略选择与对策措施.

电子器件冷却用散热器的结构形式与研究进展

散热器是电子器件散热或冷却的主要部件之一,散热器结构形式的设计与参数选取直接影响到散热效果。目前,电子器件常用的散热器有柱状翅片散热器、矩形通道散热器、锯齿形翅片散热器和液体冷却散热器等几种。散热器流动与换热的研究是进行结构参数优化及新型散热器研制的基础,而结构参数优化可减小散热器的体积,节省材料,提高散热效果。为解决一些发热量周期性变化或间隙性工作的电子器件散热问题,相变材料被应用到散热器中。此外,微通道可有效解决高热流密度电子器件或芯片的散热问题,但微通道流动压降较大,因此如何减小流动压降成为微通道散热器设计的一个关键。

叶片数和叶轮外径对微型风扇性能影响的实验研究

对不同叶片数和不同叶轮外径的微型风扇,以及同一款风扇在几种转速下进行实验测试,分别得到其流量-压力性能曲线。结果表明,针对同一类型的风扇,在相同转速下叶片数多的风扇性能更好,风量更大。从不同叶轮外径的风扇性能曲线来看,叶轮外径大的风扇性能较叶轮外径小的风扇性能更优。同时,计算并绘制了在相应工况下风扇的无因次性能曲线,其变化趋势与流量-压力性能曲线基本相同。最后,测试了同一款风扇在不同转速下的性能曲线,提高转速能明显增加微型风扇的风量。

电子器件散热中新型热管的研究与应用

介绍了环路热管、振荡热管和平板热管三种新型热管的工作原理、特点和研究现状,以及它们在大功率电力电子器件、大功率LED和电脑CPU散热中的应用。环路热管可以传输的热量相对较大,距离相对较远;振荡热管无需吸液芯,结构简单,制作成本低;平板热管在结构上呈扁平状,满足电子产品小型化在空间上或在均热方面的要求。这三种新型热管都有许多研究,但在应用方面不少处于实验室研究阶段,有待进一步的改进和完善。

NDMA对淡水中鲫鱼幼苗的生态毒理效应

N-亚硝基二甲胺(NDMA)是一种高毒性和环境持久性的强致癌物质,广泛存在于人类的生活环境中。该研究以鲫鱼幼鱼为受试鱼种,采用半静态急性毒性实验测定蛋白质含量、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性,研究了NDMA对鲫鱼幼鱼的毒理效应。研究结果显示,高浓度NDMA对鲫鱼幼鱼具有显著毒性,其24 h、48 h、72 h及96 h的半数致死浓度(LC50)分别为9.83、9.14、8.11和7.05 mg/L,而安全浓度(SC)为0.71 mg/L。NDMA对鲫鱼幼鱼的蛋白质含量及SOD、CAT活性产生不同的影响。随着NDMA浓度升高,蛋白质含量呈现诱导效应;SOD活性在低浓度组(1.18 mg/L与1.76 mg/L)受诱导作用,在高浓度组(3.68 mg/L)则显著抑制;CAT活性主要呈现诱导效应,但在3.68 mg/L浓度组中表现为抑制效应。随着暴露时间的延长,各指标的抑制率关系为SOD酶活性>CAT酶活性>蛋白质含量。该研究深入探讨了NDMA对鲫鱼幼鱼的急性毒性与氧化应激毒性,为预防和降低消毒副产物对水生生物的毒性提供了科学依据。