以科技创新赋能食品工业高质量发展

科技创新,是推动食品工业转型升级、实现高质量发展的关键引擎。近日颁发的2023年度中国食品工业协会科学技术奖,是过去一年来我国食品工业科技创新的一个缩影,涵盖了从传统酿造到现代加工,从产品研发到工艺改进等多个领域,充分展现了食品工业在科技创新道路上的积极探索与丰硕成果,更为整个食品工业的高质量发展树立了标杆、注入了活力。

健康化和个性化引领烘焙食品新潮流

随着烘焙食品新国标的出台(2025年2月8日,脱氢乙酸钠将被禁止使用在面包、糕点、果蔬汁等7种类别食品中),以及消费者对烘焙食品的需求日益多样化和个性化,健康化和个性化已成为当下烘焙食品重要趋势。健康化浪潮正席卷烘焙领域。现代消费者不再仅仅满足于烘焙食品的美味,对低糖、低脂、高纤维等健康元素的追求愈发强烈。商家们敏锐地捕捉到这一需求,纷纷推出用天然代糖取代蔗糖的蛋糕、以全麦粉制作的面包等产品。这些健康烘焙食品的出现,无疑为关注身材管理和健康养生的人群提供了更多的选择。

速冻食品市场2024年将达1986亿元 自热食品拼抢凶猛

近日,艾媒咨询发布《2021年中国速冻食品产业链及消费趋势研究报告》(以下简称报告)。报告显示,自2011年起,我国速冻食品市场规模不断扩大,至2020年,市场规模已达1393亿元,预计2024年市场规模将达1986亿元。整体来说,目前速冻食品行业呈现良好发展态势,但也存在一定的发展隐患,对于企业来说,如何抓紧行业的红利期快速发展,扬长避短至关重要。近年来自热锅系列产品发展十分迅速,市场规模即将突破百亿元。

四川多项重磅措施推动白酒产业高质量发展

6月11日,四川省印发《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》(以下简称《措施》),旨在深入实施白酒产业供给侧结构性改革,做强做大四川省白酒产业,打造全国白酒全产业链示范区,构筑世界级优质白酒产业集群新优势。《措施》共包含12项内容,包括推动产业集聚发展、巩固扩大优质产能、加快技术改造升级、做大做强优势企业、持续提升川酒品牌影响力、推动酿酒专用粮基地建设、加强产业创新发展、加大市场拓展力度等。

新农人成中国农产品电商直播主力军

6月8日,21世纪产业研究院发布《2020年中国农产品电商直播报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示,农产品电商直播的主播主要有三种类型:新农人主播、明星达人主播、政府官员主播,其中新农人主播是农产品电商直播的主力军。在消费端,47.94%的人是在疫情期间第一次观看农产品电商直播,58.72%的用户对购买的农产品表示满意。未来,农产品在电商行业拥有巨大的发展空间。

在线外卖逆势增长 本土品牌大放异彩

2020年是外卖产业天翻地覆的一年。在新冠疫情的冲击下,整个行业发生了很多趋势性变化,特别是行业数字化、品牌化、本地化程度更高,消费升级趋势更加明显。近日,中国饭店协会与饿了么联合发布《2020-2021年中国外卖行业发展研究报告》(以下简称报告)。《报告》显示,尽管2020年中国餐饮收入近十年来首次下降,但在线外卖市场规模6646.2亿元,同比增长15%。在线外卖用户规模4.56亿人,同比增长7.8%。

创建高效冷链供应链体系应对食品安全挑战

冷链食品安不安全?能不能放心购买?有没有传播新冠病毒风险?如何通过政策设计构建有效的食物冷链供应链追溯体系?数字化如何推动食品冷链供应链转型升级?近日,中国副食流通协会和阿里食品安全与营养健康研究中心共同发布了《2020年中国食品冷链供应链研究报告》(以下简称《报告》),从食品冷链供应链的总体情况、机遇与挑战、关键技术研究等几个方面审视中国食品冷链供应链现状。

三部门解读农村物流体系建设

今年7月召开的国务院常务会议,确定了完善农村寄递物流体系措施。近日,国家邮政局副局长陈凯、农业农村部市场与信息化司负责人陈勇、商务部流通发展司负责人李刚、国家邮政局市场监管司司长金京华出席国务院政策例行吹风会,并介绍了相关情况。

国家市场监督管理总局局长罗文:三大措施保障食品安全

3月7日下午3时,十四届全国人民代表大会第一次会议在人民大会堂举行第二次全体会议。会议结束后举行第二场“部长通道”采访活动,部分列席会议的国务院有关部委负责人接受采访。有记者提问国家市场监督管理总局局长罗文:食品安全是人民群众高度关注的话题,请问市场监管总局今年在保障人民群众吃得放心方面将开展哪些工作?对此,罗文表示,今年将采取以下三个方面的有力措施,切实保障人民群众舌尖上的安全。

地方特色食品产业指导意见解读

近日,工业和信息化部等十一部门联合发布了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》。为便于贯彻实施《指导意见》,相关部门对有关内容进行了具体解读。培育“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”问:《指导意见》编制目的是什么?答:食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业,传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎,在满足人民群众美好生活需要、助力乡村振兴和实现共同富裕等方面发挥重要作用。

京东奔富计划带动农村实现产值3200亿元

5月24日,京东集团对外发布《2021年环境、社会及治理报告》(以下简称报告)。《报告》显示,在促进中小企业和乡村振兴方面,京东集团已服务省级“专精特新”中小企业超2.7万家,京东乡村振兴“奔富计划”已带动农村实现产值3200亿元;在上海抗疫保供中,截至5月初已累计从全国多地紧急调拨了约8万多吨物资;北京京东公益基金会2021年对外捐赠逾1.2亿元;京东集团始终坚守正道商业价值观,以“合规即发展”推动合规管理。

小米粉做成百亿大产业 广西用工业化理念谋划发展螺蛳粉

广西认真贯彻落实习近平总书记对广西工作系列重要指示精神,完整、准确、全面贯彻新发展理念,深化推进供给侧结构性改革,用工业化理念、产业链思维推动螺蛳粉产业发展壮大,促进一二三产业融合发展,推动螺蛳粉产品标准化、生产现代化、发展规模化、营销网络化,把一个小米粉打造成为"三个百亿"的大产业。

中国泉乡 圣源泗水

泗水县位于山东省中南部,隶属于济宁市,西接曲阜,北依泰山,东邻沂蒙。总面积1118平方公里,辖13个镇街,1个省级经济开发区,人口64.8万。近年来,泗水县委、县政府始终坚持“生态优先、绿色发展”不动摇,大力实施“生态立县、工贸强县、开放兴县”战略,持续加大招商引资工作力度,围绕食品饮料、机械制造、彩印包装、生物医药、绿色建材等主导产业,不断创新招商方式。

财政部有关负责人解读农业保险新政

6月24日,财政部会同农业农村部、银保监会印发《关于扩大三大粮食作物完全成本保险和种植收入保险实施范围的通知》(以下简称《通知》)。近日,财政部有关负责人就《通知》有关问题回答了记者的提问。

蒙牛ESG获MSCI“BBB”评级

栏目导读:公益事业是促进社会和谐发展和繁荣稳定的重要建设环节。近年来,我国食品企业继续坚持企业发展与社会发展同频共振。此次新冠肺炎疫情是最好的例证,社会各界携手同心,以企业为主的社会力量为抗击疫情发挥了巨大作用。《公益行动》栏目旨在讲好公益故事,传播好公益声音。通过媒体传播公益力量,展现公益活动中的感人事迹、人物等,推动中国公益事业发展。

食品饮料一季度广告投放强势增长

艾瑞2021年《中国食品饮料行业营销监测报告》(以下简称《报告》)显示,在食品饮料赛道持续获资本关注、线上渠道消费增长之下,食品饮料行业广告主展示类广告投放心态积极,2021年1-3月总投入指数同比增长29.9%,整体投放趋势向好。季节波动依旧明显,细分行业波动趋势各异,其中,食品节日节点突出,饮料随气温变化,酒饮节日礼品季火热。广告投放整体向好季节波动明显《报告》显示,食品饮料行业广告投放的季节波动依旧明显,整体投放呈向好趋势。2021年Q1(第一季度)广告投入指数同比增29.9%,但未达疫前水平,2月春节当月指数攀高,投入趋势向好。细分行业波动趋势各异。食品节日节点突出,饮料随气温变化,酒饮节日礼品季火热。

中秋月饼消费趋势:广式月饼依旧霸榜 自吃比重超过送礼

近日,京东消费及产业发展研究院发布月饼消费趋势分析。分析指出,口味排名上,五仁依然是第一,而且年轻消费者增加了;莲蓉则拿下了华北和西南分赛区冠军;除五仁和莲蓉之外,还有鲜肉、海鲜、鲜花、火腿,以及榴莲、流心、冰皮甚至螺蛳粉、夫妻肺片等新奇口味。

市场监管总局解读《明码标价和禁止价格欺诈规定》

2022年6月2日,国家市场监督管理总局以第56号令公布了《明码标价和禁止价格欺诈规定》(以下简称《规定》),自2022年7月1日起施行。为深入理解《规定》立法宗旨,准确把握规章内容,近日,市场监管总局专门对《规定》的重点内容进行解读。

红八中--新中国第一枚茶叶商标

近日,国务院国资委联合中央广播电视总台共同推出微纪录片《信物百年》,讲述了新中国第一枚茶叶商标开辟外汇“生命线”、全产业链守护国人餐桌安全的故事。值此中国共产党成立一百周年之际,本刊整理精编主要内容,透过一枚小小的商标,讲述背后鲜为人知的发展历程,传承红色信仰。

山东泗水:三个发力激发产业创新驱动力

山东省泗水县坚决贯彻落实济宁市委市政府制造强市战略,立足泗水实际,突出链式思维、创新思维,持续在“重点突破、精准提升、平台打造”上发力,培育了汇川汽车部件等一大批行业龙头企业,激发了全县机械制造产业创新驱动力。目前,山东汇川汽车部件公司获评国家级专精特新“小巨人”和省级单项冠军企业。在重点突破上发力。